Пока в Приморье есть "Скит", жажда приморцам не угрожает
Завод ООО "Скит" Группы компаний "Славда", расположенный в поселке Горные ключи на границе Кировского муниципального района и Лесозаводского городского округа Приморья, обеспечивает жителей края напитками на основе минеральной воды знаменитого Глазовского месторождения в круглосуточном режиме. В настоящее время на заводе работают пять линий, одна из них - новая европейская комплектная линия розлива минеральной воды и безалкогольных напитков, установленная в 2009 году, выпускает 12 тысяч полуторалитровых ПЭТ-бутылок продукции в час, а по формату 0,5 литра производительность может доходить и до 13,6 тысяч бутылок. Как это происходит, недавно имели возможность увидеть корреспонденты РИА PrimaMedia.
На сегодняшний день ООО "Скит" - один из самых крупных заводов по производству минеральной воды безалкогольных напитков на ее основе на Дальнем Востоке. Производительность предприятия - до 8,5 млн бутылок в месяц.
Завод ОАО "Скит" расположился в живописном месте, на окраине села Горные Ключи, на границе Кировского и Лесозаводского районов Приморского края.
Сейчас даже трудно представить, что на этом месте когда-то было болото. Теперь же здесь находится самое современное и технологически оснащенное предприятие розлива и упаковки газированной и негазированной минеральной воды, а также газированных напитков на Дальнем Востоке.
ООО "СКИТ" ГК "Славда" находится в поселке Горные ключи , Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Как рассказал заместитель директора ООО "Скит" по производству Александр Алфимов, за два десятилетия заводчане собственными руками облагородили территорию предприятия. Здесь нашлось место пушистым елям и другим деревьям, уютным беседкам и удобным мощеным дорожкам. Но главное, это все-таки работа.
Заместитель директора ООО "Скит" по производству Александр Алфимов, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Заводчане собственными руками облагородили территорию предприя, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Когда в 1994 году основатель, а ныне — председатель Совета директоров "Управляющей компании "Славда" Юрий Серебряков сообщил о намерении выпускать бутилированную природную питьевую воду, коллеги по бизнесу восприняли его проект как грандиозное, но абсолютно неперспективное начинание.
Однако в 1994 году была создана компания "Скит" и открыт завод по производству минеральной воды "Монастырская" и ассортимента напитков на ее основе. Первая производственная линия была оснащена производственным оборудованием ведущих мировых производителей: "SIPA", "IFIMATIK", "A-DUE", "В.С.", "TMG + TOSA" (Италия); "KRONES" (Германия).
Завод был построен вблизи Шмаковских курортов в санаторно-курортной зоне Лесозаводского района Приморского края. И, как показал уже первый опыт продаж, совсем не напрасно — продукция ООО СП "Скит" мгновенно завоевала прилавки магазинов и сердца потребителей.
Последняя разработка технологов ООО "Скит" и маркетологов ГК "Славда" - молодежная серия безалкогольных сильногазированных напитков GRINK, произведенных на основе воды, добытой из скважин Глазовского месторождения в Шмаковской курортной зоне. В составе напитков - натуральные эфирные масла и экстракты растений, что существенно отличает их от продукции многих других производителей. Напитки представлены в четырех вкусах: "Гранат и мята", "Пряные травы", "Лайм и мята", "Имбирь и корица".
Вкусы для новой серии подбирались очень тщательно, разрабатывались уникальные рецепты, проводились дегустации.
Сегодня напиток GRINK занимает достойное место на полках магазинов Дальнего Востока и пользуется заслуженной популярностью у жителей региона.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Молодежная серия безалкогольных сильногазированных напитков GR, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Продукция, известная всем дальневосточникам, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Продукция, отмеченная на многих выставках, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
- В настоящее время наше предприятие выпускает много видов продукции: воды минеральные, столовые, лечебно-столовые ("Шмаковка №1" и "Медвежка"), питьевую "Монастырскую" высшей категории, в том числе для детей, а также напитки на основе "Монастырской, - рассказывает главный технолог ООО "Скит" Татьяна Белецкая. – Все напитки можно разделить на три серии: "Монастырские", напитки серии "Таежная Русь" и молодежной серии GRINK, а также пока единственный напиток из разряда тонизирующих "Лимонник с травами".
Главный технолог ООО "Скит" Татьяна Белецкая, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
В 2003 году ГК "Славда" выиграла тендер на право эксплуатации скважины № 15-70 участка Медвежий Шмаковского месторождения углекислых минеральных вод. Лечебно-столовая вода скважины №15-70 отличается высоким и сбалансированным содержанием всех необходимых человеческому организму минералов и уникальна тем, что содержит в лечебных количествах биологически активное железо. Чуть позже был налажен выпуск новой воды под названием "Медвежка" и "Шмаковка №1".
Скважина до сих пор не эксплуатировалась, хотя была пробурена при разведочных работах еще в 1970 году. Глубина ее 200 метров. Медвежий участок входит в состав крупнейшего на Дальнем Востоке Шмаковского месторождения углекислых минеральных вод, называемых "нарзанами". Нарзан переводится как "красная вода", а покраснение при окислении дает железо. То есть вода месторождения железистая, и она особенно эффективна при лечении и профилактике железодефицитной анемии. Но это только одно из показаний для применения лечебно-столовой воды "Медвежка".
Согласно заключению, сделанному научно-исследовательским институтом медицинской климатологии и восстановительного лечения, спектр использования для лечения и профилактики воды, поставляемой в торговлю под названиями "Медвежка" и "Шмаковка №1", довольно широк.
Наблюдения за составом воды велись с 1970 года, и нынешние исследования показывают, что ее химический состав остался прежним. Дебит скважины очень большой – 259 кубометров в сутки.
- Чтобы вода Шмаковского месторождения не истощалась и была всегда насыщена минеральными солями и природным углекислым газом, мы строжайше соблюдаем дебит скважины. Берем не больше и не меньше, соответствующие органы нас строго контролируют, - сообщает заместитель директора ООО "Скит" по производству Александр Алфимов. – А всего у предприятия пять скважин на двух участках. Помимо скважины №15-70 Шмаковского месторождения основное количество продукции выпускается из воды скважин Глазовского месторождения природной столовой минеральной воды (район села Глазовка Лесозаводского городского округа).
Вода из скважин Глазовского месторождения относятся к высшей категории.
Это значит, что вода в них не только чистая и безопасная, но и сбалансирована по составу и содержит физиологическую норму минеральных веществ, необходимых человеческому организму. Так что никакие микроэлементы добавлять не нужно. Главное – сохранить все полезные свойства природной минеральной воды.
Для этого на заводе организована эффективная система контроля качества. И сама вода, и все используемые в производстве материалы в обязательном порядке проходят так называемый входной контроль в лаборатории завода. А далее поэтапно контролируется весь процесс производства и, конечно, проверяется каждая партия готовой продукции. Помимо этого микробиолог постоянно ведет контроль чистоты оборудования и помещений, рук и одежды персонала.
Эта вода, которая сейчас перекачивается в цех водоподготовки, уже прошла два этапа контроля. Первый раз ее проверили непосредственно на скважине при заборе сырья. Второй раз – в лаборатории на заводе.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Вода, доставленная из скважины, перекачивается в цех водоподго, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Вода на стадии водоподготовки проходит шесть ступеней, в том числе и обеззараживание на ультрафиолетовых установках. В процессе подготовки воды не используются никакие химические реагенты.
Финишная фильтрация воды происходит на фильтрах с рейтингом 0,35 микрон. То есть фильтры задерживают невидимые человеческому глазу частицы размером до 0,35 микрон.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Финишная фильтрация воды , Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Строгий контроль проходит также сироп, который готовят в сиропном отделении цеха розлива на основе высококачественного сырья немецкого производства. На снимке сироп для газированного напитка "Тархун" на минеральной воде и с применением сахара. Экскурсия проводилась как раз в тот день, когда разливался напиток "Тархун".
Каждый час, а то и чаще, если очередная партия только начинает разливаться и процесс отлаживается, продукцию берут на анализ.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Каждый час, а то и чаще продукцию берут на анализ, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
В химической лаборатории проводят несколько тестов. Это тест на содержание углекислого газа в газированных напитках.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". В химической лаборатории, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
А это тест на определение момента затяжки пробки при укупоривании. Пробка должна быть герметичной, но не перетянутой. В противном случае ее будет трудно открыть.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Тест на определение момента затяжки пробки при укупоривании, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Все результаты анализов документируются в специальном журнале. На заводе есть еще одна лаборатория – бактериологическая. Туда корреспондентов РИА PrimaMedia, разумеется, не пустили. Помещения лаборатории, где производят так называемые посевы и микробиологические анализы, абсолютно стерильны. И бутылки, отобранные для анализа, подаются в эту лабораторию через специальное окно-шлюз.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Все результаты анализов документируются в специальном журнале, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
В помещении лаборатории находится так называемая арбитражная комната. Здесь на стеллажах в течение года хранятся образцы всех выпущенных партий. На каждой бутылке – специальная бирка с датой выпуска и номером партии. Делается это для того, чтобы в случае каких бы то ни было претензий установить истину.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Арбитражная комната, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Монтаж и запуск новой производственной линии завода "Скит" в апреле 2009 года стали важной вехой в истории Группы компаний "Славда". Это позволило существенно расширить производство питьевой и минеральной воды и газированных напитков на ее основе. Итальянское оборудование фирм Sipa, Procomac, Frigomeccanica, Dimac, Berchi объединило в себе самые современные инновации и технологии в производстве бутилированной воды. Пять лет назад в Горных Ключах появилась европейская комплектная линия с производительностью 12 тысяч полуторалитровых ПЭТ-бутылок в час.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Пять лет назад в Горных Ключах появилась европейская комплектн, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Работает линия круглосуточно. По выходным и праздничным дням тоже. И не только потому, что жителям Приморья и других регионов Дальнего Востока вкусная и полезная вода, произведенная в Горных Ключах, нужна, как говорится, и днем, и ночью. Просто, как правило, все поломки и неполадки случаются по время остановки и запуска автоматики. Всего в одной смене, длящейся 12 часов, занято 14 человек. Общее количество сотрудников завода, включая администрацию, вспомогательные и транспортные службы, а также службу охраны, составляет более 200 человек.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Весь процесс розлива на новом производственном комплексе автом, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Весь процесс розлива на новом производственном комплексе автоматизирован. Управляют им компьютеры, снабженные централизованным программным обеспечением. Компьютер также хранит всю информацию о процессе производства (температура, давление и т.д.) в течение трех месяцев. Ежемесячно с использованием станции централизованной мойки производится автоматическая мойка всего оборудования с использованием специальных дезинфицирующих средств.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Персонал следит за работой линии, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Впрочем, персонал, обслуживающий линию, без работы не остается. Во-первых, нужно все-таки следить за работой умной автоматики, чтобы вовремя подать укупорочные средства, заправить ленту с этикетками…
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Заправка ленты с этикетками, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
… а также новый рулон упаковочной пленки, картонных прокладок и поддонов.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Заправка нового рулона упаковочной пленки, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Загрузка так называемых преформ, из которых изготавливается тара нужной формы и объема, тоже забота персонала.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Загрузка преформ, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Сначала преформы попадают в ориентатор, где выстраиваются в ряд, а затем отправляются в печь разогрева, где специальные инфракрасные лампы разогревают их до пластичного состояния.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Преформы отправляются в ориентатор, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Разогретые преформы поступают в пресс-формы, где воздухом высокого давления из них и выдуваются бутылки.
По воздушному конвейеру бутылки перемещаются к блоку розлива, куда также поступает заранее подготовленный продукт (вода питьевая, минеральная или напитки). Перед наполнением бутылки обязательно ополаскиваются подготовленной озонированной водой.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Разогретые преформы поступают в пресс-формы, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". По воздушному конвейеру бутылки перемещаются к блоку розлива, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
На установке миксер-сатуратор происходит смешивание сиропа с водой и насыщение двуокисью углерода (газирование). Далее на моноблоке готовый напиток разливается в бутылки и герметично укупоривается.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Миксер-сатуратор , Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Сироп для "Тархуна", Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Розлив "Тархуна", Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". На моноблоке готовый напиток разливается в бутылки и герметичн, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Имеется автоматический контролер, который определяет уровень налива продукта в бутылку и наличие пробки. Если уровень меньше нормы и если нет пробки, бутылка автоматически удаляется с линии.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Автоматический контролер удалит неполную бутылку с линии, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Кстати, для того чтобы напиток был в достаточной степени насыщен двуокисью углерода, воду предварительно охлаждают до + 4-6 градусов по Цельсию.
Далее готовый "Тархун" этикетируется и маркируется, то есть на каждую бутылку, успешно прошедшую контроль, автоматически наносится номер смены и дата изготовления с точностью до минуты, после чего бутылка отправляется на упаковку.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Готовый "Тархун" этикетируется и маркируется, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Далее формируются блоки по шесть бутылок емкостью 1,5 литра (или 12 бутылок емкостью 0,5 литров) в каждом. Блок обматывается термоусадочной пленкой и поступает в термотоннель, в котором воздух разогрет до 160 градусов по Цельсию. При нагревании и последующем остывании пленка формирует плотный блок.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Каждый час с линии сходит 12 тысяч полуторалитровых ПЭТ-бутыло, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
ООО "СКИТ" ГК "Славда". При нагревании и последующем остывании пленка формирует плотны, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Блоки отправляются в паллетизер, где автоматически укладываются на поддон.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Бутылки уже на поддоне, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Между несколькими рядами кладется картонная прокладка. Сформированная паллета обматывается специальной стрейч-пленкой толщиной 23 микрона и отправляется на склад готовой продукции.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". Сформированная паллета , Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
В таком виде продукция хранится и перевозится.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". В помещении склада нет окон, и это не случайно, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Между прочим, в помещении склада нет окон. Освещение здесь только искусственное. Сделано это специально, потому что в напитках, изготовляемых ООО "Скит" ГК "Славда" используются натуральные красители, которые при попадании прямого солнечного света обесцвечивается. Кроме того, и условия хранения минеральной воды требуют отсутствия прямого солнечного света.
А вот где солнечного света всегда хватает, так это в столовой завода "Скит". Еда здесь вкусная, меню разнообразное, обстановка уютная. И кстати, обед, приготовленный из экологически чистых деревенских продуктов, стоит всего 70 рублей.
ООО "СКИТ" ГК "Славда". А это заводская столовая, чистая, светлая и теплая, Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia
Справка: В SLAVDA GROUP входят два завода по разливу воды — "Скит" и "Славда", а также транспортные и торговые компании. Завод "Скит", расположенный в курортной зоне на границе Кировского района и Лесозаводского городского округа, выпускает минеральную воду под торговыми марками "Шмаковка №1", "Медвежка", "Монастырская" и несколько серий напитков на ее основе. Завод "Славда" во Владивостоке выпускает одноименную природную питьевую воду.
ООО "СКИТ" ГК "Славда", Фото с места события собственное. Автор фото: Балашов Антон, PrimaMedia