Генеральный директор ЧАО «Лакталис-Николаев» Игорь Фуркало: «Мы создали производство европейского уровня на благо региона и страны»

Игорь Саввич Фуркало родился 20 июня 1961 года в Николаеве в семье военнослужащего. В 1983 году окончил Ленинградский институт легкой промышленности, получив квалификацию инженера-механика. Трудовую деятельность начал в 1985 году начальником отдела материально-технического обеспечения в Николаевском производственном объединении молочной промышленности. За многие годы занимал различные руководящие должности на предприятии. С 2014 года является генеральным директором ЧАО «Лакталис-Николаев». В своей работе особое внимание уделяет организации производственно-хозяйственной деятельности на основе широкого использования новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового отечественного и зарубежного опыта. В 2010 году Игорь Фуркало награжден Николаевской городской администрацией отличием «Горожанин года» в номинации «Предпринимательство 2010». А в 2011 году стал лауреатом премии «Горожанин года» в номинации «Благотворительность».

Уже 20 лет успешно работающее на Николаевщине ЧАО «Лакталис-Николаев» вниманием прессы не обделено, но тем не менее у его генерального директора Игоря Саввича Фуркало всегда есть новая информация о предприятии, которой охотно делится с журналистами. Мы же со своей стороны наблюдаем тот непростой путь, который достойно проходит предприятие - лидер отечественной молочной промышленности. Сегодня Игорь Саввич Фуркало - гость «Южной правды», и наш рассказ о Частном акционерном обществе «Лакталис-Николаев»».

Создание «молочной империи» Бенье

Инвесторы бывают разные. Разные доставались они и предприятиям Николаевщины, с различной степенью успеха были реализованы инвестиционные проекты. Порой эти проекты терпели сокрушительное фиаско, но это не наш случай. Французская компания, созданная в прошлом веке бизнесменом Андре Бенье, имеет достойную историю успеха и стремительно завоевала ведущие позиции в мире, в том числе и на украинском рынке. История самой компании началась с основания в городке Лаваль небольшого частного завода по производству сыров. Первой произведенной продукцией был сыр камамбер, созданный в первый день работы завода всего из 35 литров цельного коровьего молока. В 40-е годы XX века частная компания Андре Бенье получила название Societe Laitiere de Laval A. Besnier et Cie с годовым товарооборотом в 12 млн франков. 50-е годы прошлого века принесли компании первую медаль на Национальной сельскохозяйственной выставке за неповторимый вкус и качество сливочного масла Бенье. В 1958 г. годовые показатели производства сыра камамбер составляли 25 миллионов единиц, а также 800 тонн молока, 100 тысяч упаковок сливок. В это время Андре Бенье передает руководство компанией своему сыну Мишелю. В 1968 году с конвейера сошла первая упаковка сыра камамбер под ныне всемирно известной торговой маркой President. Запущено производство стерилизованного молока UHT в упаковке «Тетра Пак». В последующие годы объемы производства компании растут, стремительно увеличивается ассортимент. Компания становится первой во Франции по производству масла и переходит в собственность Группы «Лакталис». В 1991 г. товарооборот компании составил 18 миллиардов франков. Сбор молока - 4 миллиарда литров в год. Производство сыра камамбер - 313 млн единиц в год. В 1993 году компания становится владельцем завода по производству легендарного французского сыра - рокфора, а также расширяет линейку сыров AOC (Appellation d'origine Controlee). President продает свою миллиардную упаковку сыра камамбер. Начиная с 1995 года компания все больше ориентируется на международный рынок. Торговая марка President утверждается в Бельгии и США, открываются и коммерческие филиалы в странах Центральной и Восточной Европы - Польше, Украине. И ныне более чем в 170 странах мира люди наслаждаются утонченным вкусом продукции «Лакталис», доверяя ее качеству, которое базируется на богатом опыте и внедрении современных технологий на производстве.

ЧАО «Лакталис- Николаев». Этапы большого пути

С Игорем Саввичем Фуркало мы беседуем в его кабинете, где сразу приметны многочисленные награды предприятия регионального, национального и международного уровня, заслуженные за два десятка лет успешной работы на украинском рынке молочной продукции. - Игорь Саввич, вам, специалисту, проработавшему в молочной промышленности уже более сорока лет, как никому другому во всех деталях известна история создания и развития «Лакталис-Николаев». Реорганизация, инвестирование - это ведь всегда в определенной мере риск. Коллективу молочного комбината просто повезло? - Безусловно, элемент везения здесь наверняка есть. Но главное все-таки трудолюбие нашего коллектива и верный курс руководства, взятый в 1996 году, когда на базе Николаевского молочного комбината было создано наше акционерное общество. На его пути было много испытаний на прочность. В непростые для страны 90-е французские инвесторы, побывав в нескольких областях Украины, наведались и в Николаев. Они предложили организовать производство пищевого казеина на экспорт. Находившийся в то время на грани от банкротства Николаевский городской молочный комбинат принял предложение иностранцев о совместной деятельности. Датой рождения нового предприятия принято считать 16 февраля 1996 года - в этот день было создано украинско-французское СП ЗАО «Бенье-Украина», нынешнее ЧАО «Лакталис-Николаев». Главной его целью стало внедрение новейших технологий в производство молочной продукции и создание бренда в лучших европейских традициях. Основной задачей французских профессионалов молочной промышленности на тот момент стало модернизировать казеиновый цех и начать производство пищевого казеина, а также наладить выпуск сливочного масла President по французской технологии. - Эта цель была достигнута? Каковы основные этапы развития «Лакталис-Николаев»? - Да, в мае 1996 года запускается производство первого и единственного в Украине на тот момент кисло-сливочного масла, произведенного по уникальной рецептуре. А в октябре этого же года компания запускает единственный в Украине цех по производству пищевого казеина. В 1998 году под торговой маркой President начинается выпуск молока, кефира, сметаны, йогуртов и ряженки. В этом же году вводится в эксплуатацию цех по производству десертов. В 2000 году впервые на рынке появляются произведенные нами десерты President в большой «семейной» упаковке 400 г. В 2002 - 2003 годах запускается линия производства сырков в удобной упаковке по 100 г. В 2003 г. появились десерты President с шоколадной глазурью и уникальный кисломолочный продукт с настоящим домашним вкусом «Творожная традиция». В 2005 г. была запущена новая современная линия по производству питьевой продукции в бутылочках, а в 2007 году вниманию покупателей предлагается новый продукт - творожная запеканка. В последующие годы ассортимент предприятия значительно расширился. - Какова мощность, производительность предприятия на сегодня? Каковы результаты работы в прошлом году? - Проектная мощность завода составляет 450 тонн молока в сутки. На данный момент ежедневно перерабатывается в среднем 200 тонн молока и выпускается в среднем 70 тонн готовой продукции под уже полюбившимися всем торговыми марками «Президент», «Дольче», «Фанни» и «Локо Моко». Это десерты творожные 4% и 5% жирности, крем творожный 4% жирности и нежирный, творог нежирный и 5%, 9%, 15% жирности, творог прессованный нежирный и 5%, 9% жирности, сметана 10%, 15%, 20% и 30% жирности в стаканах и пленке, десерты и крем творожный, обогащенные кальцием, омегой-3 (питательная кислота - авт.) и витамином Д3. Также в ассортименте предприятия сырки различной жирности (глазированные, обогащенные кальцием, омегой-3 и витамином Д3). Большую популярность у покупателей заслужили творожная запеканка 4,5% жирности, творожный крем-сыр 18% и 24,5% жирности. Ну и, конечно же, большим спросом пользуется пастеризованное молоко 2,6% жирности. Также выпускаем казеин пищевой и технический. Что касается итогов работы в 2016 году, то по сравнению с 2015 годом объем производства вырос на 9%. За год произведено около 13 тысяч тонн сметаны, 4 тыс. тонн десертов, 4 тыс. тонн творога, около 2 тыс. тонн сырков. - Что можете сказать о качестве продукции? Сегодня многие производители продуктов питания применяют концентраты, консерванты и прочее. Насколько ваша продукция натуральна, используете ли сухое молоко? - Наше предприятие не использует ни растительных жиров, ни консервантов. В сметанах, творогах нет стабилизирующих систем (крахмал и т. п.). Кстати, эти достоинства нашей продукции (сметана «Президент», творог «Традиция Президент», десерт «Дольче») в прошлом году были отмечены наградой «Вибір року». Преимущества нашей продукции в ее натуральности и инновативности. Наша продукция полностью соответствует требованиям украинского законодательства. На предприятии действует сертифицированная интегрированная система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов международных стандартов ISO 9001 и ISO 22000. Сертификацию, кстати, ежегодно осуществляет швейцарская компания SGS. Эта система позволяет нам гарантировать качество производимой продукции. При этом мы контролируем качество в каждом отделе и на всех этапах технологического процесса - от приемки молока до отгрузки готовой продукции. Все наши сотрудники обучены этим международным стандартам, при этом многие из них проходили стажировку за рубежом. При заготовке молока мы требуем наличия ветеринарного свидетельства от поставщиков сырья. А сахар и крахмал, которые используются при производстве некоторых видов нашей продукции, закупаем только с соответствующим сертификатом, при отсутствии в них ГМО. Относительно молока, то в нем, как и в других продуктах животного происхождения, генетически модифицированных организмов не может быть вообще. Французские владельцы также делают упор на работе лаборатории. В ней установлено современное оборудование, закупаются дорогостоящие реактивы. Что касается сухого молока, то оно в процессе производства на ЧАО «Лакталис-Николаев» не применяется вовсе. Во-первых, имеем вдоволь свежего молока, которое мы закупаем по всей Украине. А, во-вторых, сейчас мировая цена на сухое молоко в мире слишком высока, поэтому импортировать его нет никакого экономического смысла. Что мы действительно закупаем извне, так это ингредиенты, которые используются при изготовлении йогуртов, десертов и некоторых других видов молочной продукции. - Выпуск конкурентоспособной экологически чистой продукции невозможен без современных технологий. Насколько современно ваше оборудование? - Развитие технологий производства, усовершенствование оборудования являются неотъемлемой частью успешной роботы ЧАО «Лакталис-Николаев». Для этого на производстве установлено современное европейское оборудование. Полностью автоматизированы процессы производства творога, десертов, сметаны и т. д., позволяющие избежать контакта с воздухом и персоналом. Контроль за качеством воды и воздуха в помещениях очень жесткий, и также осуществляется на всех этапах технологической цепочки. Воздух очищается и кондиционируется с помощью современных HP-фильтров, тем более это касается так называемых «чистых зон», в частности, тех помещений, в которых фасуется готовая продукция. Что касается воды, то у нас используется только питьевая вода высокой степени очистки. А чтобы не произошло ее заражение уже внутри предприятия, французские владельцы установили новое современное оборудование и системы коммуникаций. А специальные CIP-мойки, что называется, до блеска отмоют все агрегаты от остатков молочных продуктов, и это в автоматическом режиме без малейшего вмешательства человека. - А как поставлены вопросы соблюдения санитарных норм персоналом? - Наши работники регулярно проходят обучение и инструктаж по программам санитарии, здоровья и личной гигиены. В штате предприятия есть санитарный врач, который производит допуск сотрудников к работе. Раз в полгода наши люди проходят обязательный медицинский осмотр по всем показателям, а в случае малейших отклонений от нормы люди отстраняются от работы и направляются на лечение. Это крайне важно. Любой риск заражения конечной продукции нужно исключить. Само собой разумеется, что работники предприятия работают в специальной одежде. Кстати вышеперечисленные требования мы предъявляем и в отношении представителей подрядных организаций, которые работают у нас на предприятии. - Поставляете ли продукцию на экспорт? - Да, этот сегмент также присутствует. Каждый из нас может гордиться тем, что именно наша николаевская продукция теперь известна и высоко ценится не только в Украине, но и в других странах: Армении, Грузии, Азербайджане, Саудовской Аравии, Объедененных Арабских Эмиратах и др. -Игорь Саввич, «Лакталис» позиционирует сабя как социально ответственное предприятие… - Конечно, «Лакталис-Николаев» - социально ответственное акционерное общество, которое заботится не только о производстве, но и о своих работниках, родном городе, области. Ежегодно наше предприятие выделяет значительные финансы для поддержания деятельности Областного благотворительного фонда социальной помощи малообеспеченным - выделяет на нужды благотворительной организации материальные средства и продукцию. Следовательно, сотни, тысячи николаевцев из числа бедных и малообеспеченных получают существенную поддержку благодаря меценатству одного из ведущих предприятий региона. - Кто ваши поставщики сырья? Только фермеры? - Вопросами сырья, то есть молока, занимается служба закупки, сбора и доставки молочного сырья. Каждый сотрудник службы ведет свое направление. Население, транспорт, логистика, энергетика, закупки. Наша сырьевая зона включает в себя фермерские хозяйства и пункты приема молока от населения. Сегодня у нас по Украине 110 таких пунктов. Это стационарные объекты, оснащенные нашим оборудованием, на которых работают наши сотрудники. Требования к молоку - согласно государственному стандарту. Молоко должно быть термостойким (некислым), не должно содержать антибиотиков (это проверяется тут же на пункте), иметь необходимую жирность, степень чистоты. После приемки молоко заливают в охладительный танк. При погрузке в молоковоз оно снова проходит все необходимые анализы. То же самое происходит при отгрузке молока на завод. То есть производится тройной контроль. Зимой 70% молока дают фермерские хозяйства, 30% население. Летом это соотношение примерно 85% на 15%. В зимнее время цена приемки увеличивается. Закупочная цена на молоко диктуется рынком. Специальные молоковозы, оборудованные термосами-цистернами известных марок «Мерседес» и «Рено», позволяют организовывать кольцевой сбор охлажденного молока, в 1,5 - 2 раза уменьшать его себестоимость и улучшать качество заготавливаемого сырья. Машины оснащены системами для автоматической мойки цистерн, что гарантирует чистоту молока. Мы понимаем важность установления партнерских связей с нашими поставщиками, в том числе и социальный аспект этого. После того, как распались колхозы, немало крестьян оказались без работы, без надежной зарплаты, без заботы со стороны коллективного хозяйства. В этих условиях вновь, как и во все тяжелые времена, на выручку пришла коровка-кормилица. Она не только кормит семьи, а еще и приносит свежую копейку в семейный бюджет. По отзывам самих селян, наша закупочная цена на молоко выше, чем у скупщиков, которые часто стремятся закупить молоко в домашних хозяйствах за бесценок. Мы и в дальнейшем планируем делать наше сотрудничество взаимовыгодным. - Как организована обратная связь с потребителями? Насколько учитываете их отзывы? - Нашим наибольшим достижением является доверие потребителей. Их отзывы и пожелания помогают усовершенствовать технологический процесс и повысить качество конечного продукта. Над этой нелегкой задачей трудится большой коллектив службы качества, технологов, отдела инноваций и работников производства. Внимательно выслушаем каждого - и того, кто обращается к нам с предложениями и благодарностью, и того, у кого есть сомнения в качестве нашей продукции. Для этого постоянно действует «горячая» линия, а также налажено прямое online-общение с потребителями. Каждое обращение покупателей тщательно обрабатываем и даем конкретный ответ. - Какие жалобы поступают чаще всего? - Жалобы чаще бывают в жаркое время года, когда продукция преждевременно портится при перевозке или хранении в торговых точках. Но ведь не наша вина, что некоторые наши клиенты не выдерживают температурный или световой режим хранения. А вот зимой подобных нареканий практически нет. Кстати, чтобы знакомить с нашим производством, еженедельно ЧАО «Лакталис-Николаев» организовывает экскурсии по заводу для детей школьного возраста. Детям предоставляется возможность ознакомиться с историей создания завода, увидеть процесс производства их любимой молочной продукции и получить «сладкий» подарок от предприятия. - Успешная работа любого производственного коллектива в его сплоченности, и не только в работе. Важную роль играет социальная защита, культурный отдых. Как с этим на «Лакталисе»? - Условия труда на предприятии мы стараемся сделать как можно более комфортными. Используем транспорт для доставки работников на предприятие и развозим их после работы. На заводе работает столовая, где наши работники могут пообедать, уплатив всего 12 гривень за комплексный обед. Возле предприятия работает фирменный магазин, в котором наши сотрудники могут купить продукцию со скидкой 25% (по специальным карточкам). В летний период мы организовываем еженедельные выезды для отдыха на море. Есть традиция проведения семейного праздника, когда наши работники собираются со своими семьями и готовят блюда на свое усмотрение из продуктов, которые закупает предприятие. Коллектив выезжает к морю или реке и там отдыхает. Каждый из работников предприятия имеет 100% медицинскую страховку. В целом, несмотря на нынешние кризисные явления в экономике страны, с уверенностью могу сказать: предприятие «Лакталис-Николаев» развивается успешно и планомерно. Общими усилиями мы создали предприятие европейского уровня и работаем на благо города, области и государства. - Спасибо за беседу.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎