Пирамидка из куриных бедрышек ⁠ ⁠

Простой и быстрый рецепт приготовления куриных бедрышек, но в то же время невероятно вкусный. Нашла рецепт на одном зарубежном сайте, немного его адаптировала, в оригинале предлагали делать из говядины, когда-то попробую обязательно и из говядины тоже. Бедра выходят нереально сочные, сок прям течет сверху вниз, покрывая овощи. Минимум усилий и замечательный результат, хотя чем можно испортить курицу и картофель?)))

Главное - это хорошо зафиксировать основу пирамидки, так как при выпекании мясо стягивается и всю конструкцию начинает клонить. В этот раз в основе у меня была половина луковицы, на следующий раз думаю нужно придумать что-то более крепкое, чтобы хорошо держало. Может, кому-то придет интересная идея, напишите, пожалуйста, в комментариях)

1. Куриные бедрышки без кости - 2 кг

2. Большие луковицы - 3 шт.

3. Морковь - 2 шт.

4. Картофель - 1 кг

5. Специи по вкусу - у меня красный перец чили, черный перец и сушенный чеснок

7. Растительное масло

1. Снять кожицу с куриных бедрышек, оставить только 4 кусочка с кожицей. Куриные бедрышки посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон, оставить мариноваться.

2. Картофель, морковь, лук нарезать большими ломтями. Посыпать специями и солью.

3. Лук я отдельно нарезала и не перемешивала вместе с картофелем и морковью, чтобы ломтики не распались.

4. Одну луковицу разрезать напополам. Одна часть будет служить основой пирамидки. Вставить в нее палочку для суши.

5. Край можно заострить с помощью ножа. Нанизать бедрышки. Последними нанизать бедришки с кожицей, они зарумянятся и будут с хрустящей корочкой. Верх мясной горки зафиксировать второй половинкой луковицы.

6. Овощи разложить вокруг мясной пирамиды. Полить растительным маслом.

7. Выпекать до готовности (около 1,5 часов) при температуре 160-180 градусов.

9.1K постов 43K подписчиков

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Если оно пошевелится - стреляйте!!

Наверное вкусно, но выглядит криповато )

Полтора часа? Овощи? Да ладно! Может минут 40 максимум, но тогда не факт что кура в этой стопке сготовится.

Мужикам на заметку!⁠ ⁠

В общем решил я на 8 марта празничный ужин приготовить. Ну там салатики, гарнир. А на основное блюдо вспомнил старый рецепт минус 30 называется(30 копеек раньше соль стоила). В общем вуалябля:

Курицу помыть, высыпать на противень соль, выложить, запекать до готовности. Ничем не мазать, ничего больше не добавлять! Получается очень сочная курица! Всё, могете пинать. Но жене понравилось😁

Самса из курицы⁠ ⁠

Очень люблю самсу из тандыра, но так как по близости ее не продают приходится готовить вот такую самсу дома из слоеного теста. Получается довольно вкусно и с чайком заходит на ура, да и времени не отнимает много.

И так нам понадобиться:

- Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г

- Бедра куриные – 500 г

- Лук – 1,5 луковицы.

- Молотый кориандр – 1,5 ч.л.

- Зира (кумин) – 2 ч.л.

- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)

- Черный перец – по вкусу

Из этого количества продуктов у меня получилось 11 штук.

Для начала срежем все мясо с бедер и нарежем его небольшими кусочками. Лук нарезаем кубиком. Курицу и лук смешиваем в глубокой миске. Добавляем соль, черный перец, молотый кориандр и зиру. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30. Пока мясо маринуется подготовим тесто. Слоеное тесто можно приготовить дома ,но мне кажется это лишней тратой времени поэтому я купил его в магазине. Пластинки слоеного теста сворачиваем в рулет и нарезаем кружочками см 3-4. Расплющиваем диски рукой и раскатываем толщиной в миллиметра 3. В центр аккуратно выкладываем нашу начинку и хорошенько залепляем в виде треугольника. Выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, и смазываем яйцом. По желанию сверху можно посыпать кунжутом. Выпекаем 20 минут при 200 °C.