Паста "Урбеч" СПК "Поставщик" Натуральная из семян льна коричневого - отзыв

Урбеч из Дагестана - полезнейший продукт для вегетарианцев, людей, соблюдающих пост и любителей вкусняшек.

А вы когда-нибудь пробовали урбеч?

Урбе́ч (также авар. урба́, орба́) — густая жидкая масса тёмно-коричневого цвета, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян конопли, льна, подсолнуха или абрикосовых косточек. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом), как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.

Урбеч позволяет быстро восстановить силы малым количеством сего вещества, т.е. это своеобразное «экстремальное» питание, известное со времён Имама Шамиля. Иначе говоря, хлеб (как вариант - долго хранящийся тонкий лаваш и его национальные аналоги), урбеч и вода - всё, что нужно, чтобы в горных условиях легко переносить высокие физические нагрузки и восстанавливаться.

По своему составу урбеч является практически универсальным средством для лечения любого заболевания. Большое количество витаминов, благодаря свежести продукта, льняное масло и вязкость массы приносят незамедлительный эффект при регулярном и своевременном применении даже в лечении таких сложных болезней, как язва желудка.

Я впервые познакомилась с этим удивительным продуктом лет десять назад - со мной работала девушка родом из Махачкалы, и из отпуска она привозила очень необычную темную пасту, приготовленную из семян льна.

Урбеч традиционно готовили путем перетирания орехов (семян) каменными жерновами, в результате получается маслянистая паста. Если попробовать смолоть лен в кофемолке, пасты не получится: будет просто мука, да и вкус тоже отличается, как мне кажется.

Вкус у льняного урбеча был специфический, с легкой горчинкой, немного терпкий, и в чистом виде есть его было не особенно вкусно. Чтобы получить не просто съедобный, а очень приятный и полезный продукт, наша сотрудница посоветовала смешать в равных пропорциях урбеч, сливочное масло и мед. По ее словам, такое средство прекрасно помогает от кашля.

У меня кашля не было, но мне урбеч в сочетании с маслом и медом казался настолько вкусным, что я, невзирая на калорийность, преступно злоупотребляла этой вкусной пастой, и до кашля ему ни разу дожить не удалось.

Потом девушка нашла себе другую работу, и не так давно мы с одной коллегой жалели о том, что теперь негде нам разжиться этой вкусняшкой.

Но совершенно случайно набрела я на отдел здорового питания (типа Эко-базар или что-то в этом роде) и увидела в продаже урбеч из самого разного сырья: орехов, конопли, арахиса, тыквенных семечек, и моего старого знакомого - из семени льна, его-то и купила.

Баночка 230 мл стоит чуть больше 100 рублей.

Производитель - ООО СПК "Поставщик" (Дагестан). Вот сайт производителя, где можно ознакомиться с продукцией.

Этот урбеч не очень густой, примерно как сметана, только коричневого цвета.

Вкусовые качества на высоте: видимо, приготовлен и упакован правильно, нет вкуса слегка окислившегося льняного масла (тот урбеч, который я пробовала раньше, имел такую особенность). Он совершенно не сладкий.

Вот информация о продукте на упаковке:

Черный лен – издревле был основным ингредиентом при приготовлении урбеча. Именно с этого вида Дагестанского урбечазародилась длинная история существования лакомства из высокогорного Дагестана, которая продолжается и по сей день. Именно этим видом урбеча наши предки пользовались в походах. Ведь он помогал восполнить утраченные силы и энергию. Урбеч из семян черного льна способствует наращиванию мышечной массы, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает вероятность образования тромбов, а так же предотвращает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Наличие омега-3 жирных кислот и клетчатки помогают при борьбе с диабетом. Наличие в семенах льна черного лингвинов, количество которых в 800 раз больше, чем в какой-либо иной растительной пище, способствует борьбе с раком. В урбече из семян черного льна так же большое количество растворимых и не растворимых пищевых пищевых волокон, способных помочь при запорах. Так же употребление продукта способствует укреплению иммунитета, что оценили сыроеды.

Натуральное питание – урбеч из семян льна черного от СПК «Поставщик» - это вкусная и здоровая пища.

Таким популярным это блюдо стало среди горцев благодаря тому, что способствовало резкому насыщению организма, изголодавшийся путник мог поесть немного урбеча и надолго забыть о чувстве голода. Надо ли говорить, что пастухи и войны всегда брали с собой в путь это незаменимое лакомство. Заставляя организм работать, придавая сил и энергии урбеч, при всем при этом, был очень вкусным блюдом, а тот факт, что для его производства не требовалось никаких дополнительных затрат, придавало блюду ценность в кругах семей не имевших возможность приобретать продукты питания.

Кстати, не знаю, насколько льняной урбеч показан воинам: лен содержит фитоэстрогены, которые крайне необходимы женскому организму, а насколько это хорошо для мужчин? Но, судя потому, что в Дагестане мужчины-таки водятся (и говорят, горячие), особых причин для волнений быть не должно. Правда, я мужу про эти фитоэстрогены рассказала в красках, чтобы не увлекался .

Я урбеч смешиваю по старой памяти с маслом и медом и мажу на белый хлеб, галеты или зерновые хлебцы.

Но если вы поститесь или просто не едите продуктов животного происхождения, достаточно будет добавить немного меда в льняную пасту (2 части урбеча и 1 часть меда, пропорции можно варьировать по вкусу), или использовать не сливочное масло, а растительное.

Это достойная замена всяким шоколадно-химическим пастам, к тому же урбеч отлично насыщает (его относят к суперфуду). Еще урбеч можно добавлять в каши, но я их крайне редко готовлю, так что не пробовала.

Про лечебные свойства распространяться не буду: точно знаю, что хуже от него не станет, а в излечение от всех недугов верю с трудом.

На калорийность стоит обратить внимание, если следите за фигурой. Я тоже пытаюсь, но получается плохо . Если урбеч завелся в холодильнике, стараюсь припрятать подальше, чтобы сразу не слопать всю банку .

Если встретите в продаже урбеч, обратите внимание на этот продукт: вкусно, полезно и меню разнообразит. К тому же во время Поста можно легко получить чувство насыщения, съедая совсем немножко.