Лучшие рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Надеюсь, что среди разнообразия рецептов вы найдете самый-самый, тот который украсит ваш кулич , испеченный с любовью и душевным теплом!
Глазурь для куличей может быть самой разнообразной. Совершенно необязательно, чтобы она была белковой и густо покрытой разноцветной посыпкой.
Очень интересная зефирная глазурь или мастика:
Ингредиенты:
- 200 г белого зефира
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- пищевые красители
Приготовление: Зефир полить лимонным соком и отправить в микроволновку на 30 секунд, чтобы он хорошо размягчился. Добавить сливочное масло и сахарную пудру, растереть.
Когда масса загустеет, размешать ее руками до однородного состояния. По желанию добавить пищевые красители.Готовую мастику завернуть пищевую пленку и отправить в холодильник на час.
Глазурь из маршмэллоу
Ингредиенты:
- 1.5 чашки просеянной сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- 3 ст.л. несоленого сливочного масла
- 2 чашки маршмэллоу (жевательного зефира)
Приготовление: Смешать сахар, ваниль и соль в миске. Растопить сливочное масло вместе с четверью стакана воды в антипригарной сковороде или кастрюле на среднем огне.
Предлагаю вашему вниманию топ-10 лучшей глазури для куличей:
1. Шоколадная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
90 гр шоколада темного 3 ст.л. сока апельсинового3 ст.л. масла сливочного
Приготовление:
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.
2. Сахарная глазурь для пасхальных куличей
Ингредиенты:
1 ст. сахарной пудры4 ст.л. теплой водыкрасители и аромадобавки по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить глазурь на куличи сразу после приготовления.
3. Сахарно-белковая глазурь для пасхальных куличей
1 ст. сахарной пудры, 1-2 яичных белка, 1 ч.л. лимонного сока или 10 капель разведенной лимонной кислоты.
Белки и лимонный сок взбить в миксере. Продолжая взбивать уже вилкой, вводить сахарную пудру, пока не получится густая масса. Покрывать этой глазурью куличи надо сразу после ее приготовления.
4. Шоколадно-лимонная глазурь для пасхальных куличей
цедра лимона и апельсина 2-3 ст.л. какао-порошка пол-лимона 250 гр сахарной пудры 60-70 гр сливочного масла
Сливочное масло растопить, добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру, какао, все хорошо размешать до однородной густой массы.
5. Шоколадно-яичная глазурь для пасхальных куличей
1 ст. сахарной пудры1-2 яичных белка 1 ч.л. ванильного сахара2 ч.л. какао-порошка 1 ч. л. лимонного сока или 10 капель разведенной лимонной кислоты
Пудру, ванильный сахар и какао-порошок перемешать в глубокой посудине, поставить ее в горячую воду. Затем добавить лимонный сок, яичные белки и растереть до однородной массы.
6. Фруктовая глазурь для пасхальных куличей
1 яичный белок 3/4 ст. сахарной пудры 3-4 ст.л. ягодного сока
Белок и сахарную пудру взбить до однородной массы, постепенно вводить сок для окрашивания.
7. Лимонная глазурь для пасхальных куличей
150 гр сахарной пудры 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. кокосового масла
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы.
8. Кофейная глазурь для пасхальных куличей
300 гр сахара 100 гр крепкого черного кофе
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Затем массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. Смазать верхушки куличей.
9. Глазурь для пасхальных куличей" Ириска"
200 гр твердых ирисок 40 гр сливочного масла 1/4 ст. молока или сливок 1-2 ст.л. сахарной пудры
Масло и сливки растопить, довести до кипения, постепенно ввести пудру и положить ириски. Варить массу, помешивая, до однородного состояния.
10. Глазурь для пасхальных куличей из белого шоколада
белый шоколад сгущенное молоко или сливочное масло пищевые красители
Белый шоколад растопить (максимальная температура 40° С), добавить сгущенку или сливочное масло, красители и размешать до однородной массы. Можно брать натуральные красители – куркуму, ягодный или овощной сок, шафран, прожаренный сахар.