Скандинавская диета — альтернатива Средиземноморской методики питания

Скандиннавская диета настоящая находка для многих желающих похудеть, ведь она позволяет эффективно снижать вес, но при этом довольно сытно питаться.

Особенности похудения на скандинавской (норвежской) диете

Скандинавскую диету нередко называют и по-другому — северной, норвежской или нордической. Каким бы ни было название, суть остается одна и та же: она является вполне удачной альтернативой Средиземноморской методики питания, ведь ее специально скорректировали для удобства местных жителей.

Сложно не согласиться с тем, что в условиях севера не всегда возможно найти натуральные фрукты или овощи, которые активно используются в средиземноморской диете, зато похудение по-скандинавски помогает насытить организм следующими полезными веществами:

• Клетчатка: хоть она и не усваивается, зато помогает устранить шлаки и токсины, а также простимулировать метаболизм;
• Жирные кислоты Омега-3: улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой систем, но наибольшую пользу приносят для красоты и здоровья кожи;
• Антиоксиданты: повышают защитные свойства иммунной системы;
• Белки: помогают поддерживать свое тело в форме, полезны для кожи и мышц.

Решив похудеть на скандинавской диете, нужно ознакомиться со всеми ее положительными и отрицательными сторонами:

• Она не является голодной, ведь калорийность зачастую достигает 1200-1300 Ккал в сутки;
• Из-за вышеописанного нюанса на ней нельзя похудеть слишком быстро. С другой стороны, резкое снижение веса нередко вызывает проблемы со здоровьем;
• Методика достаточно эффективна при ревматоидном артрите, т.к. правильное питание позволяет избавиться от болей в суставах.

Недостатков у данного способа похудения выявлено не было, т.к. он подходит для всех желающих стать стройнее.

Не стоит надеяться, что такая методика дает головокружительные результаты вроде похудения на 7-10 кг за неделю: на ней за это время можно сбросить максимум до 5 кг.

Другой вопрос, который зачастую волнует многих — уходят ли объемы на скандинавской диете. По этому поводу переживать не стоит, т.к. вместе с килограммами быстро убывают и объемы.

Скандинавская диета: меню на неделю, рецепты

• Во время использования методики нужно ограничить употребление мяса: оно должно быть постным, но лучше всего его заменить на морскую рыбу;
• В рационе следует отдать преимущество фруктам, овощам и ягодам: голубике, морошке, шпинату, цветной или брюссельской капусте, свекле, грибам;
• Из каш рекомендуется овсяная или рисовая;
• Во время перекусов разрешается кушать орешки;
• Салаты необходимо заправлять рапсовым или на крайний случай оливковым маслом;
• Нельзя употреблять картофель, макароны, спиртные напитки, сладости и мучные изделия.

Ввиду того, что в Скандинавии лето длится недолго, в меню должны присутствовать сезонные фрукты и овощи:

• Завтракаем порцией овсянки, предварительно добавив в нее немного ягод;
• На ланч съедаем кусочек ржаного хлеба и приготовленную на пару котлету;
• Обедаем рыбным супом, небольшой порцией запеченной рыбы и овощным салатом;
• На полдник запекаем пару яблок;
• Ужинаем тушеными овощами.

Основной сутью такого питания является не употребление жирных блюд, как могло бы показаться на первый взгляд, а активное использование в рационе рапсового масла и морской рыбы:

• Масло добавляем во всевозможные салаты;
• Рыбу кушаем ежедневно в запеченном или отварном виде;
• Не забываем соблюдать правила.

Как можно было понять из названия, основным продуктом здесь является грейпфрут, но это еще не все – каждый день обязательно кушать еще и вареные яйца, а воспользоваться можно таким примером меню:

• На завтрак кушаем яйца (3 шт.), пьем кофе или чай;
• На ланч повторяем меню завтрака, но добавляем грейпфрут;
• Обедаем салатом из овощей, тремя яйцами и чашкой чая;
• Ужин исключается.

Если было диагностировано данное заболевание, рекомендуется использовать такую диету, разбитую на два цикла — 7 дней и 3,5 месяца:

• В первом цикле употребляем отвары из петрушки и ягод шиповника, пьем бульоны, чесночный и морковный соки, т.е. твердую пищу не кушаем;
• Со второй недели вводим в меню овощи, каши, орехи и другие разрешенные продукты, но ограничиваем соль.

• Режем 0,5 кг нежирной свинины, бросаем в кастрюлю, заливаем водой и готовим бульон;
• В кипящий бульон помещаем квашеную капусту, все солим и перчим;
• Отвариваем на малом огне 2 часа.

Рецепт ризотто с грибами :

• Промываем рис, помещаем в кастрюлю и заливаем полностью водой;
• Доводим до кипения, солим, режем грибы на пластинки, обжариваем на сковороде вместе с чесноком и петрушкой;
• Смешиваем рис с грибами в сковороде, добавляем воду и тушим 10 минут.

Рецепт фруктового суфле :

• Отвариваем промытый крыжовник вместе с лимонной цедрой и сахаром;
• Протираем все через сито, затем перемешиваем с яичными желтками и сахаром, провариваем на малом огне пюре 5 минут;
• Добавляем немного белого вина, снимаем с плиты, перемешиваем со взбитыми белками, запекаем на малой мощности в духовке в течение получаса.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета на авокадо.

Какова эффективность и безопасность скандинавской диеты: результаты и отзывы

Многие диетологи одобряют такую методику питания, так как она совершенно безвредна, к тому же результаты скандинавской диеты при правильном соблюдении весьма хороши:

• За неделю удается скинуть до 5 кг;
• Улучшается здоровье;
• Активизируется метаболизм.

Выход после похудения несложный: достаточно не набрасываться сразу же на ранее запрещенные блюда, а вводить их постепенно, но, чтобы удержать вес, этого лучше не делать.

«Для меня и правда оказалась простой такая диета: за неделю я легко скинула почти 5 кг. Пусть и не так много, как хотелось бы, зато я не голодала»

Валентина, 49 лет:

«Когда мучил артрит, я перешла на скандинавское питание. Не знаю, оно ли мне помогло, или препараты, но боли действительно уменьшились»

Екатерина, 28 лет:

«Всю неделю я просидела на меню с грейпфрутом, и весьма неплохо похудела – на 5,5 кг. Считаю это хорошим результатом, т.к. раньше отвес был равен максимум 3 кг за такой период»