О пользе витамина С
Витамин С - аскорбиновая кислота, с детства знакомая аскорбинка один из важнейших витаминов. В 1937 году Альберт Сент-Дьерди получил Нобелевскую премию по медицине за то, что группа ученых под его руководством выделила и идентифицировала витамин С как отдельное соединение. А тремя годами раннее аскорбинка была уже запущена в массовое производство.
Свою невероятную популярность витамин С получил благодаря американскому ученому, лауреату Нобелевской премии по химии Лайнусу Полингу. По совету друга Полинг начал ежедневно принимать по 3 грамма аскорбиновой кислоты. По заверением ученого результат проявился незамедлительно - улучшилось общее состояние организма, практически исчезли простудные заболевания. Полинг утверждал, что Витамин С пособен избавить человека от множества заболеваний начиная от простуды заканчивая раком. Давайте разберемся что из этого правда, а что предположения.
Польза витамина С
Лекарство от цинги. Само название (acidum ascorbinicum) означает, кислота против цинги. Для того, чтобы полностью обезопасить себя от этого смертельного недуга достаточно 10 Мг витамина С в день это очень маленькое количество 100 грамм огурцов или 20 грамм клубники.
Аскорбиновая кислота принимает активное участие в синтезе коллагена. Коллаген структурный элемент - сосудов, суставов, костей и связок.
Витамин С участвует в синтезе нейромедиатора норадреналина. Нейромедиаторы это вещества, которые играют важную роль в функционировании мозга.
Синтез карнитина. Карнитин отвечает за транспорт жира в метахондрии, где жир становится энергией.
Витамин С - мощнейший антиоксидант.
Регенерация витамина E. Аскорбиновая кислота способна восстанавливать окислившийся токоферол до первоначального состояния.
Улучшает всасываемость железа. Многие добавки с железом сочетают с витамином С.
Снижает риск ишемической болезни сердца, при приеме более 400 Мг в сутки.
Недоказанная польза витамина С
Есть ряд исследований которые, показывают пользу витамина С в борьбе с инсультом, раком, катарактой, подагрой, простудой, а так же как эффективное средство для повышения иммунитета. Однако ряд других исследований опровергают это и показывают, что витамин С работает так же как плацебо.(Плацебо - пустышка, которую дают пациентам говоря, что это лекарство.) Есть ли польза от высоких доз аскорбинки в борьбе с перечисленными выше заболеваниями? На сегодняшний день нет точного ответа на этот вопрос.
Тем не менее, как показывает практика, многим кто принимает высокую дозу витамина С (выше 1 грамма в сутки) в начальной стадии простудных заболеваний, удается избежать развития болезни.
Вред витамина С
Нет достоверных научных данных о том что высокие дозы витамина С могут представлять опасность. Наиболее вероятный вред от аскорбинки возможен для людей страдающих мочекаменной болезнью, из-за того, что витамин С распадается до щавелевой кислоты, но и он не доказан. И все же если у вас камни в почках воздержитесь от высоких доз.
Дозировка витамина С
Рекомендованная суточная доза витамина С составляет порядка 90 Мг для взрослых и 30 Мг для детей. Максимально допустимая дозировка составляет 2 грамма.
(Рекомендации по США)
Где содержится витамин С
Витамин С содержится во всех овощах и фруктах. Чемпионом по содержанию аскорбинки являются вовсе не лимон (40 Мг) с апельсином (60 Мг), как многие думают, а шиповник (470 Мг), сладкий красный перец (250 Мг) и черная смородина (200 Мг)
Необходимо добавить, что витамин С не сочетается с медью и насколько я помню препятствует всасыванию витамина B12. То есть если постоянно пить витамин С, то будет гиповитаминоз В12.
Я простуды вообще одним витамином С лечусь, на ранней стадии пью по 1-2 г в день и через пару дней она проходит не начавшись.
хорошая статья. правда не смог себя заставить поверить, что чувак из мальчишника в вегасе потерял зуб из-за цинги)))
Уменьшаем энергетическую плотность
Всем доброго времени суток! Хочу сегодня поделиться с Вами одним наблюдением, которое, с вероятностью в 99% поможет Вам похудеть и избавиться от лишних килограммов. Конечно же это не панацея и вероятность того, что многие про это здесь уже знают и слышали велика, но все же, вдруг кто-то не в курсе.
Когда человек живет обычной жизнью и не придерживается никаких принципов питания, он неосознанно потребляет в пищу великое множество того, что по большому счету можно либо уменьшить в количестве,либо исключить полностью. В качестве примера можно взять заправку к салату. Многие в овощные салаты добавляют подсолнечное или оливковое масло, дабы «увеличить ППшность» продукта (ведь масло это полезно и вреда от него не будет).
На практике же лучше ориентироваться на то, насколько рационально будет использовать ту или иную заправку, ведь, в том же масле, на 100 грамм продукта будет 900 Ккал. Что можно сделать? Заменить на «вредный» майонез. Его калорийность примерно на 300 калорий меньше. Считаете что это много? Не вопрос, можно еще урезать и использовать сметану 10% жирности, ее калорийность будет уже 120-140. Тоже много? Тут поможет греческий йогурт 2% жирности с калорийностью 87.
Можно долги и весело играться с различными заправками и подобрать для себя более оптимальный по вкусовым качествам вариант. Для более комфортного перехода можно использовать схему перехода с начала на майонез, потом на сметану и в конечном итоге на греческий йогурт.
Так же можно сэкономить в плане лишних калорий при готовке еды. Не кладите масло при готовке на сковороде, только пару капель для смазки, чтобы не пригорело. А лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Если вы любите лопать продукты типа колбас-сосисок-сыров, тут тоже можно немного сменить вектор направленности. Например, покупайте ветчину из индейки. Ее калорийность ниже в 2-3 раза по отношению к колбасе и сосискам. По сыру пришлось не кисло так заморочиться, чтобы найти тот, который прям ТОП по составу. Сразу скажу не реклама, ибо реально аналогов я пока не видел. Это сыр «Луговая свежесть легкий». Жирность у него 9% и 29 грамм белка на 100 грамм. Других сыров с таким составом, к сожалению, не находил. Если у Вас есть интересные варианты продуктов, которые вы лопаете на диете, они имеют низкую энергетическую плотность и вы с их помощью худеете, напишите в комментариях. Очень хочется узнать что можно еще применять на практике и что работает у Вас.