"Occhio del Drago" . или просто "Глаз Дракона"

блюдо приснилось. решила воплотить идею в мясе. ибо закусок "Драконовых глаз" много. но вот такого не встречала что то я в инете.

• филе свинины, 1 шт
• филе курицы, 1 шт
• 1 цукини
• шампиньоны, 7-10 шт
• авокадо, 1 шт, но нам надо только кусочек от него( поэтому если готовить глаз Дракона, то желательно ещё и салатик, чтоб авокадо не пропал)
• сыр обычный, чтоб можно было его потереть,гр 50
• специи. травы
• яйцо
• маслина
• укроп
• соль
• чеснок 1 зубок

это всё что нам надо на одно такое блюдо, я делала два. а значит все продукты увеличиваются в два раза

• Прежде всего начнем с того, что купим филе куриное и полядвичку свинную(ну как на отбивные)

• Готовим первую начинку, ее используем внутри нашего блюда, а также для украшения глаза, вернее, чтоб наше блюдо стало похоже на глаз Дракона. вы его не видели никогда. и я не видела. но. мне дракона глаз вот таким снился

и так начинка первая

порежим цукини на дольки не большие и на сковородку. обжарим в масле

режим шампиньоны и туда же

• Далее делаем вторую начинку

1. сыр натереть крупно
2. чеснок выдавить
3. 2 ст ложки специи или трав
4. укроп

• отрежим кусок авокадо для формы зрачка

1. очистим
2. пополам порежим
3. удалим косточку внутри
4. отрежим от авокадо ровный кусок толщиной 1.5 см, начиная с серединки, так как бублик неправильной формы

• ещё одно. готовим сам глазик

1. яйцо сбить
2. укроп мелко порезать
3. солим чуток
4. перемешать

• ну а теперь идея. и ваше мастерство. начинаем выкладку на противень

и внутрь яйцо с укропом влить аккуратно

сверху накрываем куриным филе,но внутри где зрачок. прорежим дырочку

и сверху ещё маслинку

мясо куриное должно быть меньше чем свинное и посолим его

свинное мы немного заворачиваем на верх. так чтоб сыр расплавленный не вытек

и немного руками формируем саму форму глаза. как на фото

ставим запекать в духовку на 150 на третий уровень. чтоб приготовилось снизу и внутри

вот спустя полчасика( как определила готовность? посмотрела что вокруг мяско нижнее отошло от противня и появилась корочка от сока)

достала и ещё вокруг маслины налила яйцо

переставила на верх.. чтоб курочка тоже припеклась

спустя минут 15 вытащила, и дала мяску чуть остыть.. минуток 5

вот так внутри выглядит.

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

А можно я -10 баллов поставлю за Око Дракона,очень уж аппетитный состав ингридиентов и сам процесс приготовления. Это должно быть чарующе вкусно-спасибо Танюша!

рада, что понравился и рецепт и приготовление)) но подавать))))увы. придумать я могу, но вот красиво подать. это для меня как шить.. не умею.

не всё сразу,Танюш-опыт приходит со временем.

твои слова да Богу в уши

Ничего сверхъестественного в этом нет-гораздо важнее придумывание и приготовление блюд!

ну. это как для кого)

Ты про опыт,или что иное?

Заранее прошу прощения,но!! По блюду, я бы блюдо с таким внешним видом не стала есть,может и вкусно,но очень не аппетитно,это первое, второе,я уже давно на форуме и сейчас уже реально напрягают эти коментарии под блюдом не по теме, такое чувство что это форум а не кулинарный сайт!

Твоё право-не воспринимать блюдо с таким внешним видом-это первое и основное!Во вторых-я что то не заметилл активного твоего участия в публикациях,а посему лучше бы оставаться в тени и не высовывать носа со своими рецензиями. Сожалею,но извинений принести не могу!

Юрий, дорогой, где же Ваша необычайная галантность?))) .. Разве можно так с девушкой разговаривать?)) Так долго пиарили себя перед Танюхой и обитателям сайта, чтоб вот так быстро показать себя естественного?))) Ведь женщины не так глупы и кому как не Вам, в столь приклонном возрасте знать об этом.

Я тож не извиняюсь. я изначально не так хорошо воспитан.

спасибо вам за коммент) кому как. мои мужчины съели. и очень вкусно)

а когда это мы на ты перешли? На счет не высовывать нос это вы сильно сказали)))

Необычное блюдо! ))) Я такое впервые вижу.)))

Ставлю 5 за оригинальность.

его тут все впервые видят. оно только придумано и ещё на испытании)

А мне нравится-необычное и уверена,что вкусно-с такими ингридентами-это беспроигрышное блюдо! И нравится как выглядит-необычно-я бы съела такое и с большим удовольствием!!)И коменты считаю,что к месту -все по теме-к чему придираться-то?

спасибо большое,Мариночка. вкусно очень нежное получилось блюдо)

Уважаемые форумчане — добрее надо быть, добрее и уважительные к кулинарному труду друг друга!

Целиком и полностью согласен,и подписываюсь под этим пожеланием.

а аватарку то сменили — да, эта больше соответствует.

если это обо мне, то я сменила аву давно))))

Да, нет, это я про то, что ЮrasyК сменил аватарку.

Мне понравилась в Татьянином рецепте сочетание обжаренных грибов, мяса и курицы, запечоных в духовке. Идея оформления с авокадо (хотя не понятный для меня продукт — мне кажется он безвкусный какойто, на любителя ))) интересна. Было бы странно, если бы блюдо с таким назвнием было оформлено, как то иначе. Я вот не представляю даже, как бы я оформила.. Татьяна, я хотела спросить — что это за полосочка рядом с глазом, похожая на червячка с маслинами? Из чего это?

Машенька, давай с самого начала, спасибо за поддержку.

сказать вкусно или нет сможет лишь тот человек, который повторив за мной, приготовит это блюдо. но

мне и моим детям. они первые дегустаторы. понравилось очень.

давай по авокадо. да он без вкусный.. но именно поэтому я его и взяла в мясо где есть приправа со специями травами. и кроме этого благодаря ему зрачок сохраняет форму. ведь яйцо наливается в авокадо.

Машут. а какая полосочка? если про то где яйцо. то внутри маслинки две маленькие половинки. а потом сверху одна большая.. когда я положила маленькие они провалились и их не было видно.. а по сему дала сверху маслинку большую

спасибо тебе, моя хорошая!

Танюш, я про итоговое фото и предпоследнее в описании — ты украсила тарелку какой то змеечкой.. полагаю это хвост — из чего?

аааааааааааа))) это я взяла . майонез и бальзамико смешала и с помощью кондитерского шприца так решила украсить))))

Отличное блюдо! Мне нравится и сочетание продуктов, и подача! +5 конечно же!)))

спасибо большое вам!

и как мясное блюдо. для гурманов и любителей мяса..Глаз имеет право быть. УРА! все остальное кому интересно в личке. чтоб не сказали мне что хвастаюсь!

+5 баллов. во даёт. вот это вкуснятина. ге столько времени взять. МОЛОДЕЦ.

Марин. приготовила все на блюдо.. быстро. выложила на противень.. и пошла с малышами учить уроки и писать буковки))))