Отзыв: Сотейник Tefal - я выбирала сотейник специально для газовых плит

Я никогда раньше не задумывалась, чем сотейник от сковороды и в чем его преимущества, пока не попробовала в нем готовить. Так вот, сотейник выполняет сразу две задачи: можно сначала поджарить куски мяса или курицы с крупно нарезанными овощами, а затем добавить воды и тушить до готовности. В итоге получается очень вкусные диетические блюда в стиле "рагу по-домашнему", как подают в ресторанах в глиняных горшочках. Только не нужно заморачиваться с горшочками и духовкой. Мясо получается мягким, но не разваренным, крупно порезанные овощи в сотейнике после обжарки и последующей варки тоже хорошо сохраняют свою форму, цвет и индивидуальный вкус.

Ранее я уже неоднократно ошибалась с выбором посуды. Покупала сковородки с антипригарным покрытием, которое через год использования уже нельзя было назвать антипригарным на 100%. И цена сковородок была не маленькой. Тефаль в этом плане для меня пока остается лучшим. Если говорить о сотейниках, то у Тефаля они в магазинах были представлены двумя видами: с керамическим покрытием и с фирменным тефалевским антипригарным покрытием. Есть разные серии. С керамическим покрытием стоят дороже. У меня сотейник серии NICE - эта серия, как указано на упаковке, разработана специально для газовых плит, для индукционных плит она не подходит. Мне кажется, что серия Nice наиболее дешевая из посуды Тефаль, а качество очень хорошее.

Теперь расскажу о свойствах сотейника Тефаль 24 см Nice :

Так вот, на упаковке указано, что антипригарное покрытие не содержит свинца, кадмия и PFOA (перфтороктановой кислоты). Эта самая перфтороктановая кислота, о вреде которой так много было написано статей долгое время останавливала меня от покупки посуды Тефаль с тефлоновым покрытием. Вещество реально очень вредное и может выделяться из тефлоновой посуды при наличии микротрещин антипригарного покрытия в процессе приготовления еды. Чтобы ни писали производители, эта самая PFOA всегда используется при производстве антипригарных покрытий как увлажнитель. Тефаль на упаковки пишет, что в ее там нет. И вообще, что покрытие не тефлон, а собственное запатентованное Resist Plus. То есть при появлении трещин в антипригарном покрытии в пищу никакие вредные вещества переходить не должны. Верить или нет, сама не знаю и никак не проверить, вероятно, технология позволяет PFOA полностью удалить при обжиге покрытия. При жарке и тушении действительно к сотейнику Тефаль ничего не прилипает и не пригорает, никаких нареканий нет. Особенно мне понравилось делать в сотейнике оладушки вообще без добавления подсолнечного масла - они отлично переворачивались и не пригорали.3. Есть термоспот - индикатор оптимальной температуры приготовления пищи. Это такой кружочек в центре сотейника, который слегка меняет окраску при нагревании. Честно говоря эта фишка в сотейнике мне не особо нужна, думаю это полезно в основном при жарке блинов и оладушек. Выглядит термоспот в холодном состоянии вот так:

При нагреве сотейника рисунок пропадает и кружочек становится однотонным красным.4. Сам сотейник сделан из алюминия, он довольно легкий. Толщина стенок 2,2 мм, толщина дна сотейника - 5 мм.5. Ручка несъемная, что конечно является минусом. Выполнена из бакелита (прочный и негорючий вид пластмассы), черного цвета. Держать сотейник удобно, но хранить не очень - ручка длинная и в шкафу хранение ее получается некомпактным.

У моей посуды других производителей бывало, что на сильном огне ручка немного оплавлялась или излучала неприятный запах. У сотейника Тефаль такого нет - даже на сильном огне от ручки не идет неприятного запаха и она не оплавляется.6. Крышка стеклянная с дырочкой для выхода пара.

Крышка довольно тяжелая, плотно прилегает к сотейнику. Мне понравилось, что ручка на крышке легко откручивается - это удобно при мытье - обычно около ручки на крышке скапливаются жировые отложения, которые тяжело отчистить. А у сотейника Тефаль этот момент продуман - ручку открутил и можно хорошо отмыть крышку.

7. Внешняя сторона сотейника мне понравилась тем, что она тоже не пригорает и не темнеет, ее легко мыть. Я пользуюсь сотейником примерно 3 раза в неделю на протяжении нескольких месяцев - внешняя сторона еще сохранила блеск.

8. Изготовлен сотейник Тефаль в России в Ленинградской области, но на упаковке указано, что само антипригарное покрытие нанесено во Франции. УХОД ЗА СОТЕЙНИКОМ ТЕФАЛЬ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ:1. Мыть в посудомоечной машине можно, но я мою в ручную, так как он довольно большой и займет большую часть маленькой посудомоечной машины. Мытье сотейника Тефаль очень легкое, все быстро отмывается обычной поролоновой губкой.2. Я мешаю еду только деревянной лопаткой, ничем металлическим не скоблю, и вообще к антипригарному покрытию в целях безопасности отношусь бережно.3. Еду в сотейнике я не храню, как остынет - перекладываю в миску с крышкой и убираю в холодильник. Сотейник большой и в холодильнике занимает много места.ВЫВОДЫВ итоге сотейником с крышкой 24 см Tefal Nice я довольна. Очень удобная форма и соотношение диаметра и высоты стенок. Довольно легкий. Ничего не пригорает, можно готовить вообще без добавления масла. Удобно и быстро моется снаружи и изнутри. В сотейнике отлично получаются блюда аля "рагу по домашнему", тушеные овощи и мясо.