Сорго. Требования при заготовках и поставках

Сорго. Требования при заготовках и поставках

Настоящий стандарт распространяется на зерно сорго, заготовляемое государственной заготови­тельной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комби­корма.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения – по ГОСТ 27186.

  1. ТИПЫ

В зависимости от цвета и пленчатости зерно сорго подразделяют на типы и подтипы, ука­занные в табл. 1.

Номер и наименование

Примесь зерен, %, не более

Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы

I – белое голозерное

Белый и белый с крапинками разного цвета

Карлик Узбекистана, Чиляки местное улучшенное и др.

От желтовато-красного до темно-коричневого

Кубанское красное 1677, Ха­зине 1, Волжское 4 и др.

От желтовато-красного до темно-коричневого

Одесский 101, Камышинское 8, Зерноградское 3, гибрид Мол­давский 40 и др.

Сорго, содержащее примесь сорго другого типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют как “смесь типов” или “смесь подтипов” с указанием типового состава в процентах.

  1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемое зерно сорго, указаны в табл. 2.

Заготовляемое и поставляемое сорго подразделяют по типовому составу на три класса в соответствии с требованиями, указанными в табл. 3.

Норма для класса

I, II, смесь типов и подтипов

Примесь зерен сорго II типа, %, не более

Ограничительные нормы для заготовляемого сорго, которое в зависимости от качества под­разделяют на три класса, указаны в табл. 4.

Норма для класса

Влажность, %, не более*

Сорная примесь, %, не более*

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

горчак ползучий, софора лисохвост­ная, термопсис ланцетный (по совокуп­ности)

Зерновая примесь, %, не более

Мелкие зерна, %, не более

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом сорго более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих их сохранность.

Класс заготовляемого сорго определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в табл. 3, 4.

Сорго 1-го класса предназначено для переработки в крупу, сорго 1-го и 2-го классов – для крахмалопаточной промышленности, сорго 3-го класса – для спиртовой промышленности, для пере­работки в комбикорма и на кормовые цели.

Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 5.

Влажность, %, не более

Сорная примесь, %, не более

в числе минеральной примеси галька, частицы руды и шлака

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный, вязель разноцветный (по совокупности)

гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая

Зерновая примесь, %, не более

Мелкие зерна, %, не более

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для крахмало-паточной промыш­ленности, указаны в табл. 6.

Влажность, %, не более

Сорная примесь, %, не более

в том числе вредная примесь

в числе вредной примеси:

горчак ползучий, софора лисохвостная, вязель разноцветный (по совокупности)

спорынья и головня

гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая

Зерновая примесь, %, не более

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для спиртовой промышленности, указаны в табл. 7.

Влажность, %, не более

Сорная примесь, %, не более

в числе вредной примеси:

спорынья и головня

горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)

Зерновая примесь, %, не более

в том числе проросшие зерна

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Ограничительные нормы для зерна сорго, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 8.

Влажность, %, не более

Сорная примесь, %, не более

в числе вредной примеси:

горчак ползучий, софора лисохвостная, вязель разноцветный (по совокупности)

спорынья и головня

гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая

Зерновая примесь, %, не более

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Заготовляемое и поставляемое зерно сорго должно быть в здоровом, негреющемся состоя­нии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного типа, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в сорго не должно превы­шать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1) Минздрава СССР # 5061–89 от 01.08.89 г.

Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна сорго, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерно­вой примесям;

мелкие зерна сорго, проходящие через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм, по характеру по­вреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;

в заготовляемом сорго 3-го класса и поставляемом для переработки на комбикорма и на кормо­вые цели, а также на спирт – зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям.

К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

минеральную примесь – гальку, шлак, руду, комочки земли и т. п.;

органическую примесь – пленки, части стеблей, листьев, метелок и т. п.;

семена дикорастущих растений;

вредную примесь – головню, спорынью, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохво­стную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую, зерна, пораженные нематодой;

испорченные зерна сорго – все с явно испорченным эндоспермом от светло-коричневого до чер­ного цвета;

в заготовляемом сорго 1-го и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и крахма­лопаточной промышленности – зерна и семена других культурных растений;

в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кор­мовые цели, а также на спирт – зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна сорго:

битые и изъеденные независимо от степени повреждения;

поврежденные – с частично измененным цветом оболочки и эндосперма.

К зерновой примеси в заготовляемом сорго 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели, а также на спирт относят зерна и семена других культурных расте­ний, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси.

  1. ПРИЕМКА

Правила приемки – по ГОСТ 13586.3.

Каждая партия сорго должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элемен­тов, микотоксинов и пестицидов.

Сорго, содержащее примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь сорго с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

  1. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

Отбор проб – по ГОСТ 13586.3.

Определение запаха и цвета – по ГОСТ 10967.

Определение влажности – по ГОСТ 13586.5.

Определение зараженности вредителями – по ГОСТ 30483.

Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен – по ГОСТ 30483.

Определение типового состава – по ГОСТ 10940.

Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 – ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов – по методам, утвержденным Минздравом СССР.

  1. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Сорго размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без по­стороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соот­ветствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

При размещении, транспортировании и хранении зерна сорго учитывают состояния, указан­ные в табл. 9.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎