Как открыть антикафе, и стоит ли это делать

Последнее время стал очень популярным такой вид общественных заведений как антикафе. Еще несколько лет назад о таких заведениях никто и не слышал, а сегодня они очень распространены. Давайте же разберемся в том, что нужно чтобы открыть антикафе, и как заработать на этой бизнес-идее.

Что такое антикафе, и как оно появилось?

Хотя это слово у нас на слуху недавно, прототипы подобных заведений появились еще сотни лет назад. Тогда они представляли собой заведения с обширными библиотеками, столиками для общения или настольных игр, и конечно же, возможностью выпить чашечку чая или кофе.

С тех пор практически ничего не изменилось. Тайм кафе (как их иногда называют), представляют из себя заведения, где посетитель платит не за количество употребленной еды и напитков, а за время провождения в кафе. При этом в распоряжение клиента попадают доступ к напиткам (в большинстве случаев, безалкогольных), набору закусок, а так же бесплатный интернет, библиотека, каталог видео, настольные игры и т. д. (данный список варьируется в зависимости от решения руководства антикафе). Цены в таких заведениях демократичные, основная их аудитория — это молодежь. Обычно тайм кафе работают только днем и вечером, но бывают и ночные антикафе.

Как открыть антикафе с нуля?

Открытие кафе — посильная задача для человека с креативным мышлением. Ведь важнее всего создать пространство где посетителям было бы уютно и интересно. Если вы хотите разнообразить досуг ваших посетителей, планируйте антикафе с отдельными комнатами — чтобы те, кто занят просмотром видео, не мешали тем, кто общается или читает книги.

Если вы уже задумываетесь над тем, как открыть антикафе, бизнес план — это первое, с чего стоит начать. Это поможет вам разработать подробный план дальнейшей работы, возможно, привлечь инвесторов, да и просто для себя понять сколько стоит открыть антикафе. Он должен включать в себя следующие данные:

• стоимость аренды или покупки помещения;
• стоимость услуг дизайнера и затраты на ремонт;
• затраты на покупку мебели;
• стоимость государственной регистрации предприятия;
• стоимость обеспечения развлекательной функции (телевизоры, книги, диски, игры и т. д.);
• размер ежемесячных коммунальных платежей (в т. ч. интернет, телефония);
• бюджет заработной платы сотрудников;
• бюджет на рекламу и продвижение;
• другие расходы.

Выбор места

Место для тайм кафе играет важную роль. Конечно же, желательно, чтобы это были места с большим потоком людей. Неплохой вариант — расположиться недалеко от крупных ВУЗов — тогда вашей основной аудиторией станут студенты, которые захотят скоротать свободное время, пообщаться и воспользоваться интернетом. Хотя, если вы придумаете оригинальную идею для заведения, и сумеете виртуозно реализовать успешный маркетинговый план — к вам будут ехать и на окраину. Так же немаловажна площадь заведения — это не фастфуд, где люди могут ютиться за маленькими столиками. В антикафе посетители должны чувствовать себя свободно.

[color-box]Если то, что Вы сейчас читаете – полезно, жмите «мне нравится» и продолжайте чтение.[uptolike][/color-box]

Дизайн помещения

Как мы уже говорили выше, у антикафе должен быть свой неповторимый стиль и тематика. Пространство должно быть поделено на зоны, и кроме традиционных столов и стульев должно иметь мягкую мебель. Предусмотреть стоит места отдыха как для одиноких посетителей, которые хотят побыть наедине с книгой, так и для шумных компаний, которые хотят пообщаться и весело провести время за просмотром фильмов или играми.

Подбор персонала

Для организации работы антикафе нужен директор (который будет исполнять и функции управленца, и функции маркетолога), бухгалтер, два администратора (для посменной работы), и две уборщицы и охранники. Официанты в антикафе не требуются, так как посетители предоставлены сами себе. Не требуется так же посудомойка, поскольку вся посуда в тайм кафе, как правило, одноразовая.

Ассортимент закусок и напитков

В меню антикафе входят чай и кофе (которые посетители заваривают сами) а так же определенный набор булочек, конфет и шоколадок. В большинство тайм-кафе разрешено приносить свою еду — в таком случае нужно предусмотреть покупку микроволновки. Алкоголя же, как правило, в таких заведениях нет. Можно, конечно, открыть антикафе с алкоголем, но для этого нужно получить массу разрешений, да и культура отдыха посетителей останется под сомнением.

Как рекламировать антикафе

Для того, чтобы определиться со способами рекламы вашего заведения необходимо сначала обозначить целевую аудиторию. Можете позиционировать свое антикафе как тематическое, и тогда ориентироваться на людей, которым близка даная тематика. А можно просто обустроить уютное заведение, где было бы комфортно всем, и просто рекламироваться в местах большого скопления молодежи. Если вы думаете над тем, как открыть антикафе в маленьком городе, можете расчитывать что основным средством рекламы станет сарафанное радио, если же вы хотите развивать свое заведение в большом городе, предусмотрите разнообразные варианты медийной рекламы, протестируйте их, и выберите самые эффективные.

В любом случае, вам нужно позаботиться о создании своего сайта — дабы посетители смогли найти всю интересующую их информацию о вашем кафе. Ваш сайт должен выделяться среди конкурентов. Можно начать с самого доменного имени, и зарегистрировать его не в привычных зонах, таких как .com и .net, а в новой тематической зоне .cafe.