Ароматный цветок и вкусная приправа – как используют лаванду в кулинарии и медицине

Лаванда – это растение со сладким цветочным ароматом, его широко используют в косметологии и медицине, а цветы и молодые листья съедобны и применяются в кулинарии как пряная трава.

Лаванда принадлежит к тому же семейству, что и мята и базилик. Ее тоже используют в кулинарии в сладких и соленых блюдах и в выпечке.

Лаванду добавляют в косметические продукты, в средства для маскировки неприятных запахов, из нее составляют цветочные композиции, делают саше и подушки. Эта трава не только обладает тонким и прекрасным ароматом, но и отпугивает насекомых.

Ее цветочная сладость и цитрусовые ноты дополняют широкий спектр продуктов, от мяса до десертов.

Есть заряд — не страшен сглаз!

Лаванда (а вернее, её цветки) содержит огромный магический потенциал. Но главным её свойством всегда считалась способность отпугивать зло. Цветки лаванды защищают от порчи и сглаза, нейтрализуют действие токов негативной энергии, направленной на человека. Что удивительно, нет необходимости ни в каких ритуалах — лаванда сама по себе обладает мощным магическим зарядом. Достаточно просто иметь при себе (в кармане, в сумочке, приколоть английской булавкой к подкладке пиджака) веточку или саше с сушёными цветками. Такие обереги помогут избежать отрицательного влияния окружающих вас людей и отведут намеренно направленную на вас тёмную магию. Обезопасить свой дом можно, разместив саше или композиции с натуральными веточками (как свежими, так и сушёными) в комнатах. Букетик, повешенный над входной дверью, будет не менее действенным, чем подкова. Выращенная в горшке лаванда, стоящая на подоконнике, отведёт от дома недоброжелателей.

Общее описание

Научное название лаванды – Lavandula, она часть семейства Яснотковых (Lamiaceae).

Это маленький вечнозеленый кустарник с серо-зелеными листьями. Фиолетовые цветы расположены в шипах на кончиках длинных голых стеблей.

Это растение обычно не производит семена, а размножение осуществляется черенками или путем деления корней.

Лаванда – большая группа с 39 видами и 100 сортами. Существует множество разнообразных форм, цветов и запахов. Листья бывают от серебристо-серого до ярко-зеленого оттенка, а цветки – от темно-фиолетового до сине-пурпурного, розового и даже белого.

Английская лаванда (Lavandula angustifolia) и французская (L. stoechas) – это разновидности, наиболее часто используемые в качестве кулинарной травы.

Лавандовые эфирные масла.

Сегодня существует множество видов лавандовых эфирных масел. Не бойтесь пробовать лавандовое масло от различных производителей и найдите лучшее для себя. Как по мне, так масло дикорастущей лаванды часто даже лучше, чем выращенной в “культурных” условиях.

Вдыхая аромат лаванды, или делая массаж с использованием лавандового масла, вы освободитесь от негативной энергии и стресса. Эфирное масло лаванды можно использовать вместо духов.

Лавандовый спрей.

Согласно фэн-шуй, лаванда способна освежить энергию в любом пространстве. Сделать это дома можно используя лавандовый спрей. Его можно купить или сделать самостоятельно. Все, что Вам нужно — маленькая бутылочка, желательно стеклянная, с распылителем сверху и эфирное масло лаванды. Налейте свежую воду в бутылку, добавьте несколько капель лавандового эфирного масла, встряхните – и лавандовый спрей готов! Я делаю из расчета 20 капель на 100 грамм.

Как выбрать и где купить

Лаванду можно купить уже сушеной или же высушить свежую лаванду самостоятельно. Если вы планируете использовать ее для приготовления пищи, покупайте органические растения в специализированных магазинах специй. Лаванда, которую продают в цветочных магазинах, обрабатывают пестицидами и другими неприятными вещами.

Приобретая свежую лаванду для использования в кулинарии, ищите яркие цвета и плотно закрытые бутоны. Если они уже распустились, то становятся уже не такие ароматные и гораздо более хрупкие. Открытые цветы хороши для сухих цветочных композиций.

Сухая лаванда и ее эфирное масло продается в аптеках и в интернет-магазинах приправ и полезных продуктов:

Цельные цветки лаванды от Starwest Botanicals, органические, экстра класса, 453 г.

Цельные цветки лаванды от Frontier Natural Products, 453 г.

Органические 100% эфирные масла лаванды

Вред лаванды и противопоказания

Уже неоднократно говорилось о целебных эффектах растения. Польза и вред лаванды для здоровья несопоставимы. Но существуют заболевания, при которых принимать ее внутрь не рекомендуют.

Выраженный желчегонный эффект в некоторых случаях принесет один вред. Нарушение моторики желчного пузыря, закупорка желчных ходов камнем – пить любые желчегонные препараты при этих состояниях запрещено. Не рекомендовано пить лаванду людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Эфирные масла этой пряности могут спровоцировать еще большее ее повышение и изжогу.

Важно! У людей с повышенной чувствительностью к лаванде она может привести к развитию аллергической реакции.

Польза лаванды в квартире действительно велика. Всем известно, что удобно хранить соцветия в мешочке, ведь они обладают успокоительным эффектом. Но эфирные масла очень летучие. Даже при хранении в шкафу может возникнуть аллергия.

С осторожностью необходимо принимать масло людям с пониженным артериальным давлением, так как оно может спровоцировать шоковое состояние. У больного появятся неприятные симптомы:

• тошнота;
• головокружение;
• усталость;
• человек может упасть в обморок.

Полезные для здоровья свойства

Помимо того, что лаванда – ароматная трава, она содержит много полезных для здоровья химических соединений, например:

• Витамин А: он важен для зрения, поскольку помогает предотвратить катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна.
• Минералы: 100 г лаванды обеспечивает почти четверть ежедневной нормы кальция, необходимого для здоровья. Он нужен для костей и зубов, а также для борьбы с остеопорозом. В лаванде также содержится около четверти от необходимой дневной рекомендуемой нормы железа. Оно помогает выработке гемоглобина, без которого может развиться анемия.

• Антисептические соединения: такие ингредиенты в лаванде, как линалоол и ацетон, которые способны бороться с вирусами и бактериями.

Лечебные свойства лаванды хорошо проявляет при таких состояниях как:

• Бессонница: лавандовый чай – популярное лекарство расслабления и улучшения засыпания и качества сна.
• Беспокойство: чай с лавандой также считается хорошим средством от нервозности из-за его успокаивающего эффекта.
• Пищеварительные заболевания: она лечит желудочно-кишечные заболевания, начиная от метеоризма и заканчивая плохим аппетитом.
• Хроническая боль: масло лаванды может применяться местно, чтобы обеспечить болеутоляющие средства для страдающих артритом и ревматизмом.

Масло лаванды экстрагируется путем паровой дистилляции из цветов. У него косметическое применение, а также оно обладает некоторыми полезными свойствами. Лаванда чаще всего используется в ароматерапии как средство для смены настроения, чтобы снять напряжение и успокоить нервы, поэтому вы найдете его в различных косметических и спа-процедурах.

Масло лаванды очень универсально. Оно известно своими противовоспалительными, противогрибковыми, антидепрессантными, антисептическими и антибактериальными свойствами.

Это самое подходящее масло для ароматерапии. Оно творит чудеса для лечения акне, болячек и боли в суставах. Его также используют как средство против депрессии, головных болей, мигрени, зубных болей, растяжений. Считается, что добавление нескольких капель масла в воду для ванны повышает циркуляцию крови и улучшает психическое состояние.

Лавандовое масло вредно принимать внутрь, его можно наносить только на кожу или волосы.

Живая лаванда в доме в горшке: приметы

Этот цветок имеет массу положительных свойств. Считается, что горшок с лавандой:

• В спальне принесёт мир в отношения супругов;
• В гостиной – будет способствовать налаживанию диалога между всеми домочадцами;
• В детской – укрепит связи детей и родителей.

Еще лаванда прекрасно отводит порчу и сглаз, помогает нормализовать энергетический баланс в жилище. Ее ставят на окна, чтобы недобрые взгляды находили надежный отпор.

Если поставить цветок неподалеку от спального места, он поможет:

• Крепче спать,
• Изгонит ночные кошмары,
• Избавит от дурных мыслей и депрессии.

Лаванду дома в горшке приметы считают лучшим средством от усталости – она помогает быстро восстановить силы после тяжелого рабочего дня или сложных переговоров.

• Боитесь домового, злых духов и приведений? Они не появятся в доме до тех пор, пока там стоит горшочек с лавандой.
• Аналогично действует эфирное масло лаванды – к тому же, оно обладает бактерицидными и успокаивающими свойствами.
• А если принять на ночь ванну с этим средством, то можно увидеть вещий сон, в котором вы получите ответы на многие свои вопросы.

Если веток погиб (засох в горшке), не стоит расстраиваться – он отвел от вас беду, впитав весь негатив, который поступал снаружи и изнутри дома.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Помимо полезных свойств лаванда также имеет некоторые противопоказания и побочные эффекты.

Масло лаванды иногда может раздражать кожу или вызывать аллергическую реакцию, тошноту, головную боль, озноб или рвоту.

Лаванда взаимодействует с определенными лекарствами, она противопоказана, если вы принимаете:

препараты, которые вызывают сонливость – бензодиазепины, барбитураты и амбиен; лекарства для снижения артериального давления – каптоприл, эналаприл и лозартан.

Безопасность применения лаванды при беременности или во время грудного вскармливания не подтверждена, лучше обсудите использование эфирных масел, травы или добавок с врачом.

Поскольку считается, что лаванда затормаживает центральную нервную систему, врачи советуют пациентам прекратить употреблять ее не менее чем за 2 недели до операции.

Лаванда – противопоказания

Многие лекарственные растения кроме существенной пользы способны нанести вред организму. Не является исключением и лаванда.

В первую очередь это касается непереносимости отдельных веществ и соединений, содержащихся в листьях, цветках и стеблях, что вызывает тяжелые аллергические реакции.

Не рекомендуется использовать лавандовое масло женщинам при гормональных сбоях, а также во время беременности, особенно в первом триместре. Эфирные масла, как правило, вызывают сокращение мускулатуры матки, провоцируя угрозу выкидыша.

Противопоказанием к применению лаванды является восстановительный период после хирургических вмешательств. Расслабляющее действие полифенолов способно привести к серьезным кровотечениям.

Экстракты лаванды несовместимы с препаратами, содержащими йод и железо. Следует избегать одновременного приема подобных медикаментозных средств с отварами, настоями и маслом этого растения.

Магические свойства лаванды широко используются в различных очистительных ритуалах. Это растение — отличный природный антисептик, причём оно освобождает пространство как от вполне материальных возбудителей заболеваний, так и от тонко-материальных сущностей и негативных программ. Лаванда поможет защититься от нечисти, наладить сон, укрепить нервную систему и существенно улучшить состояние кожи, особенно, если причина заболевания была в первую очередь энергетической.

Применение в кулинарии

При приготовлении блюд с лавандой используют комбинацию из молодых листьев и цветов. Лаванда применяется в свежем, сушеном или замороженном виде. При высыхании ее аромат усиливается, поэтому сухой травы потребуется в два раза меньше.

Лаванда – это не та приправа, с которой стоит экспериментировать новичкам. Это мощная трава, которая доминирует над другими ароматами. Слишком большое количество придаст блюду вкус мыла или сделает его горьким.

Начните с добавления 1,5-2 столовых ложек свежих цветков на стакан жидкости или от ¾ до 1 ст. л. высушенных.

Лаванда хорошо сочетается с фенхелем, орегано, розмарином, тимьяном.

Лаванда хорошо работает с продуктами кисловатого вкуса, например, отлично сочетается с цитрусовым соком.

Она дополняет пирожные и фрукты, а также сливочные ингредиенты – мороженое, заварной крем, горячий шоколад.

В соленых блюдах лаванду используют для ароматизации мяса с сильными ароматами, такими как ягненок или оленина.

Она придает сладость и свежесть ревеню, клубнике, сливкам, меду, зефиру, выпечке.

Чай из цветочных почек лаванды – это успокаивающий напиток, который помогает облегчить беспокойство и способствует сну. Вы можете приобрести готовый лавандовый чай или сделать его самостоятельно. Для этого залейте 2 чайные ложки свежих или сушеных почек лаванды стаканом кипящей водой и наставайте в течение примерно 15-20 минут.

Чем полезна лаванда для организма

Польза и вред лаванды для организма известны еще с древних времен. Народные целители издавна используют ее в качестве успокоительного средства. Ее применяли для лечения головных болей, с мочегонной и желчегонной целью. Но полезные свойства растения не ограничиваются медицинской отраслью. Лаванда улучшает состояние волос и кожи, благодаря чему обрела широкое распространение в косметологии.

Ниже представлены лишь наиболее выраженные эффекты этого растения:

• мочегонный;
• болеутоляющий;
• противомикробный;
• гипотензивный (снижает артериальное давление);
• гиполипидемический (уменьшает количество холестерина и жиров в крови);
• гемостатический (останавливает мелкие кровотечения);
• способствует перистальтике кишечника;
• успокаивающий;
• дезодорирующий (устраняет неприятные запахи).

О пользе лаванды для организма женщины можно написать не одну статью. Девушки подвержены резким перепадам настроения, нервным срывам. Не принимать все близко к сердцу, стойко переносить неблагоприятные ситуации поможет уникальное растение. Оно обладает успокоительным эффектом, снимает тревожность, предотвращает развитие агрессии. Пользу растения для нервной системы обеспечивает высокое содержание антиоксидантов.

Больше половины женщин хотя бы раз в жизни болели циститом. У многих он возникает повторно или переходит в хроническую форму. Поможет вылечиться и предотвратить рецидив регулярный прием настоев или отваров с лавандой.

Так как лаванда имеет выраженный болеутоляющий эффект, велика ее польза для женщин во время ПМС, климакса. Растение уменьшает выраженность неприятных симптомов. Кроме того, девушка становится менее раздражительной, агрессивной.

Сильная половина населения больше всех подвержена развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Это связано с высоким процентом распространения вредных привычек (злоупотребление алкоголем и курение), повышенным уровнем холестерина в крови. При легком течении заболеваний поможет лаванда. Ее польза для сердца и сосудов неоспорима. Растение содержит большое количество антиоксидантов. Они способствуют снижению артериального давления, расслабляют сосудистую стенку. Регулярный прием лаванды внутрь – эффективная профилактика инфаркта миокарда и инсульта.

Лекарственные свойства лаванды для мужчин с аденомой или гиперплазией простаты, уретритом бесспорны. Растение имеет выраженный мочегонный эффект. Поэтому чай из лаванды рекомендуют принимать мужчинам с урологическими заболеваниями. Полезное растение не только облегчает мочеиспускание, но и уменьшает болезненные ощущения, угнетает воспалительный процесс.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен чай с молоком

Лаванда обладает потрясающими целебными свойствами, когда речь идет о детях. Ее польза заключается в предотвращении бессонницы, устранении расстройств пищеварения. Ингаляции с растением назначают при воспалительных заболеваниях дыхательной системы, насморке. Легкие простудные и респираторные вирусные болезни также вылечивает вдыхание паров лаванды.

Важно! Перед началом каких-либо процедур необходима консультация педиатра, так как возможно развитие осложнений и аллергических реакций.

Чем заменить в рецептах

Если у вас нет под рукой этой травой, попробуйте добавить в блюдо один из заменителей лаванды.

• Розмарин – его аромат напоминает сладкую мяту и сосновые иглы с нотками чая и имбиря. Его лучше всего использовать в качестве заменителя лаванды в соленых блюдах, он хорошо сочетается с большинством других трав и специй. Добавьте примерно половину того количества, которое требуется по рецепту.
• Лимонный тимьян сочетает в себе древесные ноты и сильный цитрусовый аромат, который может заменить цветочные нотки лаванды.
• Мята также может заменить лаванду и тоже используется для придания вкуса разнообразным соленым и сладким блюдам. Обратите внимание, что лаванда выдерживает длительное время приготовления, а свежая мята – нет, поэтому лучше всего ее добавить ближе к концу приготовления.

Сухая лаванда в доме: приметы

Хотя считается, что высушенные растения несут негативную энергетику, лаванды это не касается. Даже в виде высушенных стебельков или букетиков она очень полезна.

• Окуривание комнат этим растением помогает очистить их и изгнать любых злых сущностей.
• Девушка или женщина, мечтающая найти свою половинку, должна носить с собой веточку лаванды. Тем, кто уже обрел свое счастье в браке, цветок поможет надолго сохранить свою привлекательность.
• Если положить холщовый мешочек с сухими лавандовыми цветками под подушку, то крепкий и здоровый сон гарантирован.
• Талисман из высушенной лаванды поможет обрести уверенность в себе и успешно сдать экзамен или пройти собеседование.
• Детям аромат этого цветка поможет сосредоточиться и быстрее выполнить домашнее задание.

Католическая церковь приписывала лаванде свойства изгонять дьявола и ведьм. Поэтому прихожанам предписывалось носить на теле крестики, сделанные из перекрещенных стебельков сухой лаванды. Аналогично изготовленный охранный оберег размещали возле входной двери.

Любовная магия

На Руси лаванда считалась лучшим оберегом для женщин и семейного очага. Девушке на выданье она помогала сохранить чистоту до брака, отвести дурной глаз и найти хорошего мужа; замужней — стать для супруга желанной. Для того чтобы брак был крепким, а в интимных отношениях не проскальзывал холодок, хорошо иметь лаванду в качестве дезодоранта для постельного белья. Достаточно положить лавандовое саше в бельевой шкаф, и магический цветок позаботится о том, чтобы супружеское ложе не остывало. А ещё лаванда поможет уберечь жениха или супруга от соблазнов при длительной вынужденной разлуке. Если супруг или молодой человек куда-то надолго собирается, положите ему перед сном под подушку веточку лаванды. Можно при этом загадать желание, связанное с вашими отношениями, оно непременно сбудется.

Лаванда: польза и применение

Существуют десятки рецептов лимонадов и других напитков на основе растения. Отвары обладают желчегонным и мочегонным действием. Чай снимает боль при ревматизме, облегчает течение гриппа. Настои применяют для лечения мочекаменной болезни, при воспалении суставов, а цветы используют для приготовления мороженого и других десертов.

Траву отличает нежный аромат и множество полезных свойств. Применение лаванды в народной медицине насчитывает сотни лет. Она была известна в Древней Греции и Риме, где ее использовали как ароматическое и антибактериальное средство. С ее помощью лечили раны, ушибы, ожоги, боли в суставах.

Цветущая лаванда, фото

Растение отпугивает моль, комаров и других насекомых. Если веточки положить на полки шкафа, то она придаст вещам тонкий аромат. Траву используют для декора помещения или садового участка.

Высушенные или свежие соцветия держат возле постели, чтобы сон стал более спокойным и крепким. Для улучшения сна также делают маленькие подушки с лавандой. Сушеная трава быстро успокаивает, снимает нервное возбуждение, нужно только слегка помять ее руками.

В средиземноморской кухне траву используют как пряность. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, различные мясные, рыбные и овощные блюда. Она хорошо сочетается с укропом и шалфеем. Ее применяют для приготовления сладких кремов, десертов, ароматизации безалкогольных напитков.

Для домашнего применения делают лавандовый сахар, который кладут в лимонад или выпечку. В банку с сахаром помещают свежую веточку с цветами, плотно закрывают крышкой на несколько дней. Сахар пропитывается ароматом, придает кондитерским изделиям новые свойства.

Полезные свойства лаванды помогают локонам стать послушными и здоровыми. Из травы делают ополаскивающие отвары, а на основе эфирного масла – маски, которые останавливают выпадение волос. Иногда готовят настой, который втирают в кожу головы.

Лечим кожу и снимаем наговоры

Случается, что причина кожных заболеваний кроется в негативном вмешательстве со стороны. Результатом определённых наговоров могут быть высыпания на кожном покрове, зуд и шелушение. Списывать всё на негатив не стоит, в обязательном порядке посетите врача и выполняйте все его рекомендации. Однако, бывает так, что назначенное лечение оказывается неэффективным. В таком случае, чтобы исключить энергетическую причину, имеет смысл перед началом лечения назначенными врачом препаратами провести специальный ритуал. Наиболее эффективны такие действия будут в период убывающей Луны.

Лаванду используют как в свежем, так и сухом виде. Для магических ритуалов лучше заготавливать растение самостоятельно

Нечётное количество веточек лаванды залейте кипятком и варите на умеренном огне на протяжении 5-7 минут. Немного остудите, процедите и перелейте в прозрачную ёмкость. После того, как примете душ, наберите в ладони отвар лаванды и оботрите лицо по часовой стрелке. Снова наберите немного отвара в ладонь и сбрызните повреждённый участок кожи. Три раза произнесите заговор: «Снимаю, отпираю, кожу (ваше имя) очищаю. Наговор уничтожаю, прочь отсылаю. Ко мне назад пути не найдёт, меня прежняя напасть уйдет, а новая не придёт. Именно».

В сочетании с розмарином лаванда окажется весьма эффективна в ритуалах на снятие различных энергетических программ, направленных на разрушение семьи, разлуку, разлад между влюблёнными.

Процедуру нужно повторять на протяжении пяти дней. Энергетическая причина, вызвавшая кожное заболевание, будет устранена. Вышеупомянутое лавандовое масло можно использовать для скорейшего заживления ушибов, порезов и укусов насекомых. Его добавляют либо в воду, либо в базовое масло и при помощи тампона смазывают повреждённый участок кожи. Основу (масло или воду) перед использованием нужно заговорить: «Капля к капле, лист к листу, покрытое — целое, здоровое, без изъяна. Да будет так». Заговоренное таким же образом масло можно добавлять в шампунь или в воду для полоскания волос для улучшения их внешнего вида и энергетической чистоты.

Борьба с молью

Самым известным применением лаванды считается борьба с молью, так как этот метод очень действенный из-за концентрированно аромата растения. Для создания «подарочков» для моли, оберните букеты лаванды марлей и расположите между вещами. Как альтернативу можно использовать эфирное масло, которым необходимо смочить марлю или бинт, имитируя тампон. Эффект от такого средства проверен десятилетиями, поэтому может по праву называться классикой.

Лаванда – это уникальное растение, которое обладает многогранностью и широким спектром использования. Соблюдения рецептуры поможет справиться со многими проблемами лишь с помощью этого растения.