Вяленое мясо "Мужу к пиву"

Я не собиралась выкладывать рецепт, так как на сайте уже есть рецепт сушеного мяса, поэтому и пошаговых фото нет. Но у меня и маринад другой (обыскав ближайшие магазины не нашла соуса ворчестер, который нужен для классического маринада, поэтому пришлось искать другие рецепты и комбинировать) и, так сказать, способ сушки отличается. Делала два раза - муж в восторге.

Ингредиенты для «Вяленое мясо "Мужу к пиву"»:

Мясо (говядина или свинина ) — 500 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Соус (томатный) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0,5 ч. л.
Имбирь (молотый или тертый свежий) — 1 ст. л.
Карри (порошок) — 1 ст. л.

Время приготовления: 480 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1156.1 ккал белки 7.2 г жиры 1.8 г углеводы 26.9 г 100 г блюда ккал180.6 ккал белки1.1 г жиры0.3 г углеводы4.2 г

Рецепт «Вяленое мясо "Мужу к пиву"»:

Подойдет любое нежирное мясо. У меня в этот раз была свинина, так как хорошей говядины я не смогла найти. Мясо порезать тонкими пластинами, лучше всего для этого его предварительно подморозить, ну и, конечно, нож поострее. Приготовить маринад, для этого просто смешать все ингредиенты и готово. Замариновать мясо, чтобы все кусочки были в маринаде, только перемешивать аккуратно, потому что мясо может порваться. Поставить мясо в маринаде на 6-8 часов в холодильник. Через положенное время мясо достать, разложить на решетке и в сушку. Нижний поддон сушки я выстелила бумагой, чтобы капли маринада не капали на саму сушку. Часа через 4 мясо перевернуть, для более равномерного просушивания.

Общее время сушки примерно 6-8 часов. Мясо готово, если оно упругое, гнется и не ломается.

Сфотографировала покрупнее, чтобы было видно, как выглядит мясо после сушки, ощущение такое, что оно светится.

Хранить такое мясо можно до 4 недель просто в квартире. Если нужно более длительное хранение (у меня до этого пока не доходило:), съедали раньше), то кладем мясо в герметичную тару и ставим в холодильник или морозилку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Куриные чипсы к пиву

122
2010
44431

Острое вяленое мясо

54
474
5578

Вяленое мясо в сушилке

72
451
56157

Сушеное мясо (Jerky Beef)

64
444
65645

Мясо, вяленное в духовке

23
374
6236

Джерки в электросушке

14
206
2803

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

93
177
6732

Сушеное мяско

7
96
6467

Похожие рецепты Грудинка печеная "Шпондерок по-польски"

84
224
11914

Печеночные шпикачки с сыром

64
297
4851

Почти суджук

71
569
10318

Колбаса "Краковская" вареная

38
354
6851

Джерки "Сердечные"

7
42
1470

Шейка "ленивая"

22
47
8672

Сардельки свиные

32
197
4818

Ветчина сыровяленая из свиной шейки

34
328
11830

Буженина из мякоти лопатки

162
3449
57053

Попробуйте приготовить вместе Чесночный суп

79
719
91976

Салат из печени трески "Тили, Мили, Трямс!"

54
376
63805

Курица с соусом от Христоса Христодулу

149
480
10162

Фотографии «Вяленое мясо "Мужу к пиву"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 июля 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

6 июля 2017 года dominnika77 #

6 июля 2017 года panna1979 # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года uinry #

18 сентября 2014 года panna1979 # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года Ирушенька #

13 ноября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года Ирушенька #

13 ноября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года Navely #

13 ноября 2013 года Ирушенька #

13 ноября 2013 года Navely #

13 ноября 2013 года СНежк_а #

13 ноября 2013 года Ирушенька #

13 ноября 2013 года СНежк_а #

13 ноября 2013 года Ирушенька #

13 октября 2013 года SHLM #

13 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

14 октября 2013 года SHLM #

11 октября 2013 года Ирушенька #

7 октября 2013 года Navely #

7 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Navely #

7 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Navely #

7 октября 2013 года panna1979 # (автор рецепта)

7 октября 2013 года Navely #

11 октября 2013 года Ирушенька #

11 октября 2013 года Navely #

12 декабря 2011 года pzMiff #

30 июля 2011 года мисс #

29 июля 2011 года ирина66 #