Не получается варить кофе. Даже растворимый вкуснее, чем моя бурда

Варю в турке. Решила перейти на нормальный кофе вместо растворимого. На кофеварку денег пока нет.И кофе нормальный вроде, и не жалею, а получается какая-то фигня. То кисло, то горько, то ещё что-нибудь. Гущи вечно огромное кол-во, приходится процеживать. Пробовала мешать несколько раз и снимать пенку в кружку, потом настояться пару минут. Пить можно, но не то всё равно.Пробовала один раз мешать после заливания водой. Вообще кошмар -- сегодня всю кухню забрызгала, гуща собралась и целиком в чашку бухнулась. Ну и вкус отвратный.

тоже постою послушаю. Ага.

1 ч.л кофе (если хотите с толстой пенкой, брать нужно очень мелко молотый, почти как сахарная пудра), 1 ч.л. сахара, 1 кофейная чашечка холодной воды. В турке слегка перемешиваете и на огонь. Снимать, когда только начнется закипание, т.е. по краям турки пена слегка начнет подниматься. Не доводить до кипения ни в коем случае! Это классический рецепт кофе по восточному.

В нашу страну похоже кофе в зернах нормальный не завозят, я оооочень много разных перепробовала и дорогих в том числе, только деньги на ветер. Сейчас пью растворимый Тестерс Чойс произведенный в КОРЕЕ (180! руб), вкусный. И экспрессо Нескафе(300 руб), произведенный во Франции или Швейцарии.

Варю всю жизнь. Нужна турка, у которой горлышко в 2 раза уже чем донышко.

Кофе должно быть очень мелко молотых, почти в пыль, из дешевых нормальный Жокей, из нормальных ИЛЛИ.

Вода для кофе никогда не должна быть кипяченой, только сырая

Наливаете воду в турку на одну чашку, ставите на огонь (если пьете с сахаром добавляете), доводите до пузырьков, не до кипения! Снимаете с огня, добавляете 2 чайн.ложки кофе, ставите на очень тихий огонь. Стоите рядом и смотрите, когда пена поднимется до верха, снимите, слегка потрясите, чтобы опустилась пена, и опять на огонь.

Должно подняться 3 раза, на третий раз я наливаю в чашку. Некоторые процеживают, у нас дома не любят.

В кофе добавляю кайенский перец и корицу

все очень просто и уже описано выше.

Вкратце - не жмотьтесь на кофе, покупайте самый хороший.

Открыв, храните в герметическом пакете или сосуде. Есть такие пакеты с клапаном выдавливания воздуха.

Лучше всего - в сухости, холоде и без доступа воздуха.

Ни в коем случае не доводите до кипения.

Самый простой способ - залейте кипятком. В этом случае будет не самый лучший результат, но и не самый худший - точно не прокипятите.

Не советую добавлять что-либо еще, пока не научитесь делать хороший кофе (сахар, соль, ароматизаторы и тп)

Зачем в турке? Купите вот такую штуку, как в Италии все варят, и не мучайтесь. http://us.fotolia.com/id/21207282

Очен просто. Кофе должен быт хорошыи. Я рецомендуыу покупат&ъ180; среднеы обжарки в зернах и молот самостоятелно перед употреблением. Если молотыи - хорошо закрыват банку. 2 чаиних лозки кофе тонкого помола + сахар по вкусу, залит холоднои водои ис бутылки ( без минералных солеи), медленно, очен медленно довести до кипеня, перед самим кипением резко перемешат. Не варит.

Зачем варить кофе? Покупаешь уже молотые зерна и завариваешь в кружке, потом сливаешь через мелкое ситечко. Я так делаю, вкусно.

а я недавно научилась вот чему - просто завариваю кофе кипятком, прямо в чашке. на вкус вообще не отличается, даже мягче, чем из хорошей кофеварки. осадок мне не мешает, но это кому как.

для начинающих есть простой способ:

мелко молотый кофе насыпаете в термос и заливаете кипятком.

а я варю в медной турке из расчета чайная ложка кофе на чашку воды. Насыпаю кофе в турку (если пьете с сахаром, то вместе с сахаром), заливаю холодной некипяченой водой, ставлю на минимальный огонь. Мешать нельзя. Как только закипает (гуща поднимается), снимаю с огня, чайной ложкой убираю шапку гущи и наливаю кофе в чашку. Кофе должен быть очень хороший. Покупаю в зернах, перемалываю дома

Всем спасибо за советы. Да вроде всё как и говорите делаю( А у меня даже каждый раз бодрит по-разному. То сильно, то вообще никак.

А чашка воды это сколько у вас? Я маленькими не пью, кружка 350 мл. Засыпаю 4 чайные ложки с горкой. Гущи просто офигеть как много.

О, спасибо большое насчёт шапки. Попробую снимать. А то как раз она у меня сегодня вывалилась и забрызгала всё.

А мне нравится растворимый Нескафе Голд .Особенно если настоится часик ,холодный .У него особенный вкус, похож на шоколад.

От кофе зависит. Мне нравится Мехико(зеленый), щас Грандос - че-то не очень. Варю в медной турке, но с диким нарушением технологии. Мехико нормальный, грандос - xepня.

Выбростье медную турку! У вас что тяжелых металлов в организме нехватает.

Просто есть люди, которые умеют варить кофе, а другие нет.Можно, конечно валить на кофе и кофеварку, но это из оперы плохому танцору всегда туфли жмут.У меня вот тоже, как у автора, поэтому мужчина с утра галопом на кухню летит,чтобы предотвратить испорченный кофе, у него всё выходит прекрасно и с тем же кофе и той же кофеваркой

я беру две чайные ложки кофе с хорошей горкой на 350 мл воды(не могу пить маленькими чашками - невкусно мне), заливаю холодной водой и на огонь. как только кофе начал "дышать" (пена слегка поднимается) выключаю. Обычно даю осесть пене(минут 10) и через ситечко наливаю в чашку. иногда добавляю сахар, корицу, кардамон, мускатный орех. Кофе беру Паулиг молотый уже, недорого и вполне достойно.

Научу вас варить кофе-на одну порцию берем одну чвйную ложку кофе,одну чайную ложечку сахара и одну чашечку воды,мешаем и ставим на огонь,как только закипит ,наливаем в чашку и наслаждайтесь на здоровье!можно чуть меньше сахара и очень вакусно-это по турецки. попробуйте,вам понравится,

я один секрет знаю,но еще думаю,говорить ли здесь его?)))

фигня этот мускатный орех,причина вкусного кофе совсем не в том!))

у меня бы от чайной ложки сахара зубы свело бы. это сладко же очень, фу!

Кофе какой? Берите только 100% арабика и чтоб было на упаковке указано эспрессо, попробуйте Лавацца в золотой пачке, десертная ложка на 200г воды.

десертная ложка с горкой на 200 г воды

Извините , какой такой сахар , да ещё и в кофе. офигеть. весь вкус теряется.

Кофе моя слабость)) Но в наших магазинах к сожалению продают всё что угодно, но не кофе(((( Причём совсем не важно, дорогой он или дешёвый, натуральный или растворимый, молотый или в зёрнах. Мне муж привозит с командировок. Мне очень нравится лавазза(возможно неправильно выговариваю), только в золотистой упаковке, как уже писали выше, не из железнй банки, нравится очень камока, с зёрнышком на банке. А вот лавазза которая продаётся в нашем магазине рядом с домом вообще ни о чём. Парадокс однако. В связи с этими санкциями похоже придётся ему уволится скоро((( переживаю не за работу его, устроится на другую, а из-за кофе(( эх(((( правда у меня есть наверное годовой запас, но ведь и год быстро пройдёт((((

Мне молодой человек привёз откуда-то с заграницы пакетик настоящего кофе. Готовил его в микроволновые вообще, получалась вкуснота. А я у себя дома. Первый раз сварила - гадкий вкус. Второй - вкуснота, потом опять ***** какая-то, и опять и опять.В микроволновые стала, вроде вкусно, потом опять *****, и такая вот череда.И понять не могу, почему иной раз выходит, а иной нет((( в общем искусство это

Нужен совет насчёт клопов Дезинсекторы города Клин Какое средство стирки для белого белья эффективное? Строительство, стройматериалы Какой ополаскиватель для вещей не вызывает головной боли? дома пауки Продаю квартиру. Покупателей нет Вам при ремонте строители портили что-либо? Зачем делать ремонт? Зачем делать ремонт? Как часто вы убираетесь? Вам при ремонте строители портили что-либо? Как вы находите время на готовку? надоело готовить Не могу заставить себя убраться Сплю головой к окну - плохо спится, что делать? Нужен совет насчёт клопов Строительство, стройматериалы Уборка Во сколько реально обойдется быстрая постройка дерев.домика с нуля? Участок есть.

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители

Социальная жизнь
Образование
Работа
Финансы

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Волосы
Тело
Ногти
Пластика и косметология

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Форумчане о форумчанах
Общение с модераторами
Блог форума
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулев Медиа Холдинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎