Шарлотка с абрикосами - самые вкусные рецепты домашнего пирога

Тем хозяйкам, которые любят готовить домашнюю выпечку, часто приходится видоизменять любимые рецепты, чтобы сотворить что-то новое и необычное. Шарлотка с абрикосами – один из тех вариантов пирогов, что превосходно принимают различные вариации наполнений.

Как испечь шарлотку с абрикосами?

Заменить в рецепте шарлотки яблоки на какие-либо другие фрукты, нужно прежде узнать, как готовится правильное классическое тесто для этого пирога, чтобы на поверхности вышла та самая узнаваемая сахарная корочка.

1. Самая вкусная шарлотка с абрикосами, готовится по принципу приготовления бисквита. Первыми взбивают белки с сахаром, добавляют желтки, муку и отдушки.
2. Настоящая шарлотка из абрикосов – рецепт, который не приемлет использование каких-то кисломолочных дополнений, но с кефиром или другим подобным ингредиентом, пирог выходит заметно пышнее.
3. Абрикосы обязательно избавляют от косточек, и обсыпают крахмалом, чтобы пирог не вышел слишком влажным и хорошо пропекся.

Классическая шарлотка с абрикосами – рецепт простой, не содержащий в себе никаких хитростей. Первыми взбивают белки, но не до пиков, и не обязательно полное растворение сахара, он поднимется в процессе выпекания и образует хрустящую карамельную корочку. Фрукты можно выложить на дне формы или украсить ими пирог сверху.

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• мука – 300 г;
• абрикосы – 10 шт.;
• крахмал – 50 г;
• тростниковый сахар – 50 г.

1. Взбейте белки с сахаром, введите взбитые желтки.
2. Добавьте разрыхлитель, ванилин, всыпьте постепенно просеянную муку.
3. В промасленную форму вылейте тесто, сверху распределите фруктовые дольки, обсыпанные крахмалом.
4. Притрусите коричневым сахаром.
5. Шарлотка с абрикосами выпекается 40-50 минут при 180.

Любой рецепт привычной выпечки можно дополнить одним ингредиентом и лакомство мгновенно преображается, таковым является шарлотка с яблоками и абрикосами. Последние добавляют выпечке особой свежести, а корица сделает угощение более ароматным. Абрикосы выбирайте немного недозрелые, такие дольки выделяют меньше сока и пирог лучше пропечется.

• сахар – 180 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель, ванильный сахар;
• яблоко – 1 шт.;
• абрикосы – 10 шт.;
• корица.

1. Взбейте яйца с сахаром, введите ваниль и разрыхлитель.
2. Добавьте просеянную муку.
3. На дно промасленной формы выложить яблочные и абрикосовые дольки, посыпать корицей.
4. Вылить тесто и выпекать 45 минут при 190.

Вкусная шарлотка с абрикосами и вишней или черешней готовится быстро, без изысков и особых хитростей. Важно удалить все косточки с фруктов и ягод и по-отдельности добавить их в тесто. Обязательно используйте крахмал, чтобы начинка не выделяла много сока, в состав теста можно добавить немного цитрусовой цедры, для особенного и необычного аромата.

• мука – 450 г;
• сахар – 180 г;
• яйца – 3 шт.;
• цедра одного лимона;
• разрыхлитель, ваниль;
• крахмал;
• абрикосы – 10-12 шт.;
• вишня или черешня – 200 г.

1. Взбить яйца с сахаром, ванилью.
2. Добавить цедру, разрыхлитель и муку.
3. Ввести обсушенную вишню без косточек.
4. Вылить тесто в промасленную форму, сверху распределить абрикосовые дольки в крахмале.
5. Выпекается шарлотка с вишней и абрикосами 45 минут при 190.

Испечь быстрый пирог, который точно выйдет пышным, не составит труда даже у начинающего кулинара. Готовится шарлотка с абрикосом на скорую руку, благодаря добавлению в состав кефира. Нельзя назвать этот рецепт классическим, но самым успешным можно. Он всегда выходит воздушным, с аппетитным пористым мякишем.

• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 150 мл;
• мука – 500 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• абрикосы – 10 шт.

1. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль.
2. Влить кефир, ввести муку с разрыхлителем.
3. На дно промасленной формы выложить дольки абрикосов, посыпать мукой и вылить тесто.
4. Выпекается шарлотка с абрикосами в духовке 45 минут при 190.

Пышная шарлотка с абрикосами в духовке, приготовленная с добавлением творога в состав теста, остается воздушной и мягкой даже на следующий день. Лучше всего использовать творожную массу без крупинок и сделать ее собственноручно, пробив блендером. В покупном варианте может содержаться сметана, которая сделает пирог заметно тяжелее.

• яйца – 2 шт.;
• творожная масса – 100 г;
• мука – 400 г;
• абрикосы – 10 шт.;
• коричневый сахар – 50 г;
• разрыхлитель, крахмал.

1. Взбить яйца с сахаром, добавить творожную массу.
2. Ввести муку с разрыхлителем.
3. Вылить тесто, распределить сверху фруктовые дольки, обсыпанные крахмалом.
4. Притрусить коричневым сахаром.
5. Выпекается шарлотка с абрикосами 40 минут при 190.

Восхитительно вкусным выйдет пирог шарлотка с абрикосами, если в состав наполнения добавить малину. Ягоды превосходно дополняют абрикосовый вкус, потому и дополнительных ароматных компонентов не потребуется. Для данного рецепта понадобится форма 22 см, если взять большего размера, пирог выйдет менее пышным.

• мука – 400 г;
• разрыхлитель;
• сахар – 180 г;
• яйца – 2 шт.;
• малина – 200 г;
• абрикосы – 10 шт.

1. Взбить яйца и сахар, ввести разрыхлитель и муку.
2. В тесто добавить малину, вылить в форму.
3. Сверху распределить фруктовые дольки.
4. Выпекается шарлотка с малиной и абрикосами 40 минут при 190.

Вкусная и аппетитная шарлотка с абрикосами - рецепт приготовления в духовке не сложный в исполнении, как и прочие варианты подобной выпечки со свежими фруктами. Курагу сначала нужно помыть и замочить в горячей воде на 30-40 минут. Такую выпечку можно дополнить другими сухофруктами и орехами, выйдет изумительное лакомство, которое понравится всем сладкоежкам.

• сахар – 180 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• курага – 100 г;
• изюм – 100 г;
• орехи дробленые – ½ ст.

1. Курагу и изюм замочить в воде.
2. Взбить яйца и сахар, ввести муку и разрыхлитель.
3. Добавить порезанную курагу, изюм и орехи, перемешать.
4. Вылить тесто в промасленную форму.
5. Выпекать пирог 40 минут при 190.

Пышная шарлотка с абрикосами в постном варианте не очень похожа на классический пирог, но выходит очень вкусной и воздушной. Один недостаток такой выпечки – она черствеет быстро, потому съесть ее нужно сразу, пока она теплая. Снизить калорийность можно заменой пшеничной муки на цельнозерновую, а сахар заменить стевией или медом.

• мука – 250 г;
• растительное масло – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• абрикосы – 10 шт.

1. Растворить в теплой воде сахар, смешивают с маслом.
2. Добавляют муку и разрыхлитель, перемешивают.
3. На дно промасленной формы выкладывают абрикосовые дольки, выливают тесто.
4. Пекут шарлотку 40 минут при 200 градусах.

Рецепт шарлотки с абрикосами в мультиварке не отличается от классического, но процесс выпекания пирога совершенно другой, в отличие от традиционного в духовке. Качество выпечки тоже разнится: лакомство получится без румяной корочки и более влажным, нежели привычный вариант. Если есть желание сделать весь пирог румяным, за 10 минут до завершения процесса изделие можно перевернуть.