Панна-котта "Ты и я"

Нежнейший десерт родом из Италии. Предлагаю приготовить его двухслойным! Cочетание сливочно-ванильного и шоколадного слоёв смотрится эффектно и на вкус потрясающе! Самое сложное в готовке - дождаться, пока десерт застынет, но зато потом. ух, не оторваться! Подарок посвящаю Ирушеньке.

Ингредиенты для «Панна-котта "Ты и я"»:

Белый слой

• Сливки (22 % жирности) — 200 мл
• Молоко (3,5 % жирности) — 200 мл
• Желатин — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко сгущенное — 1 ст. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.

Шоколадный слой

• Шоколад молочный / Шоколад (у меня "Кофе с молоком") — 100 г
• Сахар тростниковый — 1,5 ст. л.
• Сливки (22% жирности) — 150 мл
• Молоко — 150 мл

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панна-котта "Ты и я"»:

Название "Ты и я" у десерта такое, потому что готовили мы его с супругом вместе! И получившиеся слои нам понравились тоже разные -мне больше шоколадный, ему белый.

Готовим белый слой. Понадобится: 200 мл. сливок 200 мл. молока 1 ст. л. сгущенки 1 ст. л. сахара и 10 грамм желатина, ванилин.

Из общего количества молока 200 мл. отливаем 100 мл. в которых растворяем 10 грамм желатина. Оставшееся молоко смешиваем с 200 мл. сливок и ставим в кастрюле на медленный огонь. Непрерывно помешивая, добавляем туда сгущёнку и сахар (количество сахара регулировать по вкусу).

Когда содержимое станет теплым, добавить желатин, растворенный в молоке. Продолжая непрерывно помешивать, доводим до 70-80 градусов, но ни в коем случае не до кипения. Снимаем с огня, добавляем ванилин, остужаем до состояния едва тёплого и разливаем по бокалам.

Бокалы установить под наклоном. Для наклона удобно использовать подходящую коробку. Для надежности можно прикрепить скотчем.

Когда остынет, поставить в холодильник часа на 3-4.

Шоколадный слой готовим аналогично. 10 гр. желатина растворяем в 100 мл. молока. Отдельно 50 мл. молока и 150 мл. сливок, ставим на огонь. Добавляем тростниковый сахар Мистраль и шоколад кусочками.

Тростниковый сахар великолепно сочетается с кофейными ароматами, поэтому я ипользовала шоколад "Кофе с молоком", но можно и другой шоколад.

Необходимо дождаться полного растворения шоколада.

Затем добавляем желатин, растворенный в молоке и доводим до 70-80 градусов, но ни в коем случае не до кипения. Снимаем с огня, остужаем до состояния едва тёплого и разливаем по бокалам вторым слоем.

И снова в холодильник на несколько часов. В этот раз бокалы ставим на ножку (без наклона).

Украсить листиками мяты.

Этот сладкий романтичный подарок я хочу подарить Ирушеньке. Ирушенька, желаю Вам счастливого Нового года, творческих идей и прекрасного их воплощения, ну и чтобы в жизни всегда было место романтике!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нежнейший десерт родом из Италии. Предлагаю приготовить его двухслойным! Cочетание сливочно-ванильного и шоколадного слоёв смотрится эффектно и на вкус потрясающе! Самое сложное в готовке - дождаться, пока десерт застынет, но зато потом. ух, не оторваться! Подарок посвящаю Ирушеньке.

• 163
• 2398
• 91339

• 14
• 199
• 4339

• 32
• 13
• 4595

• 41
• 122
• 11410

• 16
• 25
• 1700

• 19
• 369
• 5188

• 17
• 58
• 36141

• 87
• 21
• 6164

• 14
• 46
• 6776

• 49
• 88
• 9743

Фотографии «Панна-котта "Ты и я"» от приготовивших (6)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 июня 2020 года Viktulia #

12 июля 2020 года leontina-2014 # (автор рецепта)

12 марта 2019 года Picwick #

12 марта 2019 года Лилек3011 #

12 марта 2019 года nelliundco #

12 марта 2019 года lubashka55 #

12 марта 2019 года Просто Мэри #

12 марта 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

12 марта 2019 года Picwick #

29 января 2017 года nata28041981 #

30 января 2017 года leontina-2014 # (автор рецепта)

2 августа 2016 года MarinaS16 #

7 июля 2016 года Исида #

9 июня 2016 года vlirli #

9 июня 2016 года Жен Жен # (модератор)

9 июня 2016 года vlirli #

11 июня 2016 года leontina-2014 # (автор рецепта)

11 июня 2016 года vlirli #

18 августа 2015 года Tanya 010388 #

18 апреля 2015 года mama_josepha #

18 апреля 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

19 апреля 2015 года mama_josepha #

11 февраля 2015 года Leo-поварешка #

12 февраля 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

3 февраля 2015 года суперпозитифф #

10 февраля 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

31 января 2015 года Леся Ромашко #

31 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

18 января 2015 года траля #

19 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

8 января 2015 года Rollacosta #

8 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

6 января 2015 года jula5770 #

6 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

5 января 2015 года sasha swan #

5 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

4 января 2015 года Рита-Ха #

4 января 2015 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: