Бизнес план антикафе (Time-cafe): как открыть антикафе

Бизнес план антикафе (Time-cafe): как открыть антикафе

Суть проекта: открытие антикафе (тайм-кафе) – заведения социальной направленности, предназначенного для приятного времяпровождения, творческих встреч, бесед в уютной для посетителей обстановке, возможности получения новых знаний, деления опытом, выставок собственных работ, проведения презентаций, служащего также площадкой (офисом) для начинающих бизнесменов. Отличие антикафе от кафе в том, что это заведение не для приема пищи, хотя здесь можно выпить чай или кофе, и насладиться легкими десертами, шоколадом, печеньем – всем тем, что обычно подают к горячим напиткам. Посетители могут также приготовить еду собственноручно из принесенных с собой продуктов. Спиртные напитки и курение в антикафе запрещены. p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

Основная прибыль – плата за проведенное в антикафе время, оцениваемое поминутно. Дополнительный вариант – ежемесячная абонентская плата. Оплата аренды места для проведения массовых мероприятий. p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Предоставляемые услуги: развлекательные мероприятия; тренинги, лекции, мастер-классы, проводимые приглашенными тренерами, коучами, преподавателями; прокат развлекательно-образовательного оборудования, коворкинг – предоставление рабочего места для фрилансеров, художников, писателей, журналистов для проведения интервью, и других людей творческих профессий, бесплатный Wi-Fi. p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Модель: большое помещение с несколькими переговорными, кухней, туалетами. p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

График работы: с 11.00 до 24.00 – будние дни, с 11.00 до 2.00 – в выходные дни. p, blockquote 10,0,1,0,0 -->

Аудитория: активные люди со средним достатком, от 18 до 40 лет, без вредных привычек. В утренние и дневные часы – фрилансеры; бизнес-тренеры, бизнесмены – для проведения деловых встреч; стартаперы; в вечернее время – молодые люди, желающие пообщаться, посмотреть в компании кинофильмы, поиграть в настольные игры, провести творческие мероприятия. p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

Дата начала реализации проекта: __ _____ 202_ года. p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

Степень успешности проекта по открытию антикафе оценивается как средне-высокая, однако окончательная оценка сильно зависит от месторасположения и наличия потенциальных конкурентов. p, blockquote 13,0,0,0,0 --> к оглавлению ↑

Общие положения

Цель проекта

Получение прибыли за счет оказания образовательно-развлекательных услуг, социальной работы, помощи в развитии стартапов, способствованию обмену опытом и бизнес-идеями, заведению новых деловых контактов на площади помещения от 100 м². p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

Регистрация, необходимые разрешения и лицензии
    (или ИП)
  • Разрешение СЭС
  • Требования ГПН
  • Разрешение на производство и реализацию продукции общественного питания
  • Регистрация вывески кафе (бара)
Местонахождение
  1. Первая или вторая линия домов.
  2. Близость к метро или остановке общественного транспорта.
  3. Наличие парковки.
  4. Нежилое здание (как вариант – подвальное или полуподвальное помещение).
  5. Наличие достаточно выделенной мощности электросети, водопровода, канализации.
  6. Состояние помещения (требуется ли капитальный ремонт).
Оплата и учет времени

Оплата производится из расчета 2 рубля – одна минута в течение первого часа, 1,5 рубля – одна минута в течение последующего времени. Учет времени, и расчет производится путем выдачи на входе в антикафе номерных жетонов (бирок) с записью времени входа посетителя и оплатой при выходе. p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

Производственный план

План по персоналу
  1. Руководитель заведения – 1 человек
  2. Бухгалтер – 1 человек (возможна частичная занятость)
  3. Менеджер зала, ивент-менеджер (в одном лице) – 2 человека
  4. Специалист по информационным технологиям, связи с клиентами, арт-директор (в одном лице) – 1 человек
  5. Уборщица – 1 человек (неполный рабочий день)

Итого: 6 человек, двое из них на неполной рабочей ставке. p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

  • активная жизненная позиция
  • высокая коммуникабельность, умение работать с клиентами
  • добросовестность, дисциплинированность, честность
Мебель, оборудование и инвентарь
  • Мебель в зале (из расчета площади помещения 80 м²):
    • столы –5 шт.
    • диваны – 4 шт.
    • кресла – 2 шт.
    • пуфы – 8 шт.
    • барная стойка – 1 шт.
    • картины на стены – 10 шт.
    • светильники – количество рассчитывается, исходя из длины, ширины и высоты одной рабочей зоны. Исходя из общей S – 80 м² (включая кухню и туалет), при высоте потолков – 2,7 м, количество светильников – 10 шт., при W – 150 Вт.
    • кухонный гарнитур – 1 шт.
    • кухонный стол – 2 шт.
    • табуреты – 4 шт.
    • мойка – 1 шт.
    Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь
      (классика, тематические издания) – от 100 шт.
    • игровые приставки Xbox – 2 шт.
    • телевизионные панели – 2 шт.
    • dvd-проигрыватели – 2 шт.
    • проектор – 1 шт.
    • стационарные компьютеры – 1 шт.
    • ноутбуки – 2 шт.
    • МФУ – 1 шт.
    • система караоке – 1 шт.
    • настольные стратегические, имитационные и логические игры: монополия, лото, нарды, шахматы, шашки, маджонг и т.д.
    Кухонный инвентарь и оборудование
    • микроволновая печь – 1 шт.
    • кофе-машина – 1 шт.
    • посуда пластиковая – из расчета на 50 посетителей ежедневно.
    • Кофейные, чайные чашки – 25 шт.
    • холодильник – 1 шт.
    • тостер – 1 шт.
    • полотенца одноразовые
    Дизайн пространства

    Разделение помещения на зоны, которые могут быть условно разделены мебелью, вазами с цветами, стеллажами с книгами; устройство переговорных, отделенных от общих зон невысокими перегородками. Следует постоянно подмечать недостатки и вносить улучшения в дизайн. p, blockquote 20,1,0,0,0 -->