Технология откорма свиней «Хозяюшка - хрюша».

Состав кормов и технология их производства разработаны так, что дают возможность сокращать время выращивания свиней, экономить корма, повышать иммунный статус отъемышей, а в дальнейшем и свиней, производить экологически чистое мясо без применения ветеринарных препаратов и антибиотиков.

Домашняя свинья (лат. Sus scrofa domesticus) — крупное парнокопытное, разновидность кабана, одомашнена человеком около 7000 лет назад (по некоторым исследованиям — значительно раньше), распространена главным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в Океании. Одичавшие свиньи (рейзорбеки) встречаются в Северной Америке, в Австралии и в Новой Зеландии. Длина тела составляет от 0,9 до 1,8 метров, взрослая особь весит от 50 до 150 килограммов. По сравнению с другими парнокопытными, которые чаще бывают растительноядными, домашняя свинья всеядна, как и её предок, дикий кабан.

Свиньи – всеядные животные, которые могут питаться разнообразными кормами: зерновыми, корне– и клубнеплодами, травой и травяной мукой, отходами мукомольной и маслобойной промышленности, кормами животного происхождения, пищевыми отходами и др. Переработка корма начинается в ротовой полости: он пережевывается, смачивается слюной и подвергается химическому воздействию содержащихся в ней ферментов. Основной фермент слюны – амилаза – вступает в контакт с крахмалом, частично осахаривает его до простых сахаров уже в ротовой полости.

Известно, что количество слюны, секретируемое свиньями, составляет 10-15 л/сут., и зависит от частоты кормления, консистенции и состава корма. Хорошо измельченная и смоченная слюной порция корма проглатывается, попадая в желудок. Желудок свиньи с возрастом увеличивается: к 7-8-месячному возрасту объем его достигает 7-8 литров. Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой и делится на пять участков: небольшой участок за пищеводом не имеет желез; примерно треть последующей площади желудка чрезвычайно богата кардиальными железами; слепой мешок, отделенный специальной бороздой, имеет кардиальные железы; дно желудка включает трубчатые, а участок, расположенный у выхода в кишечник - пилорические железы. В желудке пища подвергается воздействию соков и ферментов, выделяемых железами различных зон слизистой оболочки. Зоны слепого кишечника и кардиальная зона вырабатывает соляную кислоту, пепсин, сычужный фермент и липазу; привратник выделяет нейтральный сок с небольшим содержанием пепсина и обильное количество слизи.

Основным местом переваривания крахмала и сахара являются тонкие кишки, в которых ферменты кишечного сока и поджелудочной железы переводят углеводы в доступные для всасывания формы.

Сокоотделение поджелудочной железы у свиней происходит непрерывно, и ее фермент обладает высокой пищеварительной активностью. Особенно сильная пищеварительная способность сока поджелудочной железы у поросят до 20-дневного возраста. Позднее протеолитическая активность сока снижается.

На ранних стадиях развития поросят активность желудочного пищеварения и переваривающей силы желудочного сока недостаточны, т.к. железы желудка слабо или совсем не выделяют соляную кислоту. Первые три недели жизни поросят в их желудочном соке практически отсутствуют соляная кислота, без которой ферменты желудочного сока (пепсин и химозин, переваривающие белки и липаза, расщепляющая жиры) не могут нормально действовать. Если поросята в этот период питаются только материнским молоком, оно переваривается в тонких кишках под воздействием секрета поджелудочной железы, сока кишок и желчи; кишечное пищеварение компенсирует неполноценность желудка.

Период отсутствия в желудочном соке поросят соляной кислоты называют периодом возрастной ахлоргидии, а от рождения до появления в желудочном соке нормального количества (0,3-0,4%) соляной кислоты (в 2,5-3-месячном возрасте) – периодом возрастной неполноценности желудка. С возрастом выделение соляной кислоты, а, следовательно, и переваривающая сила желудочного сока увеличивается. Обычно к 7-месячному возрасту пищеварительные органы у свиней достигают размеров, достаточных для переваривания больших количеств корма и становятся вполне зрелыми как в анатомическом, так и физиологическом отношении. Чтобы ускорить развитие желудка, разработан корм-пребиотик «Стартер»* и пробиотик «Здоровье плюс»**. Одновременное поступление в желудок пребиотика и пробиотика развивает микрофлору ЖКТ, микрофлора перерабатывает корм-пребиотик, микробная масса увеличивается, обеспечивая поросенка витаминами группы В, С, Д, Е, К, а так же протеином и сахарами. Грубые волокна корма-пребиотика раздражают стенки желудка, вызывают секрецию его желез и ускоряют его развитие. В этом случае развитие желудка ускоряется, и желудок готов перерабатывать большие объемы пищи к 5-6 месяцам. Вместе с тем, корм-пребиотик содержит в своем составе экструдированные рожь, овес, которые при обработке влажной слюной создают устойчивую слизь из декстринов, что предохраняет стенки желудка и кишечника от грубого воздействия. Корм-пребиотик стерилен, имеет в своем составе моно и дисахаров в два-три раза, а декстринов - в 5-7 раз больше, чем в зерне. Сырой протеин частично гидролизуется до протеидов и аминокислотной смеси, что упрощает и ускоряет переработку корма-пребиотика поросенком.

В желудке пищеварительный процесс протекает примерно в течение 11-15 часов, после чего пищевая масса поступает в тонкий отдел кишечника, который является основным местом переваривания пищи и всасывания важнейших питательных веществ. В нем белки пищи расщепляются до аминокислот под воздействием трипсина поджелудочной железы и эрипсина кишечного сока; крахмал и другие растворимые углеводы под влиянием ферментов подвергаются окончательному расщеплению до глюкозы, а жиры под влиянием липазы и желчи расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Затем пищевая масса передвигается в толстый отдел кишечника. Корма-пребиотики имеют большую степень переваривания (на 40% выше, чем концентраты заводского производства) и тем самым ускоряют процесс откорма как поросят, так и подрастающих свиней.

Выделение желудочного сока у свиньи на вид и запах корма условно-рефлекторно. То есть свинья, как «собака Павлова», почувствовав запах еды или увидев ее, выделяет желудочный сок. Для увеличения поедаемости корма и уровня его переваривания разработана технология распространения на ферме запаха «Арома-стимул». На ферме распыляется ароматизированный пробиотик, который, кроме того, что поднимает аппетит у свиньи, повышает еще и перевариваемость корма, а также устраняет запах навоза на ферме.

В практике животноводства необходимо обращать внимание на поддержание хорошего аппетита у животных, так как только при этом условии можно получить высокую продуктивность.

*Корм-пребиотик - данный корм содержит питательные вещества, которые не полностью перерабатываются в желудке и являются хорошим питанием микрофлоры кишечника.

**Пробиотик «Здоровье плюс» - это жидкий пробиотик, содержит полезную микрофлору бифидо- и лактобактерий, молочных грибков, производится самостоятельно в хозяйстве, способствует повышению эффективности животноводства на 15-20%. Технология и инструкция по производству и применению передается покупателю вместе с оборудованием – бесплатно!

Кормление поросят

После рождения, сразу в первые часы, поросенок получает молозиво. Молозиво – молоко матери, которое является основным питанием для молодняка почти до самого отъема. Благодаря этому у поросят начинает формироваться иммунитет и желудочно-кишечный тракт. Считается, что всасывание гамма - глобулинов из кишечника прекращается примерно через 36 часов после рождения. С возрастом поросенка состав молозива у свиноматки меняется через несколько суток. Но современная многоплодность свиноматок и генетические заложенные темпы роста молодняка таковы, что к 20-му дню вырабатываемого свиноматкой молока не хватает для обеспечения полной потребности гнезда в необходимом питании для полноценного развития и роста. В это время можно применять коровье молозиво или ЗЦМ. Желудочно-кишечный тракт поросенка в этом возрасте еще не достаточно развит и приспособлен полноценно переваривать растительные компоненты пищи. Эти компоненты должны быть высокопитательными, чего можно добиться только предварительной обработкой сырьевых компонентов. Так, при экструдировании смеси престартера происходит осахаривание крахмала, содержание моно- и дисахаров увеличивается в 2-3 раза, а декстринов - в 5-7 раз. Сырой протеин частично гидролизуется до протеидов и аминокислотной смеси.

В период отъема от матери поросенок, вернее, его организм испытывает огромный стресс. Переход на сухой корм, новые условия содержания (без свиноматки) затормаживают развитие слизистой желудочно-кишечного тракта малыша. В это время корм переваривается недостаточно полно, т. е. в кишечнике комбикорм усваивается (адсорбируется) слабо, вследствие чего в толстом отделе кишечника увеличивается количество неперевариваемого остатка. Неперевариваемый протеин – это питательная среда для патогенной микрофлоры. Она, в свою очередь, вырабатывает токсины, вызывая интоксикацию организма. Все это резко (со стороны желудочно–кишечного тракта) снижает иммунитет поросят, тормозит рост и развитие молодняка, т. е. его продуктивность.

Чтобы снизить отрицательное влияние стрессового фактора при отъеме и после него, необходимо скармливать специальный комбикорм для адаптации поросят в «критические» для них дни (при отъеме и после него) – это корм-пребиотик «Престартер». Данный корм-пребиотик полностью отвечает потребностям поросят в питательных веществах в подсосный период, а так же способствует правильному развитию желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, дает возможность укрепить иммунитет, а также максимально увеличить живую массу поросенка при отъеме и дальнейшую его продуктивность. При использовании в подсосный период корма-пребиотика «Престартер» растущий организм животных подготавливается к сухому типу кормления.

Корм-пребиотик «Престартер» – это корм, который является главным мостиком для перехода малыша поросенка–сосуна к более взрослой пище. И от того, насколько этот корм будет правильно сбалансированным и технологически выработанным на производстве, зависит дальнейшее благополучие молодого организма.

Задача престартера – это развитие желудочно–кишечного тракта вследствие увеличения потребления корма. Начинать приучение поросенка к данному продукту необходимо путем знакомства с ним буквально с 3-го - 5-го дня, заинтересовывая его сначала с маленьких доз (из расчета 3-5 грамм в сутки на голову) и постепенно увеличивая нормы потребления. Однако уровень потребления комбикорма поросятами очень низкий и нестабильный, отчасти ввиду доступности материнского молока, полностью покрывающей потребность поросят в питательных веществах (при условии высокой молочности), отчасти из-за недоразвитости пищеварительной системы молодняка. Этого добиваются, повышая вкусовые качества комбикорма (вводятся вкусовые добавки и подсластители). Корм-пребиотик «Престартер» рекомендуется скармливать до и после отъема с одной и той же рецептурой.

Во время опороса и в первые часы после него кормить матку не надо, давать только свежую воду. Нужно помнить: не напоить свиноматку - значит, на сутки задержать ее молокоотдачу.

Подсосная свиноматка должна полностью возмещать затраты материнского организма на жизнедеятельность и производство молока. На каждые сто килограммов живой массы (при средней упитанности) подсосным маткам надо скармливать 1,5 килограмма кормов-пребиотиков и дополнительно 0,3 кг на каждого выращиваемого поросенка. Кормление маток считается нормальным, если за два месяца лактации при хорошей упитанности они теряют в весе не более 10-15 килограммов.

Желудок и кишки у поросят растут очень быстро. Через первые 10 дней после рождения желудок поросенка весит уже в 3 раза больше, чем в новорожденного, а объем тонких кишок также увеличивается не менее, чем в 3 раза. В первые дни жизни единственным продуктом кормления поросят-сосунов является молозиво и молоко матери. Переваримость молока поросятами — 98-100 %. Интервалы между сосанием составляют около 0,5-1 часа.

У поросят-сосунов в желудочном соке мало пепсина и к 3х-недельному возрасту нет свободной соляной кислоты. В такой среде пепсин способствует оседанию молока, но не проявляет протеолитического действия. Из-за этого желудок не противодействует микробам, поскольку некислый желудочный сок не имеет бактерицидных свойств. Физиологичная незрелость желудка компенсируется повышенной активностью трипсина, который производит поджелудочная железа.

В это время хорошо добавлять вместе с кормом-пребиотиком еще и пробиотик «Здоровье плюс» Инструкция и Технология производства пробиотика передается бесплатно вместе с оборудованием.

Полной функциональной зрелости желудочные железы достигают в возрасте 2-2,5 мес. Содержание свободной соляной кислоты составляет 0,2 %, и пепсин полностью проявляет протеолитическое действие. Одновременно протеолитическое действие сока поджелудочной железы снижается в 1,5-2 раза.

Высокая интенсивность роста поросят предопределяет очень большую потребность в питании, потому уже с 12-15-дневного возраста поросятам-сосунам не хватает молока матери (особенно когда их много в гнезде). В этом случае применяют ЗЦМ совместно с пробиотиком «Здоровье плюс». Технологию производства пробиотика «Здоровье плюс» мы передаем с оборудованием бесплатно и только российским предприятиям. ЗЦМ содержит достаточно железа, других элементов, чтобы у поросят не возникало анемии, чтобы они мощно набирали вес, растили костяк. Поросята на ЗЦМ с применением пробиотиков отличаются хорошим ростом, широкой грудной клеткой и отменным здоровьем.

При интенсивной технологии выращивания свиней практикуют раннее отлучение поросят в возрасте с 3-4 недель. Поросят обязательно взвешивают. После некоторой выдержки в станках их сортируют и распределяют на группы. Кормить поросят надо часто, не меньше 5-6 раз в день. При соблюдении этих правил живой вес 2-2,5-месячного поросенка составит около 25-35кг.

Вслед за молочным периодом начинается период доращивания. Он продолжается до тех пор, пока живой вес отъемыша не достигнет 50-60 кг, что бывает в 3-4-месячном возрасте. В этот период закладывается основа для успешного проведения всего откорма. В период доращивания необходимо создать условия для интенсивного роста костяка и мышечной ткани, на которых у подсвинка будет потом откладываться сало, для этого применяется корм-пребиотик «Стартер».

Откорм свиней

Успех разведения и откорма свиней, наряду с выбором подходящих кормовых средств, зависит в основном от комбинирования корма и от технологии кормления. В то время как комбинирование кормовых средств оказывает влияние на продуктивность свиней, технология кормления требует, прежде всего, затрат времени и интенсивного труда по ухаживанию за животными. Поэтому для достижения оптимального результата необходимо, чтобы кормовой рацион и технология кормления основательно дополняли друг друга. Кроме того, следует учитывать, что супоросные свиноматки, подсосные свиноматки, поросята, подсвинки и свиньи на откорме предъявляют очень разные требования к корму. Поэтому животных названных категорий принято содержать раздельно и кормить соответственно их требованиям.

Особенность пищеварения свиней в том, что их возможность переваривания кормов, содержащих повышенное количество клетчатки, ограничена. Поэтому при большом содержании клетчатки в рационе ухудшается переваримость корма и увеличивается его расход на образование прироста. Корма-пребиотики разработаны так, что включают в себя большое количество клетчатки (сено бобовых). При традиционной технологии производства комбикормов, простом измельчении и смешивании сено будет переработано только лишь в какой-то мере.

При экструзии же в присутствии солей кальция в смеси перевариваемость сена увеличивается в два-три раза. Структура сухой травы раскрывает свой богатый набор питательных веществ, и тогда витамины и сырой протеин становятся полностью доступными для свиньи.

Большое значение имеет хорошее кормление поросят в послеотъемный период, когда они особенно требовательны к условиям кормления. С возрастом в теле свиней повышается содержание сухих веществ, относительно уменьшается количество воды, снижается интенсивность обмена веществ. Большое значение имеет правильное поение свиней. Отсутствие или нехватка воды вызывает снижение аппетита, поедаемости и усвояемости кормов, замедление роста и снижение продуктивности. В этот момент необходимо применять систему активации воды «Аква-стимул», на нашем сайте есть ее подробное описание.

Продуктивность свиней

При соответствующем кормлении и содержании свиньи к 6—7-месячному возрасту достигают массы 110—120 кг и более и при забое дают тушу массой 75—80 кг. Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а также их способности в молодом возрасте давать приплод, создаётся возможность ежегодной безболезненной реализации на мясо более 100—150% от количества животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Благодаря тем же биологическим особенностям свиней в свиноводстве создаются широкие возможности для быстрого совершенствования стада путём замены менее продуктивных животных более продуктивными, дающими продукцию, соответствующую изменившимся требованиям (в частности, переход к разведению животных, от которых получают менее жирную свинину).

Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животного, а также от величины потерь при разделке туши. При убое 90—100-килограммовых свиней он колеблется обычно в пределах 72—75 %, у животных, убитых при массе 120—140 кг, — около 75—77 %, а у хорошо откормленных взрослых свиней — в пределах 80—85 %.