Полноценный ирландский завтрак ⁠ ⁠

Таким блюдом я готов завтракать летом хоть каждый день) асмр⁠ ⁠

Поездка в Волгоград. Нужны советы⁠ ⁠

Добрый день дорогие пикабушники!

Собрался я посетить славный город Волгоград через пару недель. Составил себе маршрут по достопримечательностям, купил билеты, забронировал гостиницу, но понял, что совершенно не знаю куда мне там пойти покушать. Понятное дело, карты изучил, нашел и сетевые кафешки вроде додо пиццы и рестораны на трипэдвайзоре тоже глянул, выбор большой, но как найти действительно лучшее за адекватные деньги? Решил все же спросить совета у местных жителей или же бывалых туристов. Подскажите пожалуйста, где можно хорошо покушать местной кухни,чтоб рыба речная и тд, да и просто вкусная еда, не важно из какой кухни? Может быть есть места, куда не заглянуть будет просто грех.

Kahvalt - турецкий завтрак⁠ ⁠

Традиционный турецкий завтрак - это целая мозаика из вкусов и красок на столе. Вкусный, сытный и разнообразный. Его не едят быстро, все идёт размеренно, спокойно под приятный разговор. Турки уверены, что хороший завтрак - залог хорошего и удачного дня.

В каждом регионе страны свои особенности утреннего стола, обязательные составляющие турецкого завтрака - это хлеб, сыр, яйца, мясо или местная слегка островатая, пряная колбаса, масло, оливки, мёд или джем и фрукты или сухофрукты типа сушеных инжира или кураги.

«Kahvaltı» в переводе с турецкого - «до кофе», это означает, что завершает завтрак чашечка густого ароматного турецкого кофе, а во время трапезы принято пить горячий, как турецкое солнце, чай.

Приятного аппетита. ⁠ ⁠

Семейное счастье⁠ ⁠

Я тут кое-что понял. Секрет счастья из фильмов не в том, чтобы просто принести завтрак в постель своей даме, а в том, чтобы размеры квартиры были такими, чтобы можно было этот завтрак приготовить и не разбудить спящую.

Овсяные корзинки с грушей и творожным сыром⁠ ⁠

Овсяные корзинки с грушей и творожным сыром

Вот такой вот “полет фантазии” со мной случился в поисках пропавшего вдохновения. Десерто-завтрак.

Банан - 1 шт (100-120 гр)Овсяные хлопья - 100 грГруша - 1-2 шт (я взяла 3, начинку потом с оладушками хомячила)Сахар - 2 ст.л.Масло сливочное - 100 грТворожный сыр (или рикотта) - 200 грЯйцо - 1 шт

1. Нарезаем очищенную грушу на небольшие кубики. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом, на небольшом огне около 2-3 минут. Добавляем 1 ст.л. сахара, готовим ещё одну минуту постоянно помешивая, снимаем с огня2. Банан разминаем с помощью вилки. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.Бананово-овсяную массу выкладываем по формам для маффинов, и влажными руками формируем корзинки. Отправляем в духовку при 180 на минут 103. Сыр смешиваем с яйцом и 1 ст.л. сахара, выкладываем часть массы в корзинки. С помощью ложки делаем лунки и в каждую закладываем грушу4. Заполняем корзинки оставшейся частью смеси, разравниваем и запечатываем5. Выпекаем еще 35 при 180°6. …7. Profit!

Вафли для взрослых и детей с 8 месяцев. Овощные, сырные, тыквенные⁠ ⁠

- Фу, фу, фу, овощные вафли, что за изврат?! - если Вы так подумали, то эти рецепты Вам, скорее всего, не понравятся. Так что пост для тех, кто любит не сладкую выпечку и для родителей-экспериментаторов. Про сладкие вафли писала тут.

ОВОЩНЫЕ ВАФЛИ

Картофель - 2 штМорковь - 1 штБрокколи - 100 гЯйцо - 1 штСыр - 50 г (в этот раз делала без сыра, добавила щепотку соли)Сливочное масло растопленное - 1 ч.л.Мука - 50 г

Картофель и морковь отварить.

Я - женщина ленивая, поэтому готовлю овощи в микроволновке. Мою картошку и моркошку, не вытирая заворачиваю поштучно в слой бумажных полотенец, смачиваю, кладу в стеклянную посуду, неплотно прикрываю крышкой. На три минуты в микрыч, потом перевернуть и ещё на три минуты. Только осторожно, посуда очень нагревается, лучше сразу не вытаскивать.

Если брокколи замороженная - ее варить не надо, если свежая - тоже отварить.

Выкладываем все, кроме муки и сыра в миску и делаем блендером пюрешку.

Добавляем муку, сыр (напомню, что в этот раз делала без него), вымешиваем и выпекаем в вафельнице около 5-7 минут.

Да, да, будет жареная пюреха ))

!не открывайте крышку раньше времени!

У меня вафельница крошечная, с ладошку, получилось 5 вафелек.

Следующие два рецепта будут без фоток, ссорян)

СЫРНЫЕ ВАФЛИ

Сыр - 100 гСметана - 100 гЯйцо - 1 штМука - 50 г

Сыр натереть на мелкой тёрке, все смешать, выпекать. Если готовить не для маленьких детей, то максимально рекомендую в тесто покрошить ветчинки/колбаски и добавить чеснока.

ТЫКВЕННЫЕ ВАФЛИ

Тыквенное пюре - 150 гСыр - 50 гМука - 50 гЯйцо - 1 штРастительное масло - 2 ч.л.По желанию можно добавить прованских или итальянских трав, паприку и щепотку соли.

Если пюре тыквы нет, а сама тыква свежая, то ее нужно отварить и пюрировать. Если тыква замороженная, то ничего варить не надо - добавьте воды и взбейте в блендере. Соединяем пюре с тёртым сыром и остальными ингредиентами и выпекаем.

1. Я в заголовке написала, что вафли подойдут для детей с 8 месяцев, это так, но с условием, что ребенок уже умеет жевать. Соль в рецептах не используется, тк сыр солёный, но если готовите для себя и более взрослых детей, то соль можно и добавить.

2. Если нет вафельницы, по этим рецептам можно приготовить оладушки на сковороде.

3. Готовые вафли можно заморозить. Это прям палочка-выручалочка для завтрака, когда лень готовить.

4. Овощные и тыквенные вафли очень здорово идут как основа под творожный сыр, авокадо. А если сверху добавить ломтик красной рыбки, яйцо пашот, ммм. мечта!

Ответ на пост "Утка по-пекински". Шаурма)⁠ ⁠

2009 год, Бишкек, рынок "Дордой". Приехали из Казахстана, с девушкой, одеться на сезон (было выгодно, практиковали). Ночь в дороге, ессстесссссно проголодались. Огляделись - о, шаурма, то что нужно) Спрашиваю "почём?". 80 сом за штуку. 🆗, давайте две. Протягиваю две бумажки по 100 сом. Шаурмен: "Братан, сдачи нет, не против, если без сдачи, но мяса побольше положу?" Машу рукой, мол, ладно, стоим болтаем, строим планы по максимально эффективному шоппингу. "Готово, брат" Беру заказ в руки и ах***аю от размера шаурмы. Она была огромной! Не, не так. Она была ОГРОМНОЙ. Неподалёку овощами торговали, попросил на электронных весах шаурму прикинуть. 940 грамм))) Пока по рынку шлялись, вещи меряли, я свою шаурму доел, а вот девчонка свою так и не осилила))) Собачка бродячая щедрому шаурмену тоже спасибо сказала)))

Кулинарный самоделкин⁠ ⁠

Так получилось, что в моей семье мама вкусно готовит. Семья была достаточно большая, у меня два брата, все деды выжили во время войны и ещё есть куча двоюродно-троюродных родственников. Рецепты собирались с различных веток моей родословной.

Готовить полноценно я начал лет с 12-13, до этого впитывал, пробовал, пытался, экспериментировал. Я не претендую на роль шеф-повара, мастера с дипломом и т.д. Но моя семья очень довольна тем, как я готовлю, придумывая новые блюда и отрабатывая старые.

Мои принципы в готовке? 1. Чем проще, тем лучше (готовить может каждый)2. Максимально натуральный продукт3. Не испортить вкус "изысками"4. Не умереть во время процесса приготовления5. Не бояться вносить свое творчество6. З.О.Ж. - это не ограниченное, а правильное и вкусное питание. И сало - это тоже ЗОЖ! Особенно с самогоном.

На пробу закидываю рецепт творога с травами и помидорами:

Не люблю просто творог. И вообще не люблю сладкую еду. Для меня сладкое - на десерт. Если я съем на завтрак рисовую кашу со сгущенкой, то мне придется ее заесть копчёным мясом.

Однако мои два привиреды в лице жены и старшего сына Никиты категорически отказывались (в теории) от творога в любом виде, кроме сладкого.

Поэтому я, захватив фермерского творожка с местного мини-рынка, приступил к действу. Состав: на двоих немного творога (желательно крупнозернистого, домашнего), маленький пучок озимой киндзы (она особенно ароматна), помидорка, четыре зубчика чеснока, классический соевый соус или адыгейская соль, чайная ложечка оливкового масла.

Как готовить? Порезать мелко все, включая помидорку (творог резать не надо), тщательно перемешать. Солёность на ваш вкус. Можно ещё перчика добавить черного, свежемолотого.

На фото данный творог подан на листьях свежего салата вместе с перепелиными маринованными яйцами в домашнем майонезе и козьим выдержанным сыром. (И кусочком вчерашнего домашнего ролла в лаваше с красной солёной рыбой)

Им очень понравилось!

А мне вот это все нельзя, и я, как китайский раб-повар, ел рис.

Пы.Сы. затраченное время - менее 5 минут.Обещаю регулярно постить рецепты, если зайдет.