Пиво и сырье для пивоварения (в том числе солод пивоваренный)
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3—6, при среднем содержании около 5,0 % об. (крепкое содержит от 8 % до 14 % об), сухих веществ7—10 %, углекислого газа 0,48—1,0 % . В настоящее время не существует единой системы классификации пива во всём его разнообразии. Мнения американских и европейских авторов несколько расходятся; тем не менее, существуют некоторые признаки, по которым классификация может быть проведена.
Введение 3 Глава 1. Ход выполнения учебной практики 4 1.1 Список использованных источников 4 1.2 Перечень выполненных работ и мероприятий 5 1.3 Описание приобретенных навыков 6 Глава 2. Результат выполнения индивидуального задания 7 2.1 Товароведная характеристика пива и солода 7 2.2 Технология производства пива 11 2.3 Установление товарной принадлежности по ОКП и ТН ВЭД 14 2.4 Анализ структуры импорта, экспорта и производства пива в Российской Федерации 15 2.5 Показатели безопасности и качества пива 25 2.6 Анализ структуры ассортимента пива и солода 28 2.7 Анализ ставок таможенных пошлин, акцизов на пиво 30 2.8 Анализ оценки таможенной стоимости и влияния на нее отдельных качественных характеристик 32 Заключение 36
Целью учебной практики является изучение процедуры товароведческой экспертизы товаров на основе углубления, систематизации теоретических знаний и закрепления первоначальных практических навыков, полученных студентами по дисциплинам «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и «Товарная номенклатура ВЭД». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - Провести анализ статистических данных об объёмах производства и потребления, импорта и экспорта пива; - Определить факторы, влияющие на формирование торгового ассортимента и рыночной стоимости пива; - Изучить теоретические основы классификации и формирования структуры ассортимента пива, его свойств, методов определения показателей качества и безопасности; - Изучить способы идентификации пива в целях классификации в ТНВЭД и оценки его таможенной стоимости. Тема, изучаемая в ходе практики – «Пиво и сырье для пивоварения (в том числе солод пивоваренный)». Данная тема актуальна, так как в последние годы прослеживается рост спроса на пиво, а производство его в России снижается, следовательно, приходится импортировать пиво из других стран, например, из Германии, Бельгии, Украины и др. Поэтому необходимо изучить факторы, влияющие на рыночную цену, а также на формирование таможенной стоимости пива и сырья для пивоварения. Оценка "отлично"
1. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного Союза. [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://www.tsouz.ru 2. Единый таможенный тариф Таможенного Союза 3. Общероссийский классификатор продукции [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://okp-okpd.ru 4. Решение Комиссии Таможенного союза ЕврАзЭС от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе» 5. Федеральный закон РФ от 21 апреля 2010 № 189885-5 «Технический регламент на пивоваренную продукцию» 6. Приказ ФТС РФ от 2. 07. 2012 г. № 1313 «О взимании акцизов» 7. Приказ ФТС РФ от 21. 02. 2012 г. № 302 «Об установлении фиксированных сумм обеспечения уплаты таможенных пошлин, налогов в отношении подакцизных товаров» 8. ГОСТ 29294-92 Солод пивоваренный ячменный. Технические условия 9. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования. 10. ГОСТ Р 51174-2009 Пиво. Общие технические условия 11. ГОСТ Р55292-2012 Напитки пивные. Общие технические условия 12. Л.А. Нарцисс. Краткий курс пивоварения. М.: Профессия. 2007.- 640 с., табл. 13. С.Л. Николаева, В.Н.Симонова. Экспертиза солода пивоваренного в таможенных целях: Учебное пособие. СПб: РИО СПб филиал РТА. 2003.- 28 с. 14. Журнал бизнес идей «В производство» [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://vproizvodstvo.ru 15. Международный аналитический журнал «Пивное дело» [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://www.pivnoe-delo.info 16. Исследовательская компания «ID-Marketing» [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://id-marketing.ru 17. Классификация пива [Электрон.ресурс] Alky.su Режим доступа: World Wide Web. URL: http://alky.su/Статьи/Алкогольные-напитки 18. Объем производства пива в России [Электрон.ресурс] Виноделие, виноградарство, алкоголь и табак. Портал отраслевых ресурсов Режим доступа: World Wide Web. URL: http://eurowine.com.ua 19. Пиво [Электрон.ресурс] Википедия. Свободная энциклопедия. Режим доступа: World Wide Web. URL: http://ru.wikipedia.org 20. Пивоваренная лавка [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://beersfan.ru 21. Интернет-гипермаркет «Утконос» [Электрон.ресурс] Режим доступа: World Wide Web. URL: http://www.utkonos.ru
Форма заказа новой работыНе подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
Фрагменты работ
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3—6, при среднем содержании около 5,0 % об. (крепкое содержит от 8 % до 14 % об), сухих веществ7—10 %, углекислого газа 0,48—1,0 % . В настоящее время не существует единой системы классификации пива во всём его разнообразии. Мнения американских и европейских авторов несколько расходятся; тем не менее, существуют некоторые признаки, по которым классификация может быть проведена.
Введение 3 Глава 1. Ход выполнения учебной практики 4 1.1 Список использованных источников 4 1.2 Перечень выполненных работ и мероприятий 5 1.3 Описание приобретенных навыков 6 Глава 2. Результат выполнения индивидуального задания 7 2.1 Товароведная характеристика пива и солода 7 2.2 Технология производства пива 11 2.3 Установление товарной принадлежности по ОКП и ТН ВЭД 14 2.4 Анализ структуры импорта, экспорта и производства пива в Российской Федерации 15 2.5 Показатели безопасности и качества пива 25 2.6 Анализ структуры ассортимента пива и солода 28 2.7 Анализ ставок таможенных пошлин, акцизов на пиво 30 2.8 Анализ оценки таможенной стоимости и влияния на нее отдельных качественных характеристик 32 Заключение 36
Целью учебной практики является изучение процедуры товароведческой экспертизы товаров на основе углубления, систематизации теоретических знаний и закрепления первоначальных практических навыков, полученных студентами по дисциплинам «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и «Товарная номенклатура ВЭД». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - Провести анализ статистических данных об объёмах производства и потребления, импорта и экспорта пива; - Определить факторы, влияющие на формирование торгового ассортимента и рыночной стоимости пива; - Изучить теоретические основы классификации и формирования структуры ассортимента пива, его свойств, методов определения показателей качества и безопасности; - Изучить способы идентификации пива в целях классификации в ТНВЭД и оценки его таможенной стоимости. Тема, изучаемая в ходе практики – «Пиво и сырье для пивоварения (в том числе солод пивоваренный)». Данная тема актуальна, так как в последние годы прослеживается рост спроса на пиво, а производство его в России снижается, следовательно, приходится импортировать пиво из других стран, например, из Германии, Бельгии, Украины и др. Поэтому необходимо изучить факторы, влияющие на рыночную цену, а также на формирование таможенной стоимости пива и сырья для пивоварения. Оценка "отлично"