Как правильно откармливать бычков

Многие наши читатели, судя по редакционной почте, хотели бы узнать, как нужно правильно откармливать бычков на мясо. С этим вопросом мы обратились к опытному специалисту кандидату биологических наук Е. ХМЕЛЬЧЕНКО, и вот что она порекомендовала.

Выращивать на мясо можно и бычков, и телочек . Некастрированные бычки растут быстрее. В годовалом возрасте их масса на 15-20 кг больше, чем масса кастратов, а в полтора года - на 20-30 кг. Причем корма для некастрированных животных требуется меньше (примерно на 10%) и их мясо получается более постным.

Кроме того, имейте в виду, что ранняя кастрация бычков (в возрасте 1-3 мес.) задерживает развитие мускульной ткани и приводит к сильному ожирению. То есть мяса становится меньше, а жира больше. Если же кастрацию провести в 6-12 мес., то этого не случится: половые железы успеют выполнить свою важную функцию, и у животного хорошо разовьются костяк и скелетные мышцы.

Срок откорма зависит от упитанности и возраста животных.

При правильном откорме масса теленка к годовалому возрасту должна увеличиться в 7-8 раз по сравнению с массой при рождении, а к 18 мес. - в 11-12 раз. Если вы хотите откормить теленка к зиме, то осенью, после пастбищного содержания животное нужно кормить обильно. Если же собираетесь держать скотину зимой, а мясо получить после летних выпасов, то с осени умеренно давайте дешевые грубые корма, овощные отходы и немного концентратов. В этот период животное должно прибавлять в весе не более 400-500 г за сутки. А основную массу теленок наберет летом на пастбищных кормах.

В первые два месяца жизни телятам дают молоко или заменитель и комбикорм-стартер с высоким содержанием протеина, обогащенный премиксом. Одновременно их начинают приучать к сену и сочным кормам, чтобы к 4-6 мес. молодняк привык к растительной пище. А потом животные получают в основном комбикорм, обогащенный премиксом, и сено.

За 2-3 мес. до убоя скотину переводят на интенсивный откорм или нагул . В это время рацион состоит в основном из наиболее доступных кормов - сенажа, силоса, жома, барды и др. Жом беден клетчаткой и жиром, богат калием, не содержит каротина, а кальция в нем примерно в 7 раз больше, чем фосфора. Кроме того, в кислом жоме содержится много органических кислот - молочной, уксусной и масляной. Поэтому его обрабатывают 20-процентным раствором аммиака.

Кроме жома животным дают грубые корма, кормовой жир (по 100 г в сутки), минеральную фосфорную подкормку (диаммонийфосфат, тринатрийфосфат, обесфторенный фосфат, костную муку, монокальцийфосфат) и поваренную соль. Недостаток протеина восполняют с помощью смеси сульфата аммония или диаммонийфосфата с мочевиной (1:2-2,5). К жому скот приучают постепенно. Животные с большим удовольствием потребляют его в смеси с концентратами, разбавленными патокой (1:4), и солью. Рацион можно выбрать примерно такой: 55-65% жома, 6-8% грубых кормов, 10-15% патоки, 25-30% концентратов. Часть жома можно заменить силосом.

Барда, особенно хлебная, богата белком и фосфором, но содержит мало клетчатки, растворимых углеводов, кальция, а каротин в ней и вовсе отсутствует. Поэтому при откорме на барде в рацион вводят грубые корма (сено, солому), концентраты, богатые углеводами, и кальциевые подкормки.

В начале откорма животным дают много основных кормов (жом, барду), соломы и немного концентратов. Затем количество основных кормов постепенно уменьшают, а количество концентратов увеличивают, солому частично заменяют сеном.

Ежедневная норма кукурузного силоса при силосном откорме - 5-7 кг на 100 кг живой массы животного . В кукурузном силосе мало протеина, сахаров, фосфора. Поэтому давайте животным сахарную свеклу, патоку, жом и мочевину (теленку - по 45-50 г в сутки, а взрослой скотине - до 100 г). В качестве минеральной подкормки используйте обесфторенный фосфат, трикальцийфосфат. А норму поваренной соли увеличьте в 1,5 раза.

Силос и сено можно полностью заменить сенажом. Сенаж, особенно из бобовых трав, богат протеином, минеральными веществами и каротином. По сравнению с силосом, он содержит больше легкоперевариваемых углеводов и меньше органических кислот.

Нагул - один из способов заключительного откорма . Основное условие его проведения - хорошее, большое пастбище (не менее 2-3 га на животное). Особенно хороши для скота злаковые, бобовые и сложноцветные культуры. Самая ценная часть зеленого растения - листья. В них меньше клетчатки, больше протеина и содержатся незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легкоперевариваемые углеводы, важнейшие микро- и макроэлементы, витамины. Многолетние бобовые травы начинают скармливать, когда на поле раскрывается примерно треть бутонов. А злаковые - в то время, когда колосится около четверти всех растений и их высота не менее 35-40 см.

На кормление скота зелеными кормами переходят постепенно, в течение 5-7 дней, так как резкое изменение рациона вызывает расстройство пищеварения и снижение привесов. В первое время зеленые корма (по 12-15 кг на животное в сутки) дают после грубого корма. А затем скармливают до 70 кг зеленой массы, практически вволю. Кроме того, животному дают ежедневно 50-100 г поваренной соли (в виде лизунца), а перед дневным или ночным отдыхом подкармливают концентратами.

Скот содержат на пастбище по 15-16 ч в сутки. Поблизости должны быть вода и тень.