Красители Flossine в сладкой вате
Много вопросов бывает по использованию красителей для сладкой ваты. Хочу осветить эту тему, т.к. сам использую их периодически в своей работе (да-да, я сам езжу катать вату до сих пор):
1) Какие красители для сладкой ваты покупать? Где покупать эти вкусо-ароматические добавки?
– в моем интернет-магазине (и на множестве других интернет магазинов) продается добавка Flossine и FlossArt. Это американский (в первом случае) или российский (в случае флоссарта) супер-концентрат, который разводится примерно 10-15гр на 1кг сахара. Чем гуще, тем ядренее цвет. Поверьте, даже 5гр на 1кг – уже видно будет оттенок.
Вообще, Flossine – это краситель для сладкой ваты производства мирового лидера оборудования для сладкой ваты компании Gold Medal, США. Очень концентрированный и качественный пищевой пигмент с ароматической добавкой (то есть будет и цвет, и вкус). FlossArt – его полный аналог от российского поставщика Fun Food East Europe Corp, Москва. Т.к. американская добавка номинирована в долларах, её цена постоянно растет. В случае с FlossArt ценник рублевый, поэтому добавка стоит дешевле.
2) Сколько стоит добавка-краситель для сладкой ваты, надолго ли хватит?
– Баночка стоит 1300-1500р. Вес 454гр. Почему так не по-русски с весом – из-за американского производства. У них там унции и фунты, все не по нашему. Поэтому вес такой кривой. А хватает его надолго: 10гр на 1кг сахара. Так что всей упаковки хватит на почти 50кг мешок сахара! Это очень удобно.
Но еще удобнее мелкая фасовка по 50-100гр. За примерно те же деньги (около 1400р) вы приобретаете 4 вкуса по 100гр. Каждых 100гр хватает на 10кг сахара. Соответственно, можно работать на разных праздниках с разными вкусами в зависимости от того, что предложили конкуренты. Если бы нужно было купить 4 вкуса обычного флоссина – на это ушло бы около 5200р. Небольшие порции – более выгодная покупка.
как выбрать красители для сладкой ваты
3) А красящая добавка для сладкой ваты вредная? Ядовитая?
– Теоретически нет, иначе бы не разрешили продавать. Практически да, ибо все же понимают, что это химия. Ничего полезного в ней нет. Гадость та еще. Вы бы видели какие после нее руки и аппарат – ужас! И потом желудок, язык – все будет такое же. Но вкусно и ароматно, этого не отнять. Поэтому вопрос с дозировке – если добавлять строго по нормативу (10гр на 1 кг сахара), то все будет нормально. Если сыпать без меры – ничего хорошего нет. И вообще, лучше морковку с брокколи есть, чем клубничную вату. Другое дело, что это не вкусно (хотя полезно) и ребенку этого не объяснить
Скажу так, своему ребенку я лучше белую куплю вату. Но на праздниках периодически спрашивают цветную – делаю цветную.
4) Как использовать вкусовую добавку Flossine с сахарной ватой?
– Некоторые пытаются сыпать в жиклерную головку аппарата сперва сахар, потом краситель. Неверно! Никогда так не делайте! Надо заранее намешать нужную весовку (на один праздник хватит 5-6 кг сахара). И потом сразу готовую смесь сыпать в прядильную голову засыпать. Соответственно, нужно либо заранее смешивать, либо на праздник брать емкость с крышкой – и смешивать уже там. Мне идеально подошли для работы такие вот банки из-под спортивного питания – и не бьются (как стекло), и не крышка завинчивается (держится хорошо), и возить удобно (компактная).
как выбрать красители для сладкой ваты
5) Засоряет ли красящая добавка Flossine / FlossArt аппарат сладкой ваты?
– Теоретически нет. Практически да, после каждой работы надо мыть. Все будет цветное: кожух, жиклер/сеточка, перчатки, одежда. И отмывать не так-то просто, она крепка, зараза! И очень концентрированная: однажды руки испачкал и случайно вода попала (вода активирует цвет). Так прохожие думали, что у меня руки в крови, такой цвет был красный (Flossine-клубника).
Зато если использовать правильно – будет получаться такая вот красота! Это меня вызывали из Краснодара в Москву на обучение в ВДНХ! Учил там ребят работать на газовых аппаратах (идеально, когда нет подключения к 220В и нужна фигурная вата).
мой цветок из сладкой ваты
6) Есть ли побочные эффекты от красителей сладкой ваты, которые надо знать?
– У меня была проблема с “Черникой/ежевикой”. На аппарате сладкой ваты Пчелка-евро вместо синей ваты шла какая-то зелено-сине-желтая. Цвет болотной тины. Почему-то цвет сильно не попадал, мне не понравилось. С клубникой пока проблем нет.
Яблочная сладкая вата иногда получается розовой. Дело в том, что зеленый цвет получается как комбинация желтого и синего красителей. Сложно сказать, что там именно в составе, но смесь Flossine яблоко вот такого цвета:
как выбрать красители для сладкой ваты
Как ни странно, самые ароматные вкусы – банан и апельсин (с приятной кислинкой). А сейчас вот завод ФанФуд выпустил ограниченную партию красителей “виноградный бабл гам” и “освежающая мята” – это просто пушка! Вот отзыв:
Отмывать оборудование надо хорошенько, иначе при смене красителя пойдет старый цвет. Это некрасиво.
Комкуется краситель отлично. Если долго хранить или купить старую партию (на складе залежалась), то будут комочки диаметром 0,5-1,2см. Они легко крошатся, но это трудоемкий процесс: все найти и вручную раскрошить. Пересыпать краситель не советую, очень мелкодисперсный, поэтому пылит сильно.
Боится воды. Мочить вообще нельзя, там такой ад начинается! Он же сильно концентрированный: все пачкает, цвет очень густой. Обратно потом не высыхает и не крошится. Поэтому я храню дома основную банку, с собой не беру. Развожу сколько надо на праздник, так и еду. И это правильно: не дай бог просыплете, это столько денег вы впустую изведете. Да еще перепачкаете все. Поэтому хранить основной запас лучше дома.
7) Можно ли попеременно делать на одном аппарате сладку вату разных цветов и без цвета?
– Теоретически можно: засыпку выработал и все. Но практически это получается только на УСВ-4, УСВ-5, УСВ-7, УСВ-8 Smart, ТТМ Артист и Dark Horse. Поясняю: ТТМ Твистер или Карнавал вмещают сахара на 6-8 порций. Если ты засыпаешь Флоссин, то у тебя 6-8 порций будут одного цвета. А девятая наполовину одного цвета, а наполовину – цвета следующей засыпки (сахар остается в щелях, между спиралями ТЭНа и идут остатки).
А на УСВ-8 или Артисте одна порция – это одна засыпка (если одну чайную ложку с горкой класть). И там так мало составных частей, что нигде ничего не остается внутри прядильной головы. Поэтому можно четко рассчитать, что одна порция будет зеленая, вторая красная и так далее. Как бы я не думаю, что это заслуга создателей условного УСВ-4, но что есть то есть. На упомянутых аппаратах при должной сноровке и фигурки из сладкой ваты будут получаться!
flossine краситель для сладкой ваты
Таким образом, ответ на главный вопрос: “Зачем мне Флоссин?” – чтобы иметь больше денег на сильно конкурентном рынке. Каждый год растет число точек с ватой. Я это ощущаю и мне тяжелее работать в этом году, чем в прошлом – приходят новички с дешевыми китайскими машинками за 15тыс и их много! Если раньше я мог делать 160-250тыс за сезон напрягаясь и около 110-150тыс без всякого напряжения, то за май-июнь этого года я хотя и сделал 107700р (а это уже 80-85% выручки сезона, в июле-то я не работаю), но видит бог, каких трудов и усердия это стоило!
Основная проблема: у всех одинаковый товар, одинаковая цена – как выделиться?
Я сшил себе красивый костюм: колпак, фартук, нарукавники, у меня всегда белые чистые перчатки и сейчас у меня необычная, цветная розовая вата. Это привлекает детей. Из 5 одинаковых палаток они тычут в меня – соответственно, выручка идет вверх. Поэтому Флоссин стоит того, чтобы его использовать: удорожание в цене всего-то 20р/кг сахара. Это немного при нашей марже! Поэтому как способ выделиться, привлечь больше клиентов, разнообразить предложение – да, это круто! Еще же есть такие вот замечательные цветные макеты сладкой ваты в купол аппаратов Твистер и Фокус, которые тоже здорово привлекают к себе внимание. Пользуйтесь, выделяйтесь, будьте лучшими!
как выбрать красители для сладкой ваты
Друзья, давайте не будем теряться на просторах интернета! Я предлагаю вам получать на email извещения о публикации моих новых статей, таким образом вы всегда будете получать все новые статьи. Подпишитесь сейчас!