Лагман в мультиварке — 6 классических рецепта

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить лагман — вкусное и ароматное блюдо узбекской национальной кухни. В традиционном варианте восточные хозяйки готовят лагман из баранины и чаще всего на костре в казане.

Мы уже рассматривали классический вариант приготовления узбекского лагмана в домашних условиях. Благодаря современным технологиям, появилась возможность его готовить не только на плите, но и в мультиварке. На сегодняшний день существует разные вариации кушанья, его варят с говядиной, свининой, курицей.

Какой бы вариант вы не выбрали, обязательно в состав блюда входят овощи, приправленные щедрым набором восточных специй и домашняя лапша. При его приготовлении запах в квартире стоит умопомрачительный, а само блюдо сразу вызывает дикий аппетит. А если учесть, что готовить в мультиварке намного проще, поскольку нет необходимости контролировать процесс, можете смело приступать к действию. Уверяю вас, что на выходе вы получите блюдо с волшебным вкусом и ароматом, которое удивит и порадует ваших близких.

Классический лагман в мультиварке Редмонд с говядиной

Начнем с классики. На востоке это блюдо готовится из баранины, но наши хозяйки для него чаще всего используют говядину. С ней и приготовим сейчас лагман, но выбор, как всегда, остается за вами. По этому рецепту узбекское блюдо можно готовить с любым видом мяса.

Ингредиенты:

500-600 г — говядины
2-3 шт. — репчатого лука
1 крупная — морковь
3-4 шт. — картофеля
1 шт. — красный перец
соль, перец и специи — по вкусу
50 г — растительного масла
450 г — лапши
1 л — воды

Пошаговое приготовление:

Вы можете использовать любые макаронные изделия, которые у вас имеются дома.

Отварим лапшу в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.

Рецепт лагмана из свинины с лапшой и картошкой

Русские хозяйки часто готовят лагман на свинине. Блюдо получается не хуже восточного, ведь свиное мясо такое же жирное как и баранина. Готовить с ним намного быстрее, а благодаря мультиварке еще и просто.

Ингредиенты:

500 г — свинины
2 шт. — репчатого лука
1 шт. — морковь
3 шт. — картофеля
2 шт. — красного перца
0,5 шт. — редьки
0,5 шт. — корневого сельдерея
3-5 зубчиков — чеснока
по небольшому пучку зелени — укропа, петрушки, кинзы
2 ст. л. — томатной пасты
соль, перец, зира, куркума — по вкусу
50 г — растительного масла
450 г — лапши
1 л — воды

Как приготовить:

Вместо корня сельдерея можно взять редьку.

Однако если любите, чтобы лагман был жидким как суп, воды добавляйте больше.

Лагман из свинины в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Еще один очень распространенный в России вариант приготовления этого блюда – на свинине. Она такая же жирная, как и баранина, но при это готовится почти также быстро, как и курица и в этом ее основной плюс. Легкость и скорость приготовления в сочетании с доброй долей сальца – мужчины будут в восторге.

Однако стоит отметить, что лагман со свининой – это крайне русифицированное блюдо, поэтому редьку в него чаще всего не добавляют. Есть и другие популярные видоизменения, например редко кладутся какие-то специи кроме черного перца, всегда используют лавровый лист. А еще, почти всегда добавляются свежие помидорки.

• свинина – 500 грамм; • лаврушка, черный перец, соль; • лапша домашняя – 150 грамм; • лук репчатый – 2 средних луковички; • морковь – 2 штуки, среднего размера; • 1 большая картофелина; • томатная паста – 1 столовая ложка; • литр холодной воды; • стручковая фасоль – 100 грамм; • чеснок – 3 зубчика; • помидорка – 1 крупная.

Шаг 1. Вымойте и очистите все овощи. Тщательно вымойте мясо, при необходимости разморозьте. Мясо нужно будет нарезать тонкими брусками. Стручковую фасоль разморозьте и сполосните водой. Помидоры нужно будет очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками, чтобы они разварились в томатное пюре. Чтобы было проще очистить томаты, сделайте сверху два надреза крест-накрест и залейте их крутым кипятком буквально на пару минут – шкурка сама начнет слазить и дело останется за малым.

Лагман с курицей в мультиварке Панасоник

С курицей блюдо готовится также быстро, как и со свининой. Его можно считать диетическим, ведь мясо птицы лучше всего усваивается нашим организмом.

Ингредиенты:

350 г — курицы или другого мяса
3 средних — луковицы
3 средних — картофеля
1 средняя — зеленая или белая редька (можно микс)
2 средних — моркови
1 шт. — болгарский перец
1 шт. — помидор или 2 ст. л. томатной пасты
3 зубчика — чеснока
немного зелени — укропа, петрушки, базилика
растительное масло — для жарки
соль, душистый перец горошком, лавровый лист, молотый черный перец — по вкусу
450 г — лапши

Последовательность приготовления:

Филе курицы нарежем небольшими кубиками. Репчатый лук — мелко измельчим, а картофель и зеленую редьку режем небольшими квадратиками. Морковь натрем на крупной терке.
В разогретую чашу мультиварки нальем немного растительного масла и отправим обжариваться куриные кусочки. Через 10 минут добавим репчатый лук и перемешаем с мясом.

Домашний рецепт лагмана с говядиной в мультиварке

Чтобы лагман был очень насыщенным надо, чтобы зирвак хорошо протушился. А какая техника просто на «отлично» справляется с этой задачей? Конечно же мультиварка! Так что приготовить аппетитнейшее блюдо сможет даже человек, который с кулинарией на «Вы».

Лучше всего лапшу купить уже готовую, чтобы не возиться с мукой и тестом. Ну, а овощное рагу с мясом приготовить прямо как в перефразированной рекламе растворимого напитка «Invite»: «Просто все добавь в мультиварку!»

Мякоть говядины – 500 гр.
Лагманная лапша – 400 гр.
Картофель, помидор, зубчик чеснока – по 3 шт.
Репчатый лук, болгарский перец, морковь – по 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Зелень кинзы и петрушки – по 1/3 пучка.
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.

1. Чтобы не пачкать кучу разной посуды, все можно приготовить по очереди в одном кухонном агрегате. Сначала отправить лагманную лапшу в мультиварочную чашу, залить ее кипятком, слегка подсолить и закрыть крышку. Выставить режим готовки «Суп» и за треть часа она прекрасно у нас сварится. Останется только откинуть в дуршлаг содержимое чаши, а ее саму вымыть.

2. Промыв говядину, обтереть ее бумажный кухонным полотенцем и превратить при помощи ножа кусок мякоти в нарезку кубиками среднего размера. Очистить лук и покрошить его в виде небольших бруском толщиной до одного сантиметра. С чесночных зубков снять твердую шкурку и порубить ароматные дольки мелкой соломкой.

3. Налить подсолнечное масло в емкость и высыпать туда же мясные кусочки. В режиме «Выпечка» хорошенько обжарить кубики говядины до нежной корочки. Добавить к ним лук с чесноком и дать минут 5 пассероваться до полупрозрачного состояния.

4. Почистить и хорошенько вымыть все овощи. Затем томаты с картофелем и баклажаном покрошить в форме одинаковых по размеру кубиков. А болгарский перчик с морковкой лучше всего нарезать небольшими брусочками (или по желанию придать ту же форму, что и у остальных ингредиентов). Зелень мелко порубить, удалив жестковатые стебельки.

5. Высыпать овощные нарезки к ароматному мяску с луком и все залить водой в таком количестве, чтобы она полностью покрыла собой всю компоненты зирвака. Обязательно подсолить, сдобрить перчиком и ароматизировать половиной измельченной зелени. Закрыть крышку мультиварки на полчаса и за это время хорошенько протомить содержимое в режиме «Тушение».

6. Давно остывшую лапшу положить в тарелки, сверху добавить горячую мясо-овощную массу и украсить посыпкой из остатков зелени.

Можно смело ставить на стол на радость ожидающим едокам.

Готовим вкусный лагман в мультиварке Поларис

Приготовьте вкусный и сытный лагман по этому рецепту — блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

600 г — любого мяса (у меня телятина)
2 шт. — помидор
1 шт. — репчатого лука
3 шт. — моркови
3 шт. — картофеля
1 шт. — красный болгарский перец
1 шт. — зеленая редька
2 зубка — чеснока
специи (черный перец, бадьян, кориандр, зира, петрушка, чили, чеснок) — по вкусу
растительное масло — для жарки
450 г — лапши

Рецепт приготовления:

Лагман в мультиварке скороварке Мулинекс

Если у вас есть мультиварка скороварка, приготовить в ней блюдо не составит большого труда. Просто следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится.

Ингредиенты:

500 г — курицы или другого мяса
3 шт. — луковицы
5 шт. — картофеля
1 шт. — морковь
1 шт. — болгарский перец
2 шт. — помидор
5 зубчиков — чеснока
немного зелени — укропа, петрушки, базилика
растительное масло — для жарки
соль, лавровый лист, молотый черный перец, зира — по вкусу
450 г — лапши

Способ приготовления:

Лагман по-узбекски в мультиварке

Это блюдо готовится из говядины с большим обилием овощей, которые можно подбирать по своему вкусу. Сытное ароматное кушанье станет отличным обедом и поможет быстро утолить голод.

Для приготовления нужно:

Говядинка – 400 г;
Лук, морковка, картофель, острый перец чили, помидоры – по 2 шт;
Лапша – полкилограмма;
Перчик болгарский и репа – по одной штуке;
Чесночок – 2 зубчика;
Стручковая фасоль – 100 г;
Сельдерей (веточки), укропчик, лук-джусай, петрушка – по пучочку;
Соль и перец по вкусу;
Масло подсолнечное.

Теперь сам рецепт лагмана в мультиварке:

Приготовить лапшу по вышеописанной инструкции, смазать маслицем и переложить в отдельную посуду. Можно использовать и любую другую магазинную лапшу или спагетти. Следите, чтобы продукт сильно не разваривался, иначе красота готового яства будет испорчена;
С помидоров снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, затем порезать маленькими кубиками;
Болгарский перчик нашинковать соломкой, чеснок пропустить через чеснокодавку, фасоль порезать брусочками примерно по 3 см;
Один перец чили меленько покрошить, а другой пока что оставить;
Остальные овощи нарезать небольшими квадратиками;
Чашу мультиварки немножко заполнить маслом, активировать режим «Жарка», добавить мяско, нарезанное тоненькими полосочками и обжарить, пока вся жидкость не исчезнет;
Подложить лучок, прожарить до полупрозрачности;
Выложить картошечку, репу, фасоль и чили и переключить устройство на программу «Тушение»;
По прошествии 7-10 минут подложить помидорки, чесночок и оставшийся целый перчик чили;
Еще через 2 минуты добавить сельдерей, поперчить и подсыпать перец болгарский;
Через 3 минуты подлить небольшое количество водички, чтобы овощная смесь оказалась ей чуть покрыта;
Еще через 10 минут доложить лук-джусай и присолить;
Сменить программу на «Подогрев» и подождать еще 15 минут;
Теперь формируем само блюдо. В глубокую посуду накладываем лапшичку, затем мясо с овощами сверху, заливаем бульончиком и щедро посыпаем зеленью укропа и петрушки. Вкусное ароматное яство готово.

Видео о том, как приготовить в домашних условиях настоящий лагман

А теперь предлагаю посмотреть видео, из которого вы узнаете, как это замечательное блюдо в мультиварке готовит шеф повар ресторана. Вот список продуктов, которые нам понадобятся:

500 г — говядины или баранины
200 г — картофеля
300 г — лапши (отварной)
200 г — болгарского перца
200 г — помидор
100 г — стебля сельдерея
100 г — репчатого лука
100 г — моркови
30 г — чеснока
80 г — томатной пасты
100 мл — растительного масла
2 л — воды
50 г — зелени петрушки
соль, специи — по вкусу

Если вы еще не радовали своих близких этим необыкновенным восточным блюдом, обязательно приготовьте его по этим рецептам. Яркий вкус и аромат лагмана навсегда полюбится вашей семье и станет частым гостем на вашем столе.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎