Полезные и вкусные перекусы. Рецепты блюд

Печенье и бутерброды, булочки и конфетки, чипсы и шоколадки…Казалось бы, так удобно этими продуктами быстро перекусить, тем более, что они такие вкусные…А чем вы обычно перекусываете между едой? Согласно статистике 7 человек из 10-ти выбирают далеко не самые полезные перекусы. Как же перекусывать вкусно, сытно и полезно?

Независимо от того, какую цель вы преследуете: просто утолить голод, чтобы с легкостью «дожить» до обеда или ужина, похудеть и сохранить стройность фигуры, поддерживать здоровье на оптимальном уровне или научить ребенка здоровым привычкам в питании, правильным перекусам нужно уделить особое внимание. Кое-что для перекуса вы можете приобрести в магазине, кое-что можно приготовить дома, чтобы потом взять с собой на работу. Предлагаю вашему вниманию самые разнообразные варианты полезных и сытных перекусов на любой вкус.

Разнообразные варианты полезных перекусов для взрослых и детей

Фисташки содержат меньше всего калорий по сравнению с другими орехами и имеют свойство угнетать аппетит, также они регулируют сахар в крови и уровень холестерина.
Грецкие орехи – отличное средство улучшить память и усвоить больше информации (потому их хорошо давать детям в школу и употреблять на работе тем, кто занят умственным трудом), к тому же они защищают от появления ранних морщин, улучшают цвет лица и профилактируют рак груди.
Кедровые орешки укрепляют иммунную систему, улучшают самочувствие при ишемии и камнях в желчном пузыре.
Миндаль улучшает работу сердечно-сосудистой системы и уменьшает уровень вредного холестерина (всего 30г этих орешков ежедневно способны снизить риск инфаркта почти в половину!).
Орехи кешью помогут укрепить иммунитет, защитят от микробов и бактерий, улучшат состояние при анемии, проблемах с обменом веществ и болезнях сердца и сосудов.
Фундук улучшит зрение и работу головного мозга. будет защищать от стрессов и улучшит настроение, а также поможет лучше запоминать материал.

Однако стоит учесть, что в день вы можете съесть не более 30г орехов (это примерно горсть), иначе вы дадите организму слишком много калорий.

Курага будет способствовать сжиганию жиров, к тому же за счет бета-каротина в своем составе она помогает наладить гормональный фон. Она хороша еще и тем, что способна защитить от остеопороза и болезней сердца.
Чернослив – прекрасное средство для улучшения пищеварения и ускорения обменных процессов, а также улучшения состояния зубов и волос.
Изюм (предпочтение отдавайте черному) поможет снизить холестерин, улучшает переработку жиров печенью, помогает избавиться от отеков, облегчая работу почек, активизирует работу ЖКТ, помогает талию избавить от жировых валиков.
Инжир выводит из организма токсины, избавляет от запоров, хорошо насыщает, помогает избавиться от простуды и улучшает самочувствие при отравлении. Правда людям, имеющим заболевание сахарный диабет, его не рекомендуют употреблять.
Сушеная вишня помогает очищать кишечник, нормализует обменные процессы, защищает от свободных радикалов.
Сушеные яблоки – еще один идеальный низкокалорийный перекус. Они улучшат работу мозга, ускорят обмен веществ, помогут сжигать жиры, положительно повлияют на качество крови и предотвратят анемию.
Финики – а вот от этих плодов стоит отказаться, они не подходят в качестве полезных перекусов, ведь их гликемический индекс практически такой же, как у пива! Хотя, конечно, если употреблять их изредка и в небольших количествах, финики способны улучшить мыслительные процессы и увеличить умственную работоспособность.

Пшеничные и ячневые хлебцы улучшают работу пищеварительной системы, ячневые же изделия еще и улучшат функционирование печени.
Овсяные хлебцы помогут избавиться от частых простуд, дерматитов и проблем с почками.
Гречневые хлебцы – отличное средство при сахарном диабете и анемии.
Рисовые хлебцы также помогут при простуде, улучшат состояние нервной системы и избавят от болезней кожи.

Достаточно съедать в день 3-5 хлебцев на ваш выбор, чтобы организм получил максимальную от них пользу.

Семечки тыквы – еще один простой вариант хорошего перекуса при правильном питании. Употребляя их, вы улучшите состояние иммунной и сердечно-сосудистой систем, печени и мужской половой сферы, они полезны для глаз и кожи, улучшают настроение и сон, помогут отрегулировать уровень инсулина и увеличат количество «хорошего» холестерина в крови. Только необходимо учитывать два нюанса: тыквенные семечки также нельзя есть в неограниченных количествах из-за их чрезвычайно высокой калорийности и употреблять следует только качественные семена. Подробнее о выборе тыквенных семечках можете почитать в моей статье «Польза и вред тыквенных семечек».

Фрукты-овощи. Рекомендуется есть их сырыми либо делать из них легкие салаты, заправленные натуральным йогуртом или маслом оливок. Зимой, конечно, хороши бананы (не более 1шт. в день), грейпфруты, апельсины, киви, авокадо, мандарины, летом – сливы, яблоки, малина, вишни, груши, клубника. Овощи на перекус: морковь, кабачки, зеленая фасоль, помидоры, стебли сельдерея, перец, огурцы, зеленый салат.

Яйца и мясо. Отличным перекусом будет куриное яйцо, сваренное до 5-ти минут, либо кусочек отварной куриной грудки (или филе индейки), завернутое в листик салата.

Кисломолочные продукты. Благодаря нежирному творогу, кефиру, сыру с низким процентом жирности или натуральному йогурту вы сможете утолить голод, а также поддержите в норме микрофлору кишечника. Данные продукты – еще и отличные источники белков и кальция. В творог, кефир либо йогурт можно добавить льняное семя, кусочки свежих фруктов – это улучшит вкус и полезность такого перекуса.

Горький шоколад. Для тех, кто не может ровно дышать, глядя на шоколадные конфеты, облегчением будет узнать, что можно иногда себя баловать черным горьким шоколадом, в котором содержание какао бобов более 72%. Достаточно съесть в качестве перекуса дольку шоколада с чашечкой цикория или зеленого чая, как вы почувствуете прилив энергии, а чувство голода отступит. Долька шоколада — это не плитка, а небольшая ее часть.

Энергетические батончики своими руками – прекрасный сытный и полезный перекус, который поможет избавиться от чувства голода надолго. Их можно взять с собой на работу и дать ребенку в школу (вместо «Сникерса» и подобной псевдо-еды). Готовят их из цельных зерен, спрессованных и порезанных на кусочки фруктов, орешков, коричневого риса, овсянки, гречки, сушеных яблок, семян чиа, миндального масла и прочего.

Рецепты полезных перекусов

Рецепт овсяно-ягодных батончиков: растопите на сковороде сливочное масло (3ст.л.) с сахаром (2ст.л.) и медом (1,5ст.л.). Сняв с плиты сковороду, положите в нее овсяные хлопья (100г) и орехи с сушеными ягодами (предварительно измельченными). Тщательно перемешав все ингредиенты, поместите их в форму для запекания и отправьте в духовой шкаф. Выпекается эта заготовка 25-30мин. при температуре 180. Далее вам остается только разрезать готовую смесь на кусочки в виде батончиков.

Еще один рецепт домашнего энергетического батончика: в равных частях смешайте изюм, курагу, финики и чернослив, положите к смеси горсть орешков и овсяных хлопьев. Перемолов все блендером, положите немного меда. На поднос выложите смесь, разровняйте, накройте пергаментом, утрамбуйте. Поднос со смесью помещается на ночь в холодильник, утром нарезается на кусочки в виде батончиков.

Снэки – легкая закуска: нагрейте воду до теплого состояния и положите в нее 300г капусты брокколи. Отварив в этой воде капусту всего 1мин., достаньте ее и порежьте на мелкие кусочки. Смешайте в глубокой миске кусочки брокколи, куриное яйцо, 2/3 стакана натертого на терке сыра «Чеддер», 0,5 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 0,5 стакана панировочных сухарей, посолите и поперчите по вкусу. Далее вам нужно будет скатать заготовку в небольшие шарики либо брусочки и отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 на 15-20мин., запекайте их до золотистого цвета.

Зеленый коктейль: пробейте блендером пару горстей шпината, спелый банан (1шт.) и 250мл кокосовой воды либо миндального молока, и вы получите простой, сытный и богатый на полезные вещества перекус.

Хлебцы своими руками. Если же вы не уверены в качестве цельнозерновых хлебцев, продающихся в магазинах, можете приготовить их своими руками, затратив на это не слишком много времени: смешайте в глубокой чаше ржаную муку грубого помола (350г) и такое же количество овсяной крупы, предварительно измельченной, затем семечки подсолнечника (200г) и столько же льняного семени, по 100г пшеничных отрубей и кунжута, долейте к смеси подогретую кипяченую воду (700г) и посолите (соли достаточно будет 2ч.л.). Взяв противень, раскатайте на нем тонким слоем заготовку и поместите в заранее разогретую до 190 духовку на 10мин. После чего вынув противень, разрежьте заготовку для хлебцев на части прямоугольной формы и опять отправьте противень на 30мин. в духовку при той же температуре. Затем температуру в духовом шкафу нужно будет снизить до 120 и подержать хлебцы еще 45мин., немного приоткрыв дверцу духовки. К хлебцам можете добавлять орехи, сухой укроп или петрушку, кусочки фруктов, специи.

А из этого видео-ролика вы узнаете еще несколько рецептов вкусных, полезных и оригинальных перекусов, которые понравятся любому гурману:

Как вы видите, полезные перекусы способны внести приятное разнообразие в ваш рацион, обогатить его полезными веществами, придать вашему телу желаемые формы и максимально оздоровить ваш организм. Выбирайте любые перекусы по своему вкусу и

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎