Открытый урок по биологии в 5 классе по теме:"Плесневые грибы"
Цель данного урока : создание условий для осознания и осмысления знаний о грибах, как об особом Царстве органического мира.
Задачи урока:
Образовательные : способствовать формированию знаний об особенностях строения и жизнедеятельности плесневых грибов и дрожжей.
Развивающие: продолжать развитие мыслительных операций – анализа, синтеза. обощения; установления причино-следственных связей при решении проблемных задач.
Воспитательные: создать условия для воспитания интереса к изучению живой природы
Планируемые образовательные результаты
Предметные
Метапредметные
Личностные
получат возможность научиться
П: продолжить формирование умения анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты и явления; выявлять причины и следствия простых явлений; продолжить формирование умения находить достоверную информацию, необходимую для решения учебных задач, работать с текстом и иллюстрациями учебника.
Р: продолжить формирование умения самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса занятия), выдвигать версии; продолжить обучение основам самоконтроля, самооценки и взаимооценки.
К: продолжить формирование умения самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в паре.
осмысление и понимание ценности здорового и безопасного образа жизни, готовность и способность обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию.
· объяснять, как строение плесневых грибов связано с их жизнедея-тельностью;
· объяснять роль плесневых грибов и дрожжей в жизни человека.
· распознавать мукор, пеницилл, дрожжи.
Словарь урока : плесневые грибы, дрожжи, мукор, пеницилл, спорангии.
Ресурсы урока: В.В. Пасечник. Бактерии, грибы, растения. 5 класс: учебник для общеобразовательных учреждений - М.: Дрофа, ПК, медиапроектор, микропрепараты «гриб мукор», кусочки хлеба с плесенью, раствор готовых дрожжей, препаровальные иглы, микроскопы, пипетки, предметные и покровные стекла
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА «ОТКРЫТИЯ» НОВОГО ЗНАНИЯ
Мотивация (создание проблемной ситуации)
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
Показ видеофрагмента из документального фильма «Плесень».
- Ребята я прошу ваше внимание на экран. Просмотрев фрагмент постарайтесь ответить на вопрос: о чем сегодня на уроке пойдет речь?
«Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком Бога". Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она упоминается в священных книгах и приводит в отчаяние ученых. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить…»
– Как вы думаете, о чем мы будем говорить на уроке? (о плесени)
- А где вы видели плесень?
- Кто видел как бабушка или мама печет пироги? Что она добавляет в тесто, после чего оно начинает увеличиваться в размерах, расти?
- Как вы думаете, к какому царству относятся эти организмы? Это бактерии? (Нет, бактерии микроскопически малы.)
- Тогда может быть это растения? (Нет, растения зеленые, им нужен свет для жизни)
- Тогда, это, наверное, животные? (Нет, животные могут активно двигаться)
- Значит, к какому же царству они относятся? (К царству Грибы)
- А мы такие грибы уже изучали? (Нет)
Тогда сформулируйте тему урока (Плесневые грибы и дрожжи).
Запишите ее в тетрадь.
Смотрят видеофрагмент, отвечают на вопросы учителя.
Формулируют тему урока. Записывают ее в тетрадь.
Актуализация знаний
- Какие организмы мы изучали на прошлом уроке?
Предлагаю проверить ваши знания в виде игры
- Грибы принято выделять в отдельное царство (да)
- Грибы по способу питания сапротрофы и паразиты (да)
- Грибы размножаются семенами (нет)
- У шляпочных грибов есть шляпка и ножка (да)
- Симбиоз – вредное влияние грибов на корни деревьев.(нет)
- Шляпочные грибы делятся на трубчатые и пластинчатые (да).
- Грибы относят к царству растения.(нет)
- Грибы могут размножаться спорами и мицелием (да).
- Грибы играют только положительную роль в природе и в жизни человека.(нет)
- Когда нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь него, это называют грибокорень, или микориза. (да)
Отвечают на вопросы учителя. Во время игры поднимают красные (нет) или зеленые (да) карточки, если согласны или не согласны с утверждением.
Целеполагание
Давайте вместе с вами сформулируем вопросы, которые мы будем обсуждать на уроке. Для этого я вам предлагаю заглянуть в маршрутный лист и заполнить таблицу «Знаю – хочу узнать».
Строение шляпочных грибов
Общую характеристику грибов
Особенности строения плесневых грибов и дрожжей
Роль плесневых грибов и дрожжей в природе
Так какая цель будет у нашего урока?
Заполняют таблицу. Формулируют цель урока (Изучить строение и жизнедеятельность плесневых грибов и дрожжей)
Планирование
Постановка проблемного
- Для достижения поставленной цели мы должны выполнить задачи, верно? Какие же задачи мы перед собой поставим?
А что поможет нам выполнить эти задачи?
На прошлом уроке, я давала вам домашнее: вырастить на хлебе белую плесень по инструкции на стр. 78.
А теперь давайте с вами отгадаем загадку:
Что случилось с нашим хлебом?
Хлеб таким, ведь, раньше не был.
Стал белым, пушистым, наш хлеб друзья.
Но есть теперь его нельзя!
Как вы думаете, что произошло с хлебом?
Почему хлеб нельзя есть?
Предположительно отвечают на вопрос.
На хлебе образовались плесневые грибы, в которых содержатся ядовитые вещества.
«Открытие» нового знания
(Реализация плана)
Физкультминутка
Создание проблемной ситуации:
А что поможет нам выполнить поставленные нами задачи ?
1.Работа в парах.
Лабораторная работа «Строение плесневого гриба мукора и дрожжей»
На столах есть инструктивные карты для выполнения лабораторной работы.
1. Внимательно прочитайте пункт 1 параграфа 15.
2.Выполните лабораторную работу «Плесневый гриб мукор» на с. 78-79
Сравните увиденное вами с фото на презентации учителя.
3.Зарисуйте в тетради и подпишите основные части гриба.
4. Обсудите результаты работы.
5. Внимательно прочитайте пункт параграфа 15 «Дрожжи».
6. Выполните лабораторную работу «Строение дрожжей» на с.80 учебника. Сравни увиденное с фото на презентации.
7. .Зарисуйте в тетради и подпишите основные части дрожжей.
8.Обсудите результаты работы.
9.Обменяйтесь тетрадями и выполните взаимопроверку. Оцените работу товарища по следующим критериям:
Критерии оценивания: приготовил(ла) микропрепарат и удалось рассмотреть все части плесневого гриба в микроскоп (1б);
Зарисовал(ла) и подписал(ла) все части мукора без ошибок (возможно не значительные ошибки)(1б); Рассмотрел(ла) дрожжи, зарисовал(ла) и подписал(ла) части клетки дрожжей (1б);
Сделал(ла) вывод самостоятельно (2б)/ с помощью учителя или класса (1б)
Шкала оценивания «5б»-5; «4б»-4; «3б» - 3 и тд.
Ответьте на вопросы:
а) Какое значение в природе и для человека имеют плесневые грибы?
б) Для чего человек разводит дрожжи?
Закройте глаза, расслабьте тело,
Представьте – вы птицы, вы вдруг полетели!
Теперь в океане дельфином плывете,
Теперь в саду яблоки спелые рвете.
Налево, направо, вокруг посмотрели,
Открыли глаза, и снова за дело!
В 1999 году журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил: «Это открытие изменит ход истории». Почему?
Для ответа на этот вопрос, давайте обратимся к тексту, который я вам раздала.
Работа с текстом (Приложение №1), выполните задания:
1. Прочитайте текст.
2.Ответить на вопрос к тексту.
В 1928 году английский учёный А.Флеминг проводил эксперимент, посвящённый изучению борьбы организма человека с болезнетворными бактериями. Вырастив болезнетворные бактерии – стафилококки, он обнаружил, что некоторые из чашек с болезнетворными заражены обыкновенной плесенью – пенициллом, веществом, при котором хлеб при долгом лежании становится зелёным. В чашках, где была плесень, болезнетворные бактерии погибали. Из этого он сделал вывод, что плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии. В последствии он выделил молекулу, ныне известную как «пенициллин». Это и был первый современный антибиотик (лекарственный препарат, убивающий болезнетворные бактерии).
Так почему же журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина?
В нашей стране первые образцы пенициллина получили в 1942 году микробиологи З.В.Ермольева и Т.И.Балезина. З.В.Ермольева активно участвовала в организации промышленного производства пенициллина. Созданный ею препарат пенициллин-крустозин ВИ ЭМ превосходил недоступный зарубежный аналог. Он спас жизни многих бойцов Советской Армии во время Великой Отечественной войны.