История винницкого пива в этикетках

Долгое время винницкое пиво ассоциировалось только со стандартным Жигулевским в разноцветных стеклянных бутылках с блеклыми этикетками и слоем осадка на дне.На самом же деле, Виннице есть чем похвастаться на пивном поприще - исторический ассортимент местного пива оказался богатым и увлекательным!

Пионером промышленного производства пива в Виннице стал Войцех Вахневский (интересно, село Вахновка в Липовецком районе имеет к нему отношение?). Его стараниями в 1862 году возводится пивоваренный завод в Дубовецкой Слободке - ныне это часть Старого города на берегах речки Виннички. Точное местоположение завода неизвестно, скорее всего на его территории ныне разместилась кондитерская фабрика "Рошен". (Согласно другой версии, пивоварня Вахневского располагалась бок о бок со спиртзаводом, корпуса которого впоследствии разрослись и на территорию слабоалкогольного "собрата")

Рассматривая бутылку ближе видим, что кроме упомянутой надписи её к тому же украшал герб города Винницы!

К сожалению, история Славянского завода оказалось недолгой. В 1914 году был принят сухой закон, подорвавший экономическое благополучие завода братьев Вахневских, а подоспевшая гражданская война лишь усугубила ситуацию.Завод был национализирован большевиками, которые не стремились вкладывать средства в модернизацию производства. Пиво на старейшей винницкой пивоварне выпускалась до начала 30-х годов, когда завод прекратил свое существование. Благо в городе существовал еще один пивзавод, о котором я сейчас расскажу.

В 1893-м году чешским предпринимателем Ф.Фучеком на Стрижавской дороге был построен "Славянский паровой пивоваренный завод". Этому предприятию повезло гораздо больше - оно успешно пережило гражданскую и великую отечественную войны. Однако после развала СССР завод не смог приспособиться к новым рыночным условиям и тихонько скончался в 2006 году.

Впрочем, не будем о грустном, лучше вспомним, какое пиво варилось в цехах, построенных Ф.Фучеком.

Славянский пивоваренный завод производил популярные в то время сорта: Венское, Пильзенское и Чешское пиво (два последних сорта даже были удостоены высокими наградами за качество продукции - Почетным крестом и Золотой Медалью).

Более подробной информации о тех временах у меня нет, поэтому сосредоточусь на советском периоде пивзавода.

Начну, конечно же, с Жигулевского пива. И не только потому, что это был самый массовый советский сорт хмельного напитка. - Ведь на самом деле советское "Жигулевское" - это переименованное Венское пиво! Да-да, из идеологических соображений "заграничное буржуазное" название "Венское" уступило место "отечественному пролетарскому" Жигулевскому, хотя технологически это одинаковые напитки! По крайней мере, были таковыми изначально.

Впрочем, о всех этих изысках можно говорить только в глобальных масштабах, так как вкус идентичных сортов у каждого завода был разным.Не знаю, каким был на вкус винницкий "жигуль" 50-х или 60-х годов, но в "перестроечные" времена местное пиво считалось довольно таки посредственным.Но зато хоть этикетки под развал Союза появились оригинальные.

Впрочем, к Жигулевскому я еще вернусь, а пока посмотрим, какие еще сорта варились на Винницком пивзаводе.

Надеюсь, что вкус пива не зависел от внешнего вида этикеток. Впрочем, зная неважную репутацию винницкого пива, вряд ли Рижское пиво было каким-то особенным.

Переходим к следующему сорту пива - Московскому.

Кстати, стоило Украинское пиво совсем недорого - 27 "после-реформенных" копеек. Дешевле было только Жигулевское - за 25. Рижское стоило 29 копеек, а Московское - целых 36!

Как выяснилось, варилось на винницком заводе и пиво подороже.

В 60-х годах, этикетка традиционно потеряла свой шарм. Зато теперь на ней писалась цена - целых 45 копеек!И это еще не предел.

Вершина послевоенной линейки винницкого пивзавода - Переяславское! Светлое медовое пиво с потрясающей плотностью в 16%.Думаю, что в те времена для приготовления Переяславского использовался именно мед, а не его заменители.

Как видим, стоило переяславское в два раза дороже Жигулевского - целый полтинник.

Красивые этикетки родом из 50-х годов закончились - придется изучать дальнейшую историю советского пива на простеньких бумажках брежневского периода.

Бархатное пиво точно производилось в Виннице. Хотя по сути своей, это было не совсем пиво - скорее солодовый напиток с хмелем. В итоге получалось что-то среднее между слабоалкогольным темным пивом и "высокооборотным" квасом :)

Из 60-х годов переносимся в 70-е.

Новый массовый сорт - "Ячменный Колос" - дешевое пиво с большим количеством несоложенного ячменя. И не обращайте внимание на "космическую" цену в 70 копеек на этикетке - это уже под Развал СССР цены так взлетели. Первоначально Ячменный Колос стоил 29 копеек.

Впрочем, Жигулевское пиво никуда не исчезало и продолжало исправно вариться все это время. Более того, появлялись даже его "улучшенные" варианты, например Жигулевское Специальное.

К 2003-му году дизайн успел кардинально измениться.

Традиции темного винницкого пивоварения в 2000-е года отстаивал сорт Виктория. Такие бутылки я даже успел застать в продаже, правда самого пива так и не попробовал.

Снова возвращаемся к Жигулевскому пиву. Оно все-еще улучшалось и видоизменялось, в составе появился сахар и рис, а название обросло приставками Супер и Классическое.

Пиво Супер-Жигулевское-Классическое - это звучит гордо!

Тот же сахар с рисовой крупой появился и в Жигулевском Экстра. Подозреваю, что на самом деле это было одним и тем же пивом, но с разными этикетками.

Однако, внезапно хозяин завода обнаружил, что экономически выгоднее будет продать заводские территории под застройку жилым массивом, нежели делать бизнес на пиве. В итоге, в 2006-м году винницкий пивзавод прекратил свое существование, цеха со столетней историей пошли на слом, а на их месте выросли жилые многоэтажки.

К счастью, производство пива в Виннице не умерло вместе с пивзаводом. В 2000-м году в здании кинотеатра Коцюбинского открылась мини-пивоварня, на которой варятся светлый и темный эль.