ПРЕСС – РЕЛИЗ. Фастфуд в России хуже, чем фастфуд в Европе

29 декабря с.г. в пресс-центре РИА НОВОСТИ общероссийская общественная организация «Зеленый патруль» представила результаты исследования безопасности блюд в сетях быстрого питания (фастфуд) г. Москвы.

В рамках исследований были проведены контрольные закупки в сетях быстрого питания «Макдоналдс», «Ростикс-KFC»», «Крошка-Картошка» и в киосках индивидуальных предпринимателей, торгующих шаурмой. Закупленные образцы блюд были переданы в Испытательный центр продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва» для проведения лабораторных исследований, включая органолептические, физико-химические, микробиологические и гистологические испытания. Кроме этого, были проведены анализы на наличие генно-модифицированных организмов (ГМО).

Андрей Нагибин, председатель Правления «Зеленого патруля» так прокомментировал общие итоги акции: «Наши опасения подтвердились: контрольные закупки и тестирование показали нарушение установленных норм безопасности, что, безусловно, представляет угрозу для здоровья потребителей». «Мы считаем сенсацией превышение уровня микроорганизмов и наличие сои в продуктах Макдоналдс-Москва, обнаруженных в результате микробиологических и гистологических испытаний. Это - политика двойных стандартов, реализуемая многими иностранными кампаниями в РФ», - резюмировал А. Нагибин. Брюссельский продукт Макдональдс, в отличие от московского, оказался полностью безопасным по всем показателям.Более того, соус из популярной сети ресторанов, увы, также огорчил наличием окислительной порчи при не истекшем сроке годности.Менее опасное, но также недопустимое превышениеколичества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (общая бактериальная обсемененность) зафиксировано в овощных компонентах блюд сети «Крошка-Картошка» (в 2 раза). Сеть «Ростикс-КФС»«отличилась» превышением общего содержания консервантов (сорбиновая и бензойной кислоты) и несоответствием маркировки нормативным требованиям информации для потребителя.

И. Васильева – начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва» высказала крайнюю обеспокоенность в связи с наличием в составе блюд фастфуда огромного количества различных пищевых добавок:«Избыток сорбиновой и бензойных кислот показывает на завышенное количество консервантов, которые воздействуют на организм человека как антибиотики, стимулируют нарушение микрофлоры организма, заметно повышают риски заболеваний печени, при постоянном употреблении могут стать причиной развития онкологических заболеваний.Необходимо сказать о наличии в некоторых продуктах заметного количества фосфатов, укладывающихся в допустимые нормы. Фосфаты противопоказаны употреблению детям. Постоянное употребление способствует нарушению баланса между кальцием и фосфором - в результате из организма выводится кальций, очень важный для растущего организма ребенка».Московская шаурма, в которой были обнаружены и крайне опасные кишечные палочки, превысила допустимые микробиологические показатели в 2600 раз. А. Медников, директор «Регионального органа по сертификации и тестированию», высказал мнение « …о необходимости срочного запрета продаж блюд типа «шаурма» в существующей форме». «Отсутствие необходимости проводить сертификацию точек быстрого питания, а также должного уровня ответственности предпринимателя перед государством и потребителем приводит к полному хаосу в сетях фастфуда. Необходимо усилить контроль за безопасностью производства продуктов питания, как это сделано во всех цивилизованных странах мира… »,-продолжил А. Медников.

Результаты исследования безопасности блюд в сетях быстрого питания (фаст фуд) г. Москвы показали повсеместные нарушения технологий производства, несоблюдение элементарных санитарных норм на предприятиях общественного питания, использование пищевых добавок на грани норм или с превышением. Всё это, несомненно, негативно сказывается на здоровье любителей фаст фуда.

А. Нагибин: «На сегодняшний день потребитель не может надеяться на государственную защиту при покупке продуктов фастфуда. Потребитель остается один на один с предпринимателем. Проверка выявила общую недобросовестность рынка быстрого питания г. Москвы».

Действующие законодательные нормы не в состоянии обеспечить безопасность потребителя на быстро развивающемся рынке быстрого питания.

Дополнительная информация:Общероссийская общественная организация «Зеленый патруль» Вячеслав Фёдоров, руководитель проекта «Исследование безопасности потребительской корзины РФ»т/ф. (499) 132-39-36, russia@greenpatrol.ru, www.greenpatrol.ru

Региональный Орган по сертификации и тестированию «РОСТЕСТ»Денис Курносов, Начальник отдела, т/ф. (495) 668-28-48, denisMK@rostest.ru, www.rostest.ru

ДОКУМЕНТЫ (Акты и протоколы):

Макдоналдс (Брюссель)Макдоналдс (Москва)Ростикс (Москва)Крошка-картошка (Москва)Шаурма (Москва)