Фасоль по-русски с индийским акцентом

Фасоль по-русски с индийским акцентом

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Ингредиенты для «Фасоль по-русски с индийским акцентом»:

  • Фасоль (я использовал сорт белой фасоли, но подойдёт и другой) — 1 стак.
  • Морковь (среднего размера) — 2 шт
  • Лук репчатый (размером, чуть больше среднего) — 1 шт
  • Масло сливочное (желательно, топлёное) — 50 г
  • Соль (по вкусу)
  • Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1094.5 ккал белки 46.9 г жиры 45 г углеводы 126.6 г Порции ккал364.8 ккал белки15.6 г жиры15 г углеводы42.2 г 100 г блюда ккал228 ккал белки9.8 г жиры9.4 г углеводы26.4 г

Рецепт «Фасоль по-русски с индийским акцентом»:

Итак, всё начинается с замачивания фасоли. Всыпьте в большую эмалированную посуду стакан фасоли, переберите её, удалив кусочки шелухи и мелкие камешки, если таковые имеются. Залейте ХОЛОДНОЙ водой и оставьте замачиваться часов на восемь или на ночь. Объём воды должен быть равен примерно трём объёмам фасоли. Замачивание в горячей воде не рекомендуется по той простой причине, что фасоль может начать в ней киснуть, а это отразится на вкусе и качестве готового блюда. П. С. На фото изображена уже разбухшая и простоявшая ночь фасоль. Её размер увеличился примерно в 2 раза, как и положено.

Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, промойте её и поместите в кастрюлю. Залейте примерно одним литром горячей воды, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около часа. ВАЖНО: 1. Варить нужно в несолёной воде. 2. Чтобы кожица после варки была более мягкой, можно добавить в воду пол чайной ложки соды. 3. В начале варки очень желательно добавить лавровый лист, штучек пять горошин чёрного перца и штук пять гвоздик.

Пока варится фасоль, поджарьте на сливочном масле лук до золотистого цвета. Можно также использовать растительное масло, но поверьте, на сливочном получается гораздо вкусней!

В поджаренный лучок добавьте ещё немного масла и натёртую на крупной тёрке морковь. Жарьте на среднем огне минут двадцать, постоянно помешивая. В конце жарки, можете добавить немного соевого соуса.

Теперь, смешайте поджаренную морковь с отваренной фасолью, добавьте Ваши любимые специи, посолите, поперчите и подавайте к столу. П. С. Очень рекомендую добавить сушёный или свежий раздавленный чеснок - с ним будет просто бомба! @= :-)

Наше чудесное и полезнейшее блюдо готово! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Это моe любимое блюдо из фасоли, которое всегда готовила моя бабушка. Я лишь внeс некоторые мелкие изменения в этот рецепт, основываясь на своих скромных познаниях Аюр-Веды и индийского кулинарного искусства. Приготовление очень простое, но в результате, мы получаем сытное, вкусное, ароматное и очень полезное блюдо!

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

23 сентября 2021 года Lili Tbilisi #

22 февраля 2021 года Senyora #

5 декабря 2019 года Венса #

30 сентября 2019 года Залипуха #

24 сентября 2019 года gorelgena #

27 мая 2019 года Sinista #

10 октября 2018 года Mary Stone #

10 октября 2018 года ved-marina #

10 октября 2018 года Mary Stone #

11 октября 2018 года Ирушенька #

12 октября 2018 года Mary Stone #

8 июня 2018 года fzujhtkbyf #

22 марта 2017 года N_Olga_4 #

6 марта 2017 года dalyjo #

6 марта 2017 года Galiniya #

9 марта 2017 года dalyjo #

6 марта 2017 года mtata #

9 марта 2017 года dalyjo #

9 марта 2017 года dalyjo #

6 марта 2017 года Демурия #

9 марта 2017 года dalyjo #

22 января 2017 года Л-лька2805 #

22 января 2017 года Женюся #

15 декабря 2016 года frezija64 #

11 ноября 2016 года lina0710 #

11 ноября 2016 года Хлоркина #

11 ноября 2016 года lina0710 #

7 ноября 2016 года zuravlik #

8 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

11 июля 2016 года Викунья-2 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎