«Кальвадос»: когда лучшее – враг хорошего

Этот рабочий день начался с того, что кому-то из нас попалась на глаза реклама кафе «Кальвадос» — оно, оказывается, занимается доставкой бизнес-ланчей. Помнится, наша коллега Эля Паэлья осталась довольна вечерним посещением этого заведения. Поэтому мы решили проверить их обеды.

На сайте кафе меню бизнес-ланчей расписано на несколько недель вперёд. Персонал называет его комплексным обедом. На каждый день недели – новое предложение. Обед из салата, супа, горячего, выпечки и чая стоит 175 рублей. Но никто не мешает выбирать из этого набора только то, что хотите съесть вы.

Но заказать всем один и тот же набор блюд показалось скучноватым. Решили пройтись и по основному меню. Оно, впрочем, дороговато для рядового обеда – согласитесь, цена в 300-400 рублей за горячее больше подходит для вечернего похода в кафе. Но в меню на сайте были обнаружены более или менее бюджетные варианты. Бифштекс с жареным картофелем и итальянским томатным соусом на сайте стоил 199 рублей, уха с тремя видами рыбы – 169 рублей, плюс огромный выбор роллов.

Не смогли пройти мимо киша – традиционного французского открытого пирога. На песочном тесте и с омлетной начинкой, он представлялся очень аппетитным. К тому же, казалось, что 700-граммовым пирогом за 470 рублей наедятся все. Из нескольких вариантов начинки выбрали ту, которая показалась нам наиболее ароматной и соблазнительной – с сыром моцарелла, вялеными томатами и базиликом.

Всё это мы продиктовали по указанному на сайте телефону. Нам обещали привезти заказ через 1,5 часа – благо, мы озаботились выбором обеда с 11 утра. Девушка, принимавшая заказ, не удосужилась озвучить сумму. Сказала лишь, что доставка для нашего большого заказа будет бесплатной. Правда, от какой суммы дают этот приятный бонус – пояснить затруднилась.

Ровно через 1,5 часа курьер уже был в нашем офисе. И тут же началась неразбериха с ценами. По нашим подсчётам, обед должен был обойтись всей компании в 1356 рублей. Но курьер почему-то попросил 1006. Начали проверять чек, заподозрив, что нам привезли сокращенную версию заказа. Но оказалось, что кафе чуть не обмануло себя – киш нам доставили, а в чек его внести забыли. Но теперь 1476 – больше той суммы, которая получилась у нас при оформлении заказа. При детальном изучении меню и чека выяснилось, что бифштекс и уха по факту стоят дороже, чем об этом заявляет сайт.

С первого взгляда было видно, что дорогие заказы из основного меню упакованы с большей любовью, чем бизнес-ланч. Их поместили в более прочные контейнеры. Ёмкость с соевым соусом к роллам несколько раз обмотали плёнкой, чтобы он ни в коем случае не пролился. А вот с супом из бизнес-ланча так не поступили, просто завязав контейнер в мешочек. Емкость опрокинулась, половина супа по дороге пролилась.

Бифштекс с картофелем жареным с итальянским томатным соусом. В меню на сайте вес блюда заявлен 300 граммов, цена – 199 рублей. В чеке стоимость подскочила до 239 рублей. Сказалось ли это на качестве блюда – неизвестно. Но счастливый обладатель его отметил хорошее качество мяса и прожарки – бифштекс оказался сочным, лука, соли и перца было в меру. Подкупила мелкая нарезка картофеля, но вот хрустящую корочку за время доставки в контейнере он растерял. Итальянский соус показался обычным острым кетчупом.

А вот, собственно, комплексный обед. Он попроще и в подаче, и в исполнении. Салат «Нежный»: огурцы свежие, филе куриное, яйцо, салат пекинский, майонез. Филе оказалось копчёным. Могли бы и предупредить – многие сегодня отказываются от копчёного. Салатные листья потеряли свежесть, чувствовалось, что заправлен «Нежный» был задолго до того, как попал к нам на стол.

Суп «Грибной с шампиньонами». Много, очень много шампиньонов. При этом бульон легкий и явно не угрожает фигуре.

Фрикадельки с пюре картофельным. Фрикадельки нежные, к ним напрашивался соус, которого не оказалось. Вкус пюре упрощало отсутствие молока в его составе.

Выпечка. Ею оказался яблочный пирог с клубничным сиропом, который на совесть пропитал бисквит. Нежно, вкусно, в меру сладко.

Чай. Его привезли в первозданном виде)

Тройная уха из «Кальвадоса» (за 249 рублей вместо обещанных 169) манила прекрасными ингредиентами, прописанными в меню: семга, судак и загадочная «масленая» вместо «масляной». Обычно, когда национальное русское блюдо затевается из нескольких сортов рыбы, то какая-то идет на бульон, а остальные остаются в виде кусков филе в супе. Здесь, наверное, получилось также. В желтоватом наваристом бульоне плавали крупные рыбные кубики розоватой сёмги и белого судака. Из овощей в ухе встретился только мелко нарезанный лук. А специй, которых по традиции в душистый суп кладут много, явно не доложили. Блюдо обеденный голод не утолило.

И, наконец, киш, которого все ждали с особым трепетом. Во-первых, пирог оказался не таким уж большим, хотя и весьма увесистым. Но под аппетитной сырно-яичной корочкой оказались вовсе не вяленые томаты, а помидорки черри, которые в пирог положили сырыми. Вкус вяленых томатов – очень насыщенный, концентрированный. Они впитывают в себя аромат специй, с которыми готовятся, и в итоге их вкус не спутаешь ни с чем. Здесь же пряностей было явно недостаточно. И в итоге самой яркой нотой пирога оказалось солоноватое песочное тесто.

Роллы – спайси (89 рублей) и нежный с креветкой (129 рублей) выглядели неплохо. Впрочем, в специализирующихся на японской кухне заведениях их скручивают плотнее. Кроме того, показалось, что в рис для роллов прокрался его длиннозёрный собрат, а его рассыпчатость вовсе не помогает японским деликатесам держать форму. В целом, на вкус роллы были неплохи, рыбы в спайси повар точно не пожалел.

Всем вкусного ланча!

Друзья Эли Паэльи: Никита Буррито, Светка Тарталетка, Фатима Шаурма и Элла Чурчхелла