Аюрведическая диета для капха-доши
В этой статье вы узнаете все особенности и нюансы аюрведической диета для людей конституции капха. О том, как узнать, какая вам соответствует конституция психофизиологического типа согласно аюрведе, вы можете прочитать тут "Определение личного соотношения дош".
Диета для капха-доши включает в себя наибольшее число ограничений сред других типов дош, начиная от рекомендаций для режима питания и заканчивая собственно отбором продуктов.
Чтобы диета для капха-доши имела максимально положительный эффект, необходимо отучить себя от слишком долгого процесса потребления пищи, от привычки спать после еды.
Что касается собственно основных компонентов диеты для капа-доши, то ей нужна теплая, сухая и легкая пища, а также острый, горький и вяжущий вкусы.
Оптимальный режим питания при диете для капха-доши — есть понемногу 3-4 раза в день, между 10 часами утра и 6 часами вечера, при этом основной объем пищи должен приходиться на полдень.
Сахара в диете для капха-доши допускаются только в виде меда, от остальных же сладостей лучше отказаться. Зато можно употреблять масла, орехи и семена, но в минимальном количестве.
Из растительных масел в диете для капха-доши используют лишь самые легкие — горчичное, подсолнечное кукурузное, а из семян понемногу употребляют подсолнечные и тыквенные.
Также диета для капха-доши должна включать в себя минимальное количество фруктов, поскольку они увеличивают содержание жидкостей в организме и тем самым способствуют избыточному слизеобразованию.
Основная доля рациона в диете для капха-доши должна приходиться на овощи (кроме пасленовых, тыквенных, и морских водорослей) и бобовые (соя, лима, адуки, чечевица, тофу, маш).
Обратите внимание на важны нюанс в диете для капха-доши: пасленовые — помидоры, баклажаны, и в меньше степени сладкий перец, картофель, батат в силу содержащихся в них кислот нарушают равновесие Капхи, тыквенные (огурцы, кабачки, тыква, дыня, арбуз) излишне водянисты, а в морских водорослях содержится соль, задерживающая жидкость в тканях.
В диету для капха-доги можно включать практически все горячие специи, особенно чили, хрен, чеснок, горчица, имбирь, гвоздика, кардамон, асафетида и другие.
В рацион представителей данной категории желательно включать все виды капусты, тяжеловатой для других дош, а также грибы, сельдерей, шпинат, корнеплоды и листовую зелень крестоцветных (репа, редис, горчица, салат).
А вот что стоит избегать при диете для капха-доши, так это холодных, тяжелых и маслянистых продуктов, напитков со льдом и холодной воды. Также желательно избегать вареных продуктов и тех, которые были приготовлены на пару, поскольку ингредиенты блюда при этом насыщаются влагой, что неблагоприятно для капхи.
Также при диете для капха-доши необходимо ограничить употребление молочных продуктов (за исключением простокваши и козьего молока), а также все продукты животного происхождения.
Чтобы диета для капха-доши приносила положительные результаты, нужно избегать мяса, даже куриного. Также следует быть осторожным с сырами, сократить их употребление до минимума.
Соль, в особенности морскую, лучше полностью исключить из диеты для капха-доши.
Также мастера аюрведы утверждают, что диета для капха-доши должна исключать обильное употребление зерновых, так как они тяжелы и способствуют увеличению веса. Подходят лишь те злаки, которые помимо питательных качеств обладают мочегонными и осушающими свойствами — ячмень, просо, гречиха, рожь, а также кукуруза. Наиболее неблагоприятны цельная пшеница, овес и шлифованный рис.
Если говорить о саттвичной диете для капха-доши, то в отношении специй в употреблении должны преобладать только саттвичные (имбирь, корица, кардамон, фенхель, кориандр, куркума), поскольку они помогают сбалансировать воздействие фруктов, овощей и другой пищи, способствующей увеличению влаги в тканях.