Горчичный промысел приехал из Германии

В Волгограде прошел Международный фестиваль немецкой культуры «Прошлое и настоящее Сарепты», посвященный празднованию 250-летия основания поселения братского союза гернгутеров в России. И сегодня на территории Волгоградской области проживает немало представителей немецкой национальности – потомков тех, кто переселился в XVIII в. из Германии. Юбилейная дата – хороший повод, чтобы вспомнить о вкладе поволжских немцев в культуру и экономику Волгоградской области, да и всей России.

Праздничные мероприятия прошли на территории музея-заповедника «Старая Сарепта». Начало торжеству положила закладка в сарептской кирхе капсулы с посланием потомкам.

Исполнить эту миссию доверили потомкам сарептян, одним из которых был Карл-Ойген Лангерфельд. Предки этого 75-летнего немца построили на сарептской земле дом, который сохранился и по сей день. Кстати, именно прадеды Карла-Ойгена впервые изготовили и знаменитый сарептский бальзам.

– Мой предок в третьем поколении, фармацевт Франц Генрих Лангерфельд, получил профессию в Силезии, потом стал фармацевтом в Петербурге, – вспоминает немецкий гость. – Женился он на дочери аптекаря в Сарепте, а затем стал хозяином аптеки.

Здесь же в 1850 году он построил так называемый лангерфельдский дом. Там оборудовал винокурню и производил знаменитый сарептский бальзам, разлитый в керамические фляжки.

В обширную программу фестиваля вошли историческая реконструкция передачи гернгутерам Жалованной грамоты императрицы Екатерины II, которая разрешила иностранцам селиться в России, научная конференция, круглые столы, органный концерт, детский праздник «Сарепта пряничная» и премьера документального фильма «Российские немцы Волгограда». В рамках юбилейных мероприятий также были подведены итоги областного конкурса изобразительного искусства для детей и юношества «Мы рисуем Сарепту».

Кульминацией фестиваля «Прошлое и настоящее Сарепты» стал праздничный многонациональный концерт, в котором участвовали фольклорные коллективы, артисты из различных регионов России, гости из Германии, а также духовой оркестр Владимира Леера .

Что интересно, на фестивале немецкой культуры были представлены многие национальности, проживающие в Волгоградской области. Татары, калмыки, армяне, украинцы и русские исполняли музыкальные и танцевальные номера, представляли национальные кухни.

– В мероприятии приняли участие люди разных национальностей, в том числе 80 немцев из разных регионов России, – сообщил директор историко-этнографического и архитектурного музея-заповедника «Старая Сарепта» Александр Баженов. – Представленные элементы этнографии помогают вспомнить наши народные традиции. Мы гордимся тем, что у нас в регионе сохранился историко-архитектурный комплекс, в состав которого входят строения конца XVIII века. Это сохранение культурного единства народов, которые поддерживали на протяжении столетий свое дружное сосуществование.

Все в первый раз

– Сарепта – единственная в России колония религиозного братства гернгутеров, – отметил директор областного научно-производственного центра по охране памятников истории и культуры Анатолий Мальченко. – Основной целью братьев была проповедь Евангелия среди кочевых и горских народов юга-востока России. Однако сарептяне внесли также значительный вклад в хозяйственное освоение края и южной России.

Пожалуй, самая известная сельскохозяйственная культура, возделываемая в Волгоградской области и обязанная своим появлением немецким переселенцам, – это горчица. Сарептяне первыми в России стали производить горчичный порошок и масло. Немецкий предприниматель Иоган Конрад Найтц открыл первую в России горчично-маслобойную фабрику на конной тяге. Производимое на фабрике масло стало называться «сарептское». Оно оказалось лучше прованского и оливкового масел, масел из английской и французской горчицы. Сарептское горчичное масло высоко ценилось в России и Европе, пользовалось спросом на Кавказе, Урале, в Прибалтике, Польше, экспортировалось в Персию, Китай, Германию, Данию и США. Сарептская горчица заняла почетное место на столе россиян всех сословий. Что интересно, горчичное масло из Волгоградской области произвело фурор даже на сельскохозяйственной выставке «Зеленая неделя» в Берлине. В Германии о горчичном промысле практически забыли, но благодаря немецким колонистам он сохранился и процветает в Волгоградской области.

В 1760–1770 годах сарептяне строили мукомольные водяные и ветряные мельницы голландского типа, первыми в регионе стали производить пшеничную и ржаную сеяную пеклеванную муку особо тонкого помола. В традиционном хозяйстве колонистов Сарепты во второй половине XVIII – начале XX веков важную роль играло бахчеводство. Излишки продукции (арбузы, дыни) они перерабатывали в арбузный мед – нардек.

– Многие инновационные культуры получили широкое распространение в Нижнем Поволжье именно благодаря Сарепте, – говорит Александр Баженов. – Это горчица, картофель, шелковица, табак, стручковый красный сладкий перец, фундук, грецкий орех, некоторые сорта винограда и другие.

Сарептянами было создано собственное лесное хозяйство, плодовый и лесной питомники в Чапурниковской балке, они первые в крае стали высаживать защитные лесополосы.

– Вклад колонистов в хозяйственное освоение и развитие Нижневолжского региона был значительным, – говорит заместитель председателя комитета по вопросам государственной культурной политики и развития туризма Волгоградской области Елена Евдокимова. – Община смогла в короткие сроки создать мощную экономическую базу, превратить Сарепту в один из крупнейших торговых и ремесленно-промышленных центров региона. Сегодня можно говорить, что Старая Сарепта внесла неоценимый вклад в становление и развитие культуры и экономики России. Многими этими достижениями волгоградцы пользуются и сегодня.

Фото Александра Фолиева и предоставленные музеем-заповедником «Старая Сарепта»