Пончики в ложке (без раскатывания теста)

Пончики – это тааааак вкусно, для меня это блюдо из детства! Я предлагаю вам рецепт пончиков в ложке. Рецепт замечательный еще и тем, что тесто для пончиков не требует раскатывания, не нужно вырезать кружочки и делать отверстия и все благодаря чудо-ложке.

С такой ложкой, готовить пончики одно удовольствие! Они получаются очень воздушными, тесто просто как ка пух!

Дрожжи прессованные – 25 г

Растительное масло – 450 мл

Сахарная пудра – 2 ст. л.

Как я готовлю такие пончики, а также все подробности и процессы можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=MilmlIo-mNc

1.Подогреваем молоко до 35-37 градусов и растворяем в нем сахар, соль, дрожжи.

2.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, которое должно иметь консистенцию сметаны.

3.Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.

4.Хорошо разогреваем масло.

5.Выкладываем тесто в ложку, предварительно разогретую в масле.

6.Опускаем ложку с тестом в раскаленное масло, когда пончик начинает золотится, он сам отстает от ложки и всплывает.

7.Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

8.По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Активность: 23k
Репутация: 1312
Пол: Мужчина

Мне всегда нравились пончики!

Активность: 23k
Репутация: 1486
Пол: Женщина

Не видела у нас таких ложек Классные пончики получились, аппетитные, зажаристые Спасибо!

Активность: 188k
Репутация: 11k
Пол: Женщина

А если не накладывать тесто в ложку, а просто зачерпнуть,разве дырочка сама не провалится? Света, а держать в масле удобно ложку с тестом, когда они отойдут,хорошо если штук 10 пончиков, а если 40? За рецепт спасибо!

36 комментариев

Активность: 23k
Репутация: 1312
Пол: Мужчина

Мне всегда нравились пончики!

Активность: 23k
Репутация: 1486
Пол: Женщина

Не видела у нас таких ложек Классные пончики получились, аппетитные, зажаристые Спасибо!

Активность: 23k
Репутация: 1312
Пол: Мужчина

Татьяна, и я не видел такой ложки!Но куплю. Когда увижу. Таким способом,пончик получится очень и очень мягким!Хороший способ!

Активность: 23k
Репутация: 1486
Пол: Женщина

Gebryel, у меня есть мейкер для маленьких пончиков, тоже мягкие получаются. Спрошу про ложку в русском магазине, они мноооого чего продают

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Gebryel, да и процесс на самом деле очень быстрый, пончики жарятся моментально.

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Татьяна, в интернет магазинах они точно есть. Видела.

Активность: 188k
Репутация: 11k
Пол: Женщина

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Людмила, ложка очень хорошо нагрета, представьте, если Вы ее горячую все время будете опускать в жидкое тесто, т.е оно будет прилипать и к обратной стороне ложки и пончик не всплывет. Во всяком случае в инструкции к этой ложке рекомендуется именно такой способ. Что касается удобства, то держать ложку удобно. Как и первый блин, вначале приноравливаешься, а потом мгновенный процесс. Только начал, а уже гора пончиков.

Активность: 188k
Репутация: 11k
Пол: Женщина

Светлана Аниканова, спасибо за разъяснение.

Активность: 10k
Репутация: 162
Пол: Женщина

Какая премудрая ложечка! У меня до сих пор есть форма для хвороста ,но такой ложки я никогда не видела - жаль. Теперь - только поискать её ,может найдём? Спасибо!

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Kruglashowa Olga, уже отвечала, ищите в интернете. А у меня нет формочки для хвороста, даже не видела никогда.

Активность: 10k
Репутация: 162
Пол: Женщина

Светлана Аниканова, форма для хвороста ещё с конца 60-х продавалась в магазинах ,а я ,девчонка его готовила .

Активность: 715
Репутация: 21
Пол: Женщина

Я помню в 90-Х годах мне знакомая давала такую ложку-половник! Я пробовала делать пончики! Только рецепт был без дрожжей и с кефиром! С тех пор ищу везде такую ложку))) нигде их нет !

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

ирина, у меня она тоже давно, но видела в интернете, что продаются. А на кефире я тоже раньше делала, только забыла рецепт, там важно соблюсти пропорции, чтобы они потом не осели.

Активность: 563
Репутация: 1
Пол: Женщина

Светлана Аниканова, Это без ложки, то тоже вкусно. Жарю и те и другие. Вкусные пончикиИнгредиенты:● 1 яйцо● 2 столовые ложки масла подсолнечного ● 0,5 стакана сахара ● по1\3 чайной ложки соль, сода● 1,5 стакана муки ● 0,5 стакана молока Способ приготовления: Соединить все компоненты и хорошо перемешать, раскатать толщиной 0,5 см вырезать колечки . Жарить в жире, переворачивая. Вынуть и выложить пончики в сито или на салфетку. При желании можно посыпать их сахарной пудрой.

Активность: 563
Репутация: 1
Пол: Женщина

Галина, Вырезанные серединки тоже жарю, внукам (раньше детям) они тоже нравятся.

Активность: 3967
Репутация: 0

Спасибо за рецепт! Но если простой ложкой класть, то пропекутся?

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

iris-lena, это будут не пончики, тесто жидкое просто растечется.

Активность: 3967
Репутация: 0

Активность: 222
Репутация: 0
Пол: Мужчина

..набираем тестов кондитерский мешок и "рисуем" пончики прямо в масло.. намного быстрее..

Активность: 3650
Репутация: 45
Пол: Мужчина

И все-таки это пышки! Я из Питера! Хотя все-равно спасибо!

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Сергей, а я из Украины. У нас пышки-это где нет отверстия, а пончики с ним.

Активность: 3650
Репутация: 45
Пол: Мужчина

Светлана Аниканова, Пончик -- мужского рода, поэтому должен быть с начинкой. Пышка - женского, должна быть с дыркой. В Питере существует целая сеть пышечных, главная из которых признана национальным достоянием и находится на бывшей улице Желябова, рядом с ДЛТ. Там даже кофе до сих пор дают из бачка. Туда обычно выстраивается очередь.

Активность: 23k
Репутация: 1312
Пол: Мужчина

Сергей, в Казахстане есть баурсак-круглое,жаренное в масле и без начинки. Будем называть баурсаки в ложке с дыркой!

Активность: 7464
Репутация: 98
Пол: Женщина

Светлана Аниканова, я тоже из Украины, но, простите, если Вы пишете на РУССКОМ языке, то нужно придерживаться правил ЭТОГО языка. А по-русски пышка - это общее название для жаренных в масле изделий из дрожжевого теста. А "пончик" появился гораздо позже, только в начале ХХ века, "пришел" из польской кухни, где словом «paszek» называли круглые сдобные шарики, чаще со сладкими начинками ( крем, повидло, варенье), поэтому дырки в нем не может быть априори. Так что, "жареное в масле, без начинки и с дыркой" - ЭТО ТОЛЬКО ПЫШКА. Уж извините!

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Елена, Фото сделала из книги О вкусной и здоровой пище, 1954 г.

Активность: 23k
Репутация: 1312
Пол: Мужчина

Светлана Аниканова, Пышка-пышная,круглая булочка!Т.Ф.Ефремова Новый словарь русского языка.Слово «пышка» принято считать петербургским диалектизмом.То есть сами товарищи русские,не совсем знакомы с правилами языка на котором пишут!А нас,не русских,этим же попрекают!

Активность: 31k
Репутация: 2431
Пол: Женщина

Gebryel, да, я всю жизнь считала, что пышки -это как раз и есть жаренные булочки с начинкой. Тоже пересмотрела сегодня много статей и остаюсь при своем мнении, мой вариант - это пончики, а не пышки!

Активность: 188k
Репутация: 11k
Пол: Женщина

Светлана Аниканова, я думаю ещё от региона употребляются слова, у нас только пончики так выглядят

Активность: 3650
Репутация: 45
Пол: Мужчина

Светлана Аниканова, Есть диалекты. московский и питерский все время "воюют" (шаверма - шаурта, бордюр - поребрик, карточка - проездной и т.п.), не становясь от этого менее русскими. Не забывайте, что Россия произошла от завоевания московитами огромной Новгородской республики, которая тянулась от Новгорода до северных областей Урала, захватывая территорию сегодняшнего Питера, Карелию, Кольский, Архангельск и т.п. Каждый город варился в собственном соку, отсюда и различия в диалектах. Для питерца пышка -- это его отличие от Москвы. Сеть пышечных (с соответствующей вывеской) до сих пор очень значительна, а вот пончиковых нет вообще! И русский язык тут не при чем.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎