Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"

Если вы еще не делали это чудесное блюдо, то стоит попробовать. Если подать на праздничный стол, то гости будут восхищены на 100 %.

Ингредиенты для «Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"»:

• Лазанья (Зависит от формы, у меня на слой уходило 3 листа) — 12 шт
• Мясо (Свинина 300 г + говядина 300 г) — 600 г
• Ветчина — 300 г
• Шпиг (на любителя) — 50-100 г
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Томатная паста — 1 шт
• Специи (Базилик, орегано, мускатный орех)
• Вино белое сухое (Для себя (чтоб веселей готовить) и фарша, по желанию)
• Сыр твердый (Желательно пармезан) — 200-300 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
• Молоко — 800 мл
• Бульон (мясной) — 250 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"»:

Вот они наши продукты.

Перемалываем на мясорубке свинину, говядину, ветчину, шпик.

Надрезаем помидоры и кидаем в кипяток чтобы легко отделить кожу.

Измельчаем лук и чеснок

Обжариваем лук с чесноком на сливочном масле. Сковороду лучше взять побольше.

Нарезаем морковь и перец. Все нарезано теперь можно и вина выпить.

Добавляем морковь и перец к луку с чесноком. Обжариваем на маленьком огне.

Добавляем наш фарш.

Солим, перчим, орегано, базилик по вкусу. Я люблю пряное поэтому орегано и базилика не жалею. Базилик можно использовать свежий только измельчить.

Измельченные помидоры, томатная паста и мясной бульон, тушим минут 30.

Делаем соус бешамель. В кастрюле с толстым дном растопить 50 гр. масла и добавить муку все время помешивая чтобы не было комков. Снимаем с плиты, через 1 мин. вливаем молоко и ставим на огонь на 10 мин. добавляем мускатный орех, ОБЯЗАТЕЛЬНО все время мешать.

Когда наш фарш протушится добавляем вино, у меня было десертное, можно сухое белое и вообще это на любителя. Тушим еще пять минут и снимаем с огня.

Параллельно подготавливаем листы для лазаньи. Ставим на огонь кастрюлю, солим воду. Вторую с холодной водой рядом. Закидываем в кипяток листы по 4 шт. и варим 2-3 мин. Лопаткой достаем и кидаем в холодную воду чтоб остыли. У меня листы отличаются по цвету потому что одни были со шпинатом.

Из холодной воды выкладываем на полотенце чтоб просохли.

Смазываем форму маслом и наливаем слой соуса.

Дальше листы лазаньи, рагу, соус. Повторить пока не закончатся листы.

На последний слой листов выкладываем остатки соуса и затираем сыром. Пармезана не было да и дорогой он очень.

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Наслаждаемся непередаваемым ароматом.

Т. к. вино все выпили во время приготовления делам морковно-яблочный фреш и за стол.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Если вы еще не делали это чудесное блюдо, то стоит попробовать. Если подать на праздничный стол, то гости будут восхищены на 100 %.

• 333
• 7032
• 713507

• 156
• 1250
• 340019

• 59
• 1239
• 240119

• 87
• 1080
• 350749

• 88
• 889
• 434372

• 149
• 609
• 56175

• 106
• 488
• 41430

• 64
• 344
• 44669

• 64
• 240
• 20261

• 15
• 194
• 36663

• 24
• 155
• 6819

• 27
• 131
• 11649

• 30
• 127
• 43671

• 4
• 125
• 47502

• 66
• 125
• 14717

• 49
• 121
• 30870

• 40
• 116
• 47684

• 42
• 113
• 13215

• 4
• 104
• 9309

• 15
• 83
• 2780

• 11
• 77
• 6976

• 25
• 71
• 20528

• 10
• 64
• 8745

• 17
• 64
• 9291

• 18
• 55
• 2211

• 15
• 53
• 8017

• 54
• 49
• 6486

• 17
• 49
• 4423

• 16
• 47
• 13817

• 4
• 42
• 12980

• 42
• 42
• 11237

• 13
• 42
• 7195

• 18
• 37
• 6546

• 41
• 34
• 10533

• 6
• 31
• 2934

• 17
• 29
• 9690

• 22
• 29
• 7468

• 4
• 13
• 3891

• 68
• 190
• 21063

• 23
• 117
• 7269

• 35
• 58
• 2546

• 81
• 1108
• 29035

• 32
• 466
• 31560

• 74
• 240
• 43791

• 28
• 95
• 19946

• 45
• 35
• 6239

• 16
• 215
• 54916

• 80
• 1472
• 42807

• 70
• 1009
• 11335

• 47
• 124
• 17362

Фотографии «Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"» от приготовивших (1)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 мая 2012 года hto33 #

12 декабря 2011 года Haruka #

15 апреля 2011 года bcmonika #

10 января 2010 года Ленчик #

27 октября 2009 года зайчик deleted #

27 октября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

22 июля 2009 года Alana #

23 июля 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

8 июля 2009 года Дюшес #

8 июля 2009 года Дюшес #

8 июля 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

8 июля 2009 года Дюшес #

8 июля 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

13 июня 2009 года leamur2006 #

21 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

8 июня 2009 года Etulino #

8 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

7 июня 2009 года mishiel #

7 июня 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

27 мая 2009 года Головкина #

27 мая 2009 года Головкина #

27 мая 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

21 мая 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

16 мая 2009 года inna_2107 #

16 мая 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

16 мая 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

16 мая 2009 года inna_2107 #

16 мая 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)

15 мая 2009 года Osezno #

15 мая 2009 года мисс #

15 мая 2009 года chokolad #

15 мая 2009 года tat70 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: