В Севастополе зафиксированы случаи отравления грибами
В разгар осеннего сезона в севастопольском регионе зафиксированы случаи отравления грибами. В октябре в Севастополе уже зафиксировано 3 случая отравления грибами средней тяжести - об этом сообщают в Севастопольской городской санитарно-эпидемиологической станции.
Наиболее частая причина отравлений - употребление в пищу ядовитых грибов, которые люди собирают самостоятельно, не обладая достаточными знаниями и навыками. Однако нередко и опытные грибники получают отравления ядовитыми грибами, которые внешне неотличимы от съедобных.
Жительница Севастополя Анна Захарова почувствовала себя плохо через два часа после употребления в пищу грибов. На "скорой" ее доставили в больницу, где женщине три дня проводили интенсивное лечение. Врачи говорили, что мог быть и летальный исход - Анну спасло то, что грибов она съела совсем немного.
"Мы всегда ездим собирать грибы вместе с семьей. В этом году после дождей грибов было особенно много, мы собрали ведер пять, а может, и шесть. Мой муж и я очень хорошо разбираемся в крымских грибах, никогда не было случаев, чтоб кто-то из нашей семьи отравился ими. В тот день мы насобирали много разных видов грибов: «рядовки долинные», «оленьи рожки», «свинушки», «белый гриб», «опенки», «польский гриб», «боровики», «шампиньоны», «поддубники», «подосиновики» и «горный гриб» - из-за которого я и попала в больницу. Мы отварили, а затем пожарили только его. К счастью, эти жареные грибы попробовала только я, а не все члены моей семьи. Через два часа меня увезли на машине скорой помощи - рассказала Анна Захарова. - Позже мы поняли, что это не «горный гриб», а какой-то другой вид, мутировавший. Выглядит он так: белый гриб с загнутой шапкой и широкой ножкой, его структура напоминает съедобный «горный гриб», когда он маленький - не отличить. Собрали мы этот ложный «горный гриб» за селом Гончарное, не доезжая до мыса Айя. Также мы видели, что он растет в Байдарской долине и вблизи села Широкое. Этот случай стал для меня важным уроком: нужно помнить, что жизнь - одна. Теперь я думаю, мы не скоро поедем вновь собирать грибы».
Простых, быстрых и надежных способов определения, ядовиты или съедобны грибы - нет.
Пресс-служба ГС ЧС в Севастополе
Поделитесь этой новостью с друзьями:
Читайте также:
Обсуждение (13)
to CyMpak (Балаклава)
Покупайте шампиньоны и вешенки!
Простых, быстрых и надежных способов определения, ядовиты или съедобны грибы - нет.
Есть, заведите "грибного" человека дома, пусть пробует. В тот день мы насобирали много разных видов грибов: «рядовки долинные», «оленьи рожки», «свинушки», «белый гриб», «опенки», «польский гриб», «боровики», «шампиньоны», «поддубники», «подосиновики» и «горный гриб» что последний кусок хлеба дома доедаем? Жадность фраера сгубила. Если собирать и хранить грибы правильно, то ими отравиться Н Е В О З М О Ж НО Я Грибник с очень многолетним стажем, и помню еще те времена, когда народ вообще грибы не собирал и скажем в районе Темной балки (Камышлы- 2 Кардон) можно было набрать столько грибов, что унести НЕВОЗМОЖНО.
"Горный гриб" на самом деле является мухомором яйцевидным. Несмотря на отпугивающее название он вполне съедобен, и употребляется в пищу во многих средиземноморских странах. Однако, велика вероятность спутать его с мухомором весенним, от которого он отличается отсутствием на ножке "юпочки" и более крупыми размерами
"Ну их нах, эти ваши грибы". п/п Крымские партизаны.
Уже леть десять, как не собираю крымские грибы
Гриб (от древне – русского «гърб» - « горб»). На сегодняшний день известно около 250000 видов грибов, из которых в пищу человеком употребляется не более 40-ка. В Украине насчитывается около 80 видов ядовитых грибов, причём многие из съедобных имеют ядовитых «двойников»: ложные опята и маслята, желтокожий шампиньон и др., которые растут РЯДОМ со съедобными! Название «гриб» произошло от древнерусского «гърб» - горб. Грибы называют «лесным мясом», так как в них содержится довольно много полезных питательных веществ и микроэлементов, а в белом грибе даже содержится антибиотик, убивающий палочку Коха, и противоопухолевые вещества. Все дикорастущие грибы по строению разделяют на 3 группы: 1. Трубчатые (белые, подберёзовики, подосиновики и др.). 2. Пластинчатые (лисички, сыроежки, опята, шампиньоны, грузди и т. д.). 3. Сумчатые (сморчки, строчки, трюфели, дождевики). В Севастополе жители в основном собирают белые горные грибы, мышата, лисички, опята, волнушки, маслята, рядовки. Страдают же чаще всего (в 80% случаев) от отравлений СЪЕДОБНЫМИ белыми горными грибами, собранными в пригородной зоне, лесах и приготовленными в домашних условиях. Мировая же статистика гласит, что, к сожалению, большинство отравлений вызвано, как правило, употреблением пластинчатых ядовитых грибов (мухомор, бледная поганка, ложные опята и др.), которые наиболее ядовиты. Количество отравлений грибами, несмотря на профилактику, остаётся тревожной. В Севастополе картина такая: 2000 год – пострадали 38 человек, 1 умер. 2001 год – пострадали 49 человек, 3 человека умерли. 2002 год – пострадали 72 человека, 2 умерли. 2004 год – пострадали 11 человек, 3 – умерли (1 из них – ребёнок). 2005 год – пострадали 5 человек, 1 – умер. 2006 год – пострадали 8 человек, 1 – умер. Всего в период с 2000 по 2007 годы в Севастополе умерло от отравления грибами 12 человек. БЕЗУСЛОВНО ЯДОВИТЫМИ, или НЕСЪЕДОБНЫМИ называют те грибы, которые содержат ядовитые вещества, не разрушающиеся в желудке и кишечнике человека даже после предварительной тепловой обработки и (или) высушивания и вызывающие у людей отравления. Так как при этом содержащиеся в таких грибах яды полностью никогда не разрушаются. Грибы, которые при соответствующей обработке из-за разрушения в них ядов становятся пригодными к пище, называют УСЛОВНО СЪЕДОБНЫМИ. Но известно, что и СЪЕДОБНЫЕ грибы в определённых условиях тоже могут стать ядовитыми. Это относится к старым грибам, грибам, выросших на загрязнённых радионуклидами, солями тяжёлых металлов, пестицидами, ядохимикатами почвах, в период резкого изменения погоды, не характерной для данной местности, или грибы, которые просто лежали необработанными после их сбора более 24 часов. Поэтому следует отметить, что понятие «ядовитости» применительно к грибам весьма условное! Известно, что в Крыму АБСОЛЮТНО ВСЕ неядовитые для человека грибы считаются условно съедобными. Следовательно, наши дикорастущие крымские грибы употреблять в пищу не рекомендуется! Кроме того, в Красную книгу Украины занесено 4 вида грибов, растущих в севастопольском регионе. Это: 1. Кесарев гриб (мухомор цезаря). 2. Летний трюфель. 3. Рыжик красный. 4. Гериций коралловидный (оленьи рожки). Сбор этих грибов категорически запрещён! Отравления грибами протекают намного тяжелее, чем пищевые, тем более, что часто они осложняются употреблением спиртных напитков, усугубляющих токсичность грибов. В Крыму, например, растёт неядовитый гриб навозник серый, который становится смертельно опасным только при одновременном приёме алкоголя. Таким же свойством обладает и навозник белый. Статистические исследования токсикологических центров России, Украины и других стран СНГ показали, что на отравления грибами приходится наибольшее количество смертельных случаев среди других причин отравления. Кроме того, следует помнить, что отравление грибами может наступить не только при употреблении в пищу ядовитых грибов, но и при нарушении правил приготовления съедобных. Особенно это касается их соления и консервирования. Наибольшую обеспокоенность вызывают отравления пожилых людей и детей, у которых в силу их возрастных особенностей с трудом перевариваются даже съедобные грибы. Основной причиной смертельных случаев преимущественно является позднее обращение за медицинской помощью и самолечение.
Грибы, перед тем как употреблять, нужно проверять. Да, и перепроверять.. Ссылка
Мне кажется,что из-за плохой экологии уже все грибы стали ядовитыми,лучше не собирать.
Молодец, Екатерина. Трактат о вреде грибов своевременен, но не окажет воздействия на граждан. Традиции сильны. Могу добавить только то, что коренные жители Крыма - греки, НИКОГДА не собирали и не ели эти растения. Уже не говорю о татарах. Пищевая ценность названного условно пищевого продукта низка и сомнительна. В составе преобладает грубая клетчатка. Одно исправление - отравления грибами относятся к группе пищевых отравлений немикробной природы. Но это такое , очень специальное.
Свинушка - ядовитый гриб! А белый горный - это говорушка гигантская. Существуют и другие виды говорушек - и это совсем не мутанты. Отравиться можно даже шампиньоном - в Крыму есть несъедобный вид.