Домашнее прозрачное заливное из курицы - просто и вкусно.

Такое заливное из курицы я готовлю очень часто в моей семье - просто так, не дожидаясь праздников, раз в месяц это точно.

• Запись понравилась
• 0 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 0Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  Изумительное «Заливное мясо».

  • 3 Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола .

    Готовимся к Новому году !! Великолепная подборка заливных блюд для новогоднего стола .

    Порадуйте своих близких людей !!

    1. Заливное из курицы с яйцом и горошком.

    Очаровательное блюдо, достойное украшение праздничного стола. Сразу скажу, у меня оно получилось не сразу, вернее, красиво не сразу. Продукты самые простые, смотрится очень аппетитно. Так что, если думаете, что приготовить к новому году, заливное из курицы с яйцом и горошком - отличный выбор. Вот рецепт.

    Ингредиенты (4 порции) 3 куриных окорочка 1 морковка Луковица 3 зубчика чеснока Лавровый лист Гвоздика Черный перец горошком Соль Баночка горошка Яйцо 3 упаковки желатина (25 гр.) (В оригинальном рецепте была 1 упаковка, но у меня ничего не застыло) Читать далее

    2. Заливное из отварной телятины

    Продукты: телятина - 0.5 кг; крупный корень моркови - 1 шт (у меня на 250 гр); чеснок - 2-3 зубка; масло растительное - 30 гр; масло оливковое - 1 ч. л.; куриный бульон - 0.7 л.; желатин быстрорастворимый - 30гр; соль, перец, приправы - по вкусу. Читать далее

    3. Заливное ассорти.

    Готовится до безобразия просто. Выглядит нарядно. И очень вкусно. 3 куриных филе куриный бульон 300 г сыра 500 г брокколи 300 г маринованных шампиньонов много зелени каперсы помидоры для украшения желатин соль, приправки по вкусу Читать далее

    4. Грибы заливные

    Ингредиенты: грибы белые или шампиньоны - 200 гр. желатин - 15 гр. яйцо - 1 шт. соль зелень Читать далее

    5. Заливное из ветчинных рулетов с начинкой

    Ветчина (ломтики) – 10 шт. Сыр сливочный – 150 г. Сыр твердый – 100 г. Свежий огурец – 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика. Горчица - 1 ч.л. Лук зеленый - несколько перьев. Желатин - 1 ст.л. Говядина с косточкой - 500 г. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Лавровый лист - 2-3 листика. Соль, черный перец горошком - по вкусу. Читать далее

    6. Сельдь под шубой заливная. Рецепт Наташи Булановой.

    Готовится так же,как и обыкновенная шуба,только заправка чуть иная. Читать далее

    7. ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ.

    Куриные окорочка - 1,2 кг. Желатин - 30-40 г. Морковь - 1 шт. Яйца - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Лук- 1 шт. Соль, перец горошком - по вкусу. Зелень - петрушка - несколько веточек.

    8. Заливное из семги и креветок

    Заливное обязательно должно быть на праздничном столе. Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких.Тем более его готовить совсем не сложно. Оригинальное заливное станет прекрасным украшением вашего стола. Воспользуйтесь моим вариантом приготовления заливного.

    - 700 г – филе семги; - 10 шт – креветки; - 1 шт. – репчатый лук; - 2 зубчика – чеснок; - 1 шт – морковь; - вода; - горошек консервированный; - 2 шт – лавровый лист; - желатин; - гвоздика; - соль, перец.

    9. Заливные яйца

    Расчет на 10 порций Мясной соленый бульон – 2 ст. Желатин – 20 гр. Болгарский перец – 1 шт. Кукуруза консервированная – 50 гр. Ветчина - 300 гр. Укроп

    10. Заливное мясо

    300 г говядины (вырезки) Показать полностью.. 20 г желатина 200 г моркови 100 г лука 2 яйца (вареных) лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения Рецепт приготовления Читать далее

    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      Куриный стюдень.

      Берём: Курица 1 шт.

      Лук репчатый 1 шт.

      Морковь 140 г

      Чеснок дольки 5 шт.

      Соль 1 ч.л.

      Перец черный горошком 5 шт.

      Лавровый лист 4 шт.

      Яйцо куриное 2 шт.

      Зелень(укроп,кинза,петрушка)

      Приготовление:

      Курочка должна быть пожирнее, чтобы бульон был понаваристей.

      Снять шкурку с курицы.

      Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.

      Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

      Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

      Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

      Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

      Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

      Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

      Подавать холодец с хреном или горчицей.

      Можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой тёрке и перемешивается с измельчённой зеленушкой.

      Приятного аппетита в хорошей компании.

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        Холодец из курицы.

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          Яйца заливные с помидорами.

          Ингредиенты для рецепта:

          • Мясное желе - 150 гр.
          • Яйца - 3 шт.
          • Помидоры - 150 гр.
          • Овощи - 150 гр.
          • Зелень - 150 гр.
          • Салатная заправка - 50 гр.

          Способ приготовления:

          Подготовьте формочку и обложите внутри мясным желе. На дно можно положить веточки свежей зелени. Яйца отварите вкрутую, срежьте с них верхушки и положите к петрушке. И потом залейте небольшим количеством желе. Подождите немного, чтобы оно чуть подзастыло и сверху уложите нарезанные кружочками помидоры. Потом снова залейте желе, и затем снова уложите яйца, и полейте их желе. Так нужно укладывать ингредиенты поочередно, пока вся форма не заполнится доверху. Самым последним слоем должно быть желе с зеленью.

          Затем заливное нужно поставить охлаждаться в холодильник до тех пор, пока оно не застынет. Готовое заливное выложите на тарелку и украсьте блюдо нарезанными свежими овощами и веточками зелени. В соусник нужно налить салатную заправку, которую можно смешать с майонезом в равных пропорциях.http://webmenu.net

          • Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            Холодные блюда и закуски. Подборка 5.

            Заливное мясо

            крашение винегрета

            Ёжик из паштета

            Оформление закусок

            Нежный сырный рулет

            Заливное из овощей

            Рулет из лаваша с сайрой, яйцами и сыром

            Ингредиенты лаваш - 3 тонких сайра консервированная - 1 банка яйца - 3 шт твердый сыр - 200 г майонез - 250-300 г укроп - 1 пучок

            Закусочные рулетики из лосося

            Лосось малосольный - 300 гр. Брынза из коровьего молока - 200 гр. Сливки 35 % - 30 мл. Огурцы свежие - 1 штука Петрушка зелень - 1 пучок Базилик зелень - 1 пучок Лук зеленый - 1 пучок Перец черный молотый по вкусу Лимон - 1 штука

            УКРАШЕНИЕ БЛЮД

            Как красиво подать фрукты на праздничный стол

            Холодец и заливное. Много картинок.

            Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей.

            Нарезка на празничный стол

            Холодные блюда и закуски. Подборка 4

            • Запись понравилась
            • 0 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 0Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              Холодец – секреты приготовления.

              Дневник

              Как приготовить холодец – мастер-класс

              Рецептов холодца существует масса, поскольку всякое годное в пищу животное имеет ноги, голову и хвост. Можно брать ноги от свиньи, добавлять к ним бычий хвост и кусок индейки. Или же купить телячью голову и дополнить ее перепелкой. На здоровье. Однако есть и некоторые правила. И я, например, предпочитаю их соблюдать.

              • Запись понравилась
              • 0 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 0Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                Секрет прозрачного холодца.

                А как сделать так, что бы не было сверху ни одной жиринки. Я недавно узнала интересный метод и удачно его опробовала.

                • 2 Запись понравилась
                • 35 Процитировали
                • 0 Сохранили
                  • 35Добавить в цитатник
                  • 0Сохранить в ссылки

                  Заливное мясное «Изумительное».

                  Дневник

                  Если вы ждёте гостей, то, наверняка у вас есть различное мясо: говядина, курица, свинина или язык. Потому, всё, что не подходит для нарезки или отбивных, не торопитесь выбрасывать, а лучше отварите и сделайте изумительное заливное. Ингредиенты:

                  говядина 300 г курица 300 г язык 300 г свинина 200 г репчатый лук 1 шт. морковь толстая 1 шт. лавровый лист, перец горошком желатин 20 г чеснок

                  для украшения — клюква , смородина, крыжовник

                  Все мясные продукты промыть, залить водой и готовить на огне до мягкости. Когда вода закипит, снять пену, посолить, выложить очищенные овощи целиком, специи. Когда мясные продукты сварятся, вынутьть их из бульона, бульон процедить, морковь не выбрасывать. Желатин залить водой, как указано на упаковке, дать набухнуть. Морковку нарезать на кружки, мясо нарезать соломкой. В бульон вылить желатин, растворить, не кипятить. Мясные продукты разложить в емкости, поверх выложить измельченный чеснок, кружки морковки и листочки петрушки, залить бульоном, дать остыть. Переложить формочки в холодильник и оставить до утра

                  • Запись понравилась
                  • 0 Процитировали
                  • 0 Сохранили
                    • 0Добавить в цитатник
                    • 0Сохранить в ссылки

                    ЗАЛИВНОЕ МЯСО.

                    Ингредиенты: 300 г говядины (вырезки) 20 г желатина 200 г моркови 100 г лука 2 яйца (вареных) лавровый лист перец горошек соль зелень клюква для украшения

                    Вместо говядины можно использовать куриное филе. Также, можно добавить любые овощи, по вкусу. Заливное можно приготовить в одной большой форме, но мне нравится делать его порционно, потом его очень удобно подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

                    • Запись понравилась
                    • 0 Процитировали
                    • 0 Сохранили
                      • 0Добавить в цитатник
                      • 0Сохранить в ссылки

                      ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ.

                      • Запись понравилась
                      • 0 Процитировали
                      • 0 Сохранили
                        • 0Добавить в цитатник
                        • 0Сохранить в ссылки

                        Заливное из индюшатины.

                        Уж очень я люблю с желатином возиться))) И какой праздник без заливного.

                        • Запись понравилась
                        • 0 Процитировали
                        • 0 Сохранили
                          • 0Добавить в цитатник
                          • 0Сохранить в ссылки

                          Курино-грибной холодец на скорую руку!

                          Это блюдо просто создано для получения удовольствия и наслаждения им. Его не надо варить долго, как обычный. А получается холодец из курицы и грибов очень вкусный!
                          • Запись понравилась
                          • 0 Процитировали
                          • 0 Сохранили
                            • 0Добавить в цитатник
                            • 0Сохранить в ссылки

                            Холодец и заливное. Варианты оформления.

                            Холодец и заливное. Много картинок.

                            Хочу сразу сказать- картинок очень много и если эта тема не интересна не тратьте свое драгоценное времечко. Речь пойдет вот о чём. Я абсолютно уверена, что в воскресенье на праздничном столе у каждой из нас, или почти у каждой, кроме всех прочих угощений обязательно будет красоваться заливное или холодец. Самые разные- из нескольких сортов мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, потрошков. Многие, наверное, как и я, давно уже разыскали великолепный рецепт « Яйца Фаберже», которые особенно к месту будут на Пасхальном столе. Но я не планирую здесь сейчас выкладывать рецепты заливного или холодца..Кстати, вы как их разделяете? Я думаю - если с желатином, то заливное, если мясо с костями варишь и всё само застывает- это холодец. Это мое, как говорится, ИМХО.. Ну, ладно, я не об этом. Я за собой заметила такую штуку. С годами очень многое из того, что я готовлю , я и оформляю как то одинаково. То ли уже до автоматизма дело дошло, то ли фантазия кончилась. А ведь из заливного можно сделать настоящее произведение искусства, если приложить фантазию в тот момент, когда закладываешь всё в форму. Можно добавлять некоторые продукты, которые может и на вкус не повлияют, но зато сделают заливное необыкновенно красивым. К тому же, можно все заливать в огромную форму, а можно делать в креманках, можно заливать в формочки для маффинов, кокотницы, стеклянные граненые стаканы, баночки из под йогурта, кольцо для кекса. Это ведь тоже нужно придумать, что бы сделать не так, как обычно! Вот я и насобирала в интернете много-много изображений. Думаю, может кого-то тоже заинтересует. Посмотрим, как люди делают, а там, глядишь, и свое что-то сочинится ! Обязательно!

                            📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎