Лепешки с картофелем и мясом
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Поздравляю, вы открыли чебуреки с картошкой.
это крымско-татарское блюдо, называется "янтык", начинку можно любую в принципе, но если как в чебуреках, то сок начнет протекать и пригорать. можно в начинку положить творог с зеленью, тоже очень вкусно
не знаю кто и зачем ставил - к каждому комментарию автора, но я поправил ;)
Ощущение было, что последнее фото - исходники фарша
Животное - исходник для рецепта, или конечный потребитель?
Кутаб(ы) же (Азербайджан). Жарятся на сухую, опционально мажутся маслом перед подачей. Начинка не регламентируется. Картофель и мясо ( баранина ) - вельми канонично..
А тут - лепёёшки, панимаш.
вопрос от неповара: куда тут дрожжи девать и как делать тесто конкретнее?
А я сделала и получилось очень вкусно! Правда, жарила с добавлением масла. Тесто вышло похожее на слоеное. Спасибо за рецепт!
Они ж пиздец сухие получаются, картошку с фаршем смешивать без нихуя это кончено не фонтан, да и подобное тесто никак на подходит под сею начинку.
Рецепт из интеренетов, делал я как то раз такое, на второй день когда это все не свежее не особо съедобно.
какие то неправильные хычины у вас получились
А зачем вы кыстыбый залепили как чебурек? *trollface*
Просто Гёзлеме, турецкая кухня.
да это же кастыбы/кыстыбы/кыстыбый
Помидорная лихорадка по-сицилийски
Все соседи и знакомые вокруг сушат помидоры, томатную пасту и крутят банки с пассатой
Upd: добавляю рецептБерем не крупные и сладкие помидоры - большие черри (чильеджино) или сливовидные (пикадилли)
Моем, сушим на полотенце, режем пополам.
Если сушим на солнце: укладываем разрезом вверх на подносы, коробки от пиццы, большие разделочные доски - что найдется. Тару лучше проложить снизу бумагой, хлопковой тканью или рулонными полотенцами (сосед использовал дверь, покрыв ее чистой тканью) - бумага и ткань будет впитывать лишнюю влагу. Солим крупной солью, довольно обильно, выставляем на солнце и ветер. Если в местности много мух - сверху закрываем одним слоем марли, чтобы марля не касалась помидор (у нас такая жара, что мух днём нет).
Если сушим в сушилке: выкладываем на поддоны разрезом вверх, таким образом, чтобы помидоры не лежали друг на друге или слишком плотно, посыпаем крупной солью (соль вытянет влагу изнутри и посолит помидоры)
Сушим до состояния почти сухариков (на солнце это дней 5-6), если по утрам и вечерам влажно - заносим помидоры в дом на ночь. Я сначала бегала с коробками, потом забила, у нас нормально и так.
Ниже фото на третий день сушки - по мере усушки уплотняем помидоры (не обязательно)
А тут желаемое состояние - помидоры совсем твёрдые.
Приступаем к готовке.Если помидоры сушились на солнце, их нужно промыть и прокипятить в винном или обычном уксусе (примерно 4 литра воды и один стакан уксуса доводим до кипения, засыпаем партиями помидоры, кипятим с минуту и откидываем на дуршлаг). Если сушили в сушке, пропускаем промывание, но в уксусе кипятим все равно. После такого купания помидорки станут мягкими.
Стерилизуем банки и крышки (я просто кипячу)
Готовим ароматную заправку (тут пропорции на свой вкус, опционально все, но чеснок я бы не пропускала).На 10 кг свежих помидоров:Режем крупно и как попало 4-5 головок чеснокаЯ добавляю ещё красный перец хлопьями или нарезанный острый свежийЧерный перец горошкомТравки сухие - у меня базилик и орегано, но можно любыеЯ ещё добавляю каперсы, у нас они продаются в соли, соль смываю, иначе будет пересолено
На дно банки наливаем немного холодного масла (у меня оливковое и подсолнечное 50/50, можно использовать любое из этих 2х, в любых пропорциях)И дальше добавляем понемногу заправку из чеснока и прочего, укладываем плотно помидоры, пересыпая заправкой и поливая маслом)
Повторяем до полной банки, сверху наливаем масло до краев. Закрываем крышкой (переворачивать не нужно), убираем в прохладное, но не холодное место
Ждём три дня, открываем крышки, доливаем масло до краев, снова, т.к. оно уходит в пустоты между помидорами. Вот теперь убираем в холодильник и ждем хотя бы недельку. Если вы используете оливковое масло, в холодильнике оно побелеет и станет как бы хлопьями - это нормально.
Если планируете использовать помидорное масло для салатов (это вкусно), можно не набивать банки так плотно, как я.
Есть помидоры можно начинать дней через 10: с хлебом, со спагетти, с картошкой, добавлять в соусы к пасте и не пасте, в супы, как закуску к водочке - вкусно в любом виде