Рыбоводство. Садковое выращивание форели в Центральной России.

Учебное пособие для сельскохозяйственных вузов

О книге - Рыбоводство. Садковое выращивание форели в Центральной России.

Крюков В.И., Зарубин А.В. 'Рыбоводство. Садковое выращивание форели в Центральной России. Учебное пособие для сельскохозяйственных вузов'

Учебное пособие предназначено для самостоятельного изучения темы 'Садковое выращивание форели' студентами сельскохозяйственных вузов, обучающимися специальностям 110401 - 'Зоотехния' и изучающих курс 'Рыбоводство'. Учебное пособие может быть использовано аспирантами при подготовке к сдаче кандидатского минимума по специальностям 03.00.32 - 'Биологические ресурсы' и 06.02.01 - 'Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных'. Пособие будет полезным для рыбоводов, планирующих создание садковых хозяйств.

Учебное пособие разработано на кафедре микробиологии и вирусологии ОрёлГАУ д.б.н., проф. Крюковым В.И. и аспирантом Зарубиным А.В.

Крюков В.И., Зарубин А.В. Рыбоводство. Садковое выращивание форели в Центральной России. Учебное пособие для сельскохозяйственных вузов. Издание 2-е. Орёл: Изд-во "Автограф", 2011. - 32 с.

Учебное пособие предназначено для самостоятельного изучения темы "Садковое выращивание форели" студентами сельскохозяйственных вузов, обучающимися специальностям 110401 - "Зоотехния" и изучающих курс "Рыбоводство". Учебное пособие может быть использовано аспирантами при подготовке к сдаче кандидатского минимума по специальностям 03.00.32 - "Биологические ресурсы" и 06.02.01 - "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных". Пособие будет полезным для рыбоводов, планирующих создание садковых хозяйств.

Первое издание пособия - 2007 г.

Гранкин Н.Н., профессор кафедры почвоведения и прикладной биологии ОГУ, д.с.-х.н., ст.н.с.

Ляшук Р.Н., заведующий кафедрой частной зоотехнии и биотехнологии ОрёлГАУ, д.с.-х.н., профессор.

Учебное пособие одобрено и рекомендовано к изданию

кафедрой микробиологии и вирусологии (протокол № 2 от 13 октября 2006 г.);
методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины (протокол № 2 от 20 октября 2006 г.);
методическим советом университета (протокол № 4 от 13 декабря 2006 г.);

Садковое разведение форели. Методические рекомендации по изучению темы

Садковое выращивание форели в центральной России Программные требования по теме

Понятие о разведении форели в садках и его эффективности.

Методические рекомендации по изучению темы

Форель - очень перспективный для разведения в Орловской области вид рыб. Приступая к изучению темы, обратите внимание на существование разновидностей форели. В настоящей методичке латинские названия рыб приведены в соответствии с данными последней таксономической ревизии этой таксономической группы животных.

Успешное выращивание форели в значительной мере определяется правильным выбором места для организации садкового хозяйства. Внимательно изучите и запомните факторы, которые необходимо учитывать при создании такого хозяйства и размещении его в акватории водоёма.

Садки, в которых разводят форель, могут быть различной конструкции. Их характеристика дана во втором разделе пособия. Запомните конструктивные особенности садков и приёмы их размещения в садковые линии.

Важным условием успешного выращивания форели является её кормление. В третьем разделе пособия охарактеризованы корма, методы определения эффективности кормления, методы контроля роста форели, расчёты суточного рациона и технология кормления рыбы. Обратите внимания на требования, которые предъявляются к форелевым кормам. Запомните формулы расчёта кормового коэффициента и показателя оплаты корма. Уясните методы контроля роста форели в садках. Расчёт рационов - важное условие успешного выращивания форели. Уясните принципы расчёта рационов и поупражняйтесь в этих расчётах. Уясните, как осуществляется кормление рыбы с помощью автоматических кормушек, и в каких условиях предпочтительнее кормление рыбы вручную.

При выращивании форели её состояние и рост постоянно контролируют. Запомните, как и когда выполняют эти технологические процедуры, а также сортировку форели.

При выращивании форели нужен контроль гидрохимического состояния воды. Уясните, как контролируют основные гидрохимические показатели.

Облов садков не представляет особых трудностей и поэтому кратко изложен в шестом разделе. Завершает пособие седьмой раздел, в котором освещены затраты на организацию товарного форелевого хозяйства.

Изучив тему, ответьте на контрольные вопросы, приведённые в конце пособия.

Введение - Садковое выращивание форели в Центральной России

Введение

Радужная форель (Parasalmo mykiss Walbaum) - вид, относимый к роду тихоокеанских форелей (Oncorhynchus) семейства лососевых (Salmonidae). Этот вид одним из первых стал активно использоваться для выращивания в искусственных условиях. В настоящее время радужная форель становится основным объектом индустриального рыбоводства, которое успешно развивается во многих странах. На европейском рыбном рынке радужная форель занимает одно из первых мест.

Мясо форели богато легко усваиваемыми протеинами, ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами и витаминами, которые имеют большое значение в полноценном питании человека. В качестве объекта рыбоводства радужная форель является хорошей альтернативой атлантическому лососю. Она полностью одомашнена и мало требовательна к условиям среды, а технология производства ее посадочного материала экономичнее и проще.

Существуют две основные формы радужной форели:

- проходная форма, обитающая в реках тихоокеанского побережья, ранее называемая "стальноголовым лососем" (Oncorhynchus mykiss);

- оседлая форма, постоянно живущая в пресной воде и образующая в разных регионах многочисленные разновидности.

Проходная форма характеризуется особенно быстрым темпом роста в морской воде и за три года обитания в ней может достигать веса 7-10 кг. Пресноводная форель растет медленнее, но при благоприятных условиях за такой же период времени достигает веса 4-5 кг.

В природных условиях половой зрелости радужная форель достигает в возрасте 2-5 лет. Она обычно нерестится весной (в апреле-мае) при температуре воды от 4 до 11 °С. У различных разновидностей радужной форели нерест может быть более растянутым. При регулировании условий размножения экологическим методом потомство у форели можно получать круглогодично. В северных регионах икру от радужной форели чаще всего получают в январе-марте, что к началу вегетационного периода позволяет иметь полноценный посадочный материал.

Величина икринок и плодовитость радужной форели сильно варьируют в зависимости от возраста и размеров самок. Обычно диаметр икринок колеблется от 3,0 до 5,3 мм, плодовитость - от 1300 до 4200 икринок. На каждый килограмм живого веса самок обычно приходится 1300-2000 икринок.

Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и колеблется от 18 до 86 дней. При температуре воды 7,5-8,9 °С эмбриогенез длится 45-50 суток. Выклев личинок в нормальных условиях продолжается не более 5-6 суток. Вес их при выклеве варьирует в пределах 38-60 мг (с желточным мешком), общая длина 12,2-16,1 мм. Желточный мешок составляет около 76% от общего веса личинки. Выклюнувшиеся личинки малоактивны и большее время проводят на дне бассейнов.

Различные разновидности радужной форели можно выращивать в специально подготовленных озерах, спускных прудах, бассейнах и садках. Для Европейской части России наиболее перспективным и экономически выгодным является метод садкового форелеводства. Этому благоприятствуют климатические условия, обилие пресных водоемов, энергообеспеченность, развитые транспортные связи, наличие свободной рабочей силы. При разведении форели садковым методом отпадает необходимость строительства дорогостоящих рыбоводных сооружений (бассейнов, прудов). Садковое рыбоводство можно сочетать со всеми другими направлениями разведения рыбы, особенно с товарным озёрным и пастбищным рыбоводством. Перспективно также применение комбинированных способов получения товарной продукции форели, например, получение икры и посадочного материала в специальных модулях бассейнового типа, выращивание товарной продукции в садках и получение товарной рыбы крупных размеров в специально отгороженных участках водоемов.

Приведённые аргументы свидетельствуют о том, что радужная форель в настоящее время является одним из перспективных объектов рыбоводства, особенно рыбоводства садкового.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎