Загадки Индии - авторские туры в Индию

Хочу кратко представить себя и свою группу "ЗАГАДКИ ИНДИИ". Я - Александр Бхардвадж, по происхождению являюсь наполовину русским, наполовину индийцем.Показать полностью. Детство провел в России, отношусь к ней с любовью и трепетом и считаю ее по праву своей родиной. Между тем семья со стороны отца относится к древнейшему роду жрецов. У нас в попечении один из самых древних храмов в Индии, храм в честь богини Кали в Дели. Занимаюсь фотографией, люблю интересных живых людей и обожаю свою работу. Готов показать Индию своими глазами, провести по тропкам, по которым вы наверняка еще не ходили. Специализируюсь больше на Северной и Центральной Индии, но если интересен другой маршрут, готов рассмотреть.

Добро пожаловать в группу, буду рад знакомству.

• 15 марта - 29 марта 2020 г: Дорогами Будды 2020 г
• 1 мая - 14 мая 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев 2020 г
• 26 мая - 8 июня 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев 2020 г
• 15 июня - 28 июня 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев в Ладакхе 2020 г.
• 7 августа - 20 августа 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев 2020 г
• 4 сентября - 17 сентября 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев 2020 г
• 15 октября - 28 октября 2020 г: Духовные жемчужины Гималаев 2020 г
• 1 ноября - 14 ноября 2020 г: Тайна Раджастана 2020 г.
• Декабрь, январь, февраль Астрологическая Одиссея 2020 - 2021 г. (даты уточняются)

Отзывы о наших путешествиях - Ваши отзывы и комментарии

Если удобны другие даты, не стесняйтесь сообщить мне об этом! найдем компромисс! Обращайтесь, если нужен опытный русскоговорящий проводник по Индии!

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Дорогие друзья! От имени группы "Загадки Индии" поздравляем вас с наступающим Новым годом! Желаем всем войти в Новый год с лёгким дыханием! И пусть он принесёт счастье всем любящим сердцам! Стройте планы, мечтайте, верьте в чудеса, в удачу, в счастливый случай, в людей вокруг.И пусть наступающий год подарит вам сказочное путешествие в удивительную страну под названием Индия!Показать полностью. С Праздником!

«Ты бросил в мир поступок, и, как от камня, брошенного в пруд, разбегаются круги, так и у твоего поступка будут последствия, и ты не можешь знать сколь далёкие» Р.Киплинг «Ким».

Сегодня исполняется 156 лет со дня рождения Джозефа Редьярда Киплинга «Англичанина с душой индуса». Родители Киплинга были англичанами, но он родился и провёл детство в Индии.Показать полностью. На местном языке, хиндустани, Редьярд объяснялся сначала лучше, чем на родном языке. Отец, крупный специалист по истории индийского искусства, был директором музея в Лахоре. Мать происходила из известной лондонской семьи. Оба деда были методистскими священниками. В шесть лет мальчика отослали в Англию. А в 1882 году шестнадцатилетний Редьярд вернулся в Индию и устроился помощником редактора в лахорской газете, ездил по стране и готовил репортажи для газет, а вскоре начал писать рассказы. И в 23 года Киплинг уже был знаменит и успешен. Вернувшись в Англию вскоре женился и переехал жить в Америку, в Вермонт. Но мысли об Индии никогда его не покидали. Писатель часто рассказывал истории о своей жизни там. Однажды, его истории об индийских джунглях услышала детская писательница Мери Элизабет Мейпс Додж и уговорила напечатать рассказ в детском журнале. Так миру явились «Книги джунглей», Маугли и его верные друзья. Его лучшими произведениями считаются «Книга джунглей» и философский роман «Ким», вдохновлённые Индией. Киплинг стал первым английским Нобелевским лауреатом по литературе «за наблюдательность, яркую фантазию, зрелость идёт и выдающийся талант повествователя», получив Нобелевскую премию в 1907 году.

- Почему люди не замечают своих страданий и продолжают жить в неведении? - Впервые побывали в Индии?- Да, а что? Всё равно людям надо открывать глаза!

К этому празднику украшаются храмы, дома, улицы, магазины. В этот день люди обмениваются поздравлениями и добрыми пожеланиями, наносят визиты родным и близким, преподносят подарки. В соборах проводятся полуночные мессы, в церквах идут рождественские службы. На улицах и в домах раздаются рождественские песнопения.

Христианство в Индии

Христианство — третья по численности религия Индии. Среди христианских конфессий в Индии преобладают католики. Есть также немало протестантских течений.

Согласно преданию индийских христиан, Апостол Фома привёз христианство в Индию в 52 году. Он прибыл в Кодунгаллур, ныне штат Керала и основал там Семь церквей апостола Фомы, а также читал проповеди на территории нынешних штатов Керала и Тамил-Наду.Показать полностью. Считают, что он принял мученическую кончину и был убит брахманом на Горе Святого Фомы в Ченнаи, и был погребён на месте нынешнего Кафедрального собора святого Фомы. По мнению ряда историков, Индия начала вести интенсивную торговлю со Средней Азией, Средиземноморьем и Ближним Востоком, как по горным трассам (с севера), так и по мореходным путям (западное и южное побережье) задолго до новой эры. Отсюда можно предположить, что христианские торговцы селились в индийских городах вдоль торговых путей. Вторая волна христианизации пришлась на эпоху португальской колонизации Индии после экспедиции Васко де Гама в 1498 году. За португальцами пришли французы и, наконец, британцы, которые установили на всей территории Индии свое колониальное правление. Все это время по всей Индии разные христианские конфессии вели активную миссонерскую деятельность, которая не прекратилась и после обретения Индией независимости.

Пополнение рядов христан шло и идет в настоящее время за счет обращения низов индуистского общества – представителей племен, низших каст, неприкасаемых и т.д. – которые традиционно страдают от кастовой дискриминации. Распространению христианства в Индии также способствует «комплексный» подход миссионеров. Они не только несут в массы религиозные идеи, но также открывают школы и больницы, обеспечивают новообращенных работой и другими социальными благами. Христианское образование — одно из самых престижных в Индии, и, как следствие, христианство принимают в основном представители низших каст, потому что такое образование открывает им широкие перспективы.

Агрессивное продвижение миссионерами христианства в годы британского владычества в 19 веке стало причиной негативной реакции со стороны индусов и в особенности мусульман, которые прочувствовали в этом угрозу своим традициям и жизненному укладу. Несмотря на агрессию в адрес христиан со стороны индийских националистов отношение к христианам официальных властей Индии четко обозначил в свое время еще Джавахарлал Неру на одном из своих выступлений в парламенте: «Христианство в Индии столь же древнее, как и сама эта религия. В Индии христианство пустило корни до того, как оно достигло таких стран, как Англия, Португалия или Испания. Христианство такая же религия индийской земли, как и любая другая религия Индии».

«Когда я читаю "Бхагавад-гиту", я размышляю о том, как Бог создал Вселенную. Все остальное представляется совсем незначительным. »Альберт Эйнштейн

Бхагавад Гита Джаянти — День явления Бхагавад Гиты (санскр. «Песнь, пропетая Богом»).Показать полностью.

Дата праздника уникальна для каждого года и в 2021 году эта дата — 14 декабря. Это событие празднуется в одиннадцатый лунный день. Считается, что в этот день Господь Шри Кришна дал своему дорогому преданному Арджуне священное и духовное знание «Бхагавад-Гиты» непосредственно перед величайшей битвой на Курукшетре. Описание этого события является частью выдающейся эпической поэмы «Махабхарата».Бхагавад Гита – это и древнее сказание, и сокровенная религия, и глубокая философия, и точная наука одновременно.

«Поскольку «Бхагавад-гита» рассказана Верховной Личностью Бога, нет никакой необходимости читать какие-либо другие произведения ведической литературы. Достаточно просто внимательно и регулярно слушать и читать «Бхагавад-гиту». В наш век люди так погрязли в мирских делах, что не в состоянии прочесть все ведические писания. Но в этом и нет необходимости. Вполне достаточно одной «Бхагавад-гиты», так как эта книга - квинтэссенция всех ведических произведений, прежде всего потому, что её поведал Сам Верховный Господь».

Выдающиеся люди о великом произведении:

Альберт Эйнштейн:Когда я читаю "Бхагавад-гиту", я размышляю о том, как Бог создал Вселенную. Все остальное представляется совсем незначительным.

Карл Густав Юнг:"Бхагавад-гита" сравнивает человека с перевернутым деревом, корни которого растут сверху, из неба. Эта идея прошла через века. Сходство с ведическими представлениями прослеживается у Платона в "Тимее", где он говорит: ". ибо мы, люди, суть не земные, а небесные растения".

Олдос Леонард Хаксли:"Бхагавад-гита" - наиболее полная энциклопедия духовного развития, совершенное выражение ценностей, без которых немыслимо существование человечества. Это одно из наиболее ясных и всесторонних философских учений. Оно дает поразительную панораму духовных и интеллектуальных поисков, поэтому всегда будет иметь величайшую ценность не только дляИндии, но и для всего человечества.

Протоиерей Александр Мень:Памятником учения Кришны является "Бхагавад-гита", т.е. "Песнь Господня" — одно из величайших произведений религиозной поэзии всех времен и народов. Прошел длинный ряд столетий, а эта книга продолжает захватывать и волновать человеческие сердца. Когда читаешь "Гиту" после Упанишад — ощущаешь тепло и интимность живой встречи души с высшим. И хотя философски Гита тесно связана с "тайным учением" брахманов, Бог для нее не только абстрактное понятие или безличный Абсолют, для достижения которого нужно утратить свое "я": он — личностный Бог, выступивший из глубины священного Мрака навстречу людям. Поистине среди древних прообразов Христа одним из первых может считаться Кришна.

Герман Гессе:Чудо "Бхагавад-гиты" в том, что она являет поистине прекрасные жемчужины жизненной мудрости, благодаря которой философия достигает своего высшего расцвета и становится религиозным учением.

Лев Николаевич Толстой:Если бы не было Кришны, не было бы нашего понятия о Боге.Всё учение и вся жизнь Кришны есть только любовь. Кришна не принимает ничего, кроме любви, действует только любовью, дышит только ею и говорит только ею.Метафизическая религиозная идея Кришны есть вечная и универсальная основа всех истинных философских систем и всех религий.

Генри Девид Торо:Каждое утро я омываю свой разум в величественной, космогонической философии "Бхагавад-гиты", в сравнении с которой весь наш современный мир с его литературой выглядят беспомощными и бледными.

Ральф Уолдо Эмерсон:Это – первая из книг: такое впечатление, что целая империя говорит с нами; в ней нет ничего мелкого, незначительного, все крупное, последовательное, безмятежное; это голос древнего разума, размышлявшего в другую эпоху и в другом климате, но над теми же вопросами, что беспокоят и нас.

Гуру Нанак Джаянти.Сегодня в Индии празднуют День рождения основателя учения сикхизма и первого сикхского Гуру Нанака (Guru Nanak Jayanti) этот день приходится на полнолуние месяца Картик. По Григорианскому календарю праздник отмечается в ноябре, но дата меняется из года в год согласно датам традиционного индийского календаря.Показать полностью. В Пенджабе его почитают не только сикхи, но и индуисты и мусульмане. Нанак родился 15 апреля 1469 в семье Беди, принадлежащей индуистскому клану Кхатри. Его отец Мехта Калу был патвари — чиновником правительства, производящим расчёт доходов от земель. Он работал на мусульманского землевладельца Рай Буллара. Мать Нанака носила имя Мата Трипта. Однажды утром Нанак пошел искупаться на реку Кали Бейн и пропал. Но через три дня он снова появился, раздал всё имущество и на все вопросы отвечал только одно: «Там нет хинду, там нет мусульман» Нанак, в возрасте 27 лет, занялся своей Миссией - наставлением и спасением мира. Он взял с собой мусульманина Мардану. Мардана играл на ребеке, а Нанак пел людям свои трогающие сердце гимны на языке, на котором говорили окружающие. С этого момента Нанак стал распространять своё учение, и считается, что это было началом сикхизма.

Из книги Сан Кирпал Сингха "Джап Джи. Послание Гуру Нанака":«Гуру Нанак не является монополией только сикхов или одной Индии. Он принадлежит всему человечеству. Он принадлежит миру, и мир принадлежит Ему. Он засвидетельствовал славу Бога, единство людей, единство закона - закона товарищества и любви людей. Он пришел примирить все религии и все веры. Он пришел привести в гармонию все священные писания мира. Он пришел, чтобы провозгласить общечеловеческим языком учения не только древней Индии, но единую мудрость, которая так красноречива в учениях всех пророков, апостолов, мудрецов и провидцев; чтобы показать, что во всех храмах, алтарях и таинствах человека сияет одно пламя любви. Самой сутью послания Гуру Нанака была любовь к Богу и любовь к человеку.Гуру Нанак пришел в критическое время в истории Индии. В то время страна, раздираемая междоусобной борьбой, быстро попадала в руки моголов. Индусы и мусульмане непримиримо боролись друг с другом. Само подобин религии выродилось в фанатизм, а дух человеческий был задушен и заглушен обрядами, ритуалами, верованиями и церемониями; расцвели кастовость и неприкасаемость. Люди утратили веру в себя. В благословенное имя религии творились зверства теми, кто был полон ненасытности, жадности, вожделения и аморальности. Несправедливость и ненависть были обычным делом. Как правители, так и подданные утратили всякий стыд и приличия.В этот мрачный момент истории появился Нанак, чтобы привести в порядок дом и придать форму судьбе миллионов индийцев. Он стал проповедовать во имя Бога, ничего не требуя для себя, а жаждая лишь служить людям и спасти их от деградации и осуждения на вечные муки. Он молил Бога о милости: "О Господи, весь мир охвачен незримыми огнями. Спаси мир в этот мрачный час! Возвысь их до Себя. Возвысь их любыми способами, какими Ты можешь!»

Индийская кухня очень непривычна и ни на что не похожа. Очень часто это ставит европейских туристов в тупик. Небольшая шпаргалочка, которая поможет вам:

Алу, алло- картофель: Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой. Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином. Показать полностью. Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками. Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами. Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.

Баттер нан - маслянистая лепешка. Бхуджиа - овощи карри. Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном. Бирьяни – вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с добавлением курицы, яиц, баранины (на севере). Ведж бирьяни - рис с мелко порезанными морковью, фасолевыми или гороховыми стручками, зеленым луком. Бейнган мамтаз - фаршированные баклажаны. Вада– жареные во фритюре пончики из чечевичной муки. Варак – серебряная, съедобная, антибактериальная фольга, которую кладут на сладости. Гулаб-джамун - жареные молочные шарики в сладком сиропе, приправленном кардамоном и розовой водой или шафраном. Гаджар халава- морковная халва, готовится с добавлением масла, молока, сахара, миндаля, изюма, кардамона. Густаба- колобки из мясного паштета со специями (подается вместе с соусом из острого йогурта). Гхи - топлёное масло. Дахи-маач - рыба карри в йогурте, приправленном имбирем. Дхай - простокваша или йогурт. Дханиял корма - баранина с листьями кориандра. Дам алу – предварительно отваренный, а затем обжаренный с овощами картофель, может быть с соусом. Дал – пряный суп-пюре из разваренных бобовых (чечевицы, гороха, сои, белой и красной фасоли), который едят вприкуску с чапати или перемешивают с рисом. Дал Макхни - острое блюдо из чечевицы с кориандром. Догра дал - густая чечевичная похлебка с семенами растения шамбала и гранатовым соком. Джалеби - жидкое тесто жарится в кипящем масле, после сладость опускают в сахарный сироп — пропитаться.

Доса - тонкий хрустящий блинчик в который завернута острая начинка из овощей, преимущественно картофеля со специями, делается из чечевичной ,нутовой или рисовой муки. Печётся на круглой, литой чугунной сковороде. Досу подают с самбаром (овощным супом) и чатни (соусом из кокосовой мякоти, свежего имбиря и черного перца): Масала доса – с начинкой из варёного картофеля, размятого с жареным луком, арахисом и перцем чили. Сабджи доса– с начинкой из жареных овощей. Панир сабджи доса- с начинкой из домашнего сыра и жареных овощей.

Идли - рисовые лепешки. Готовятся на пару, подаются с самбаром и чатни. Кхичари - смесь тушёного риса с машем (мунг дал) и маслом гхи, иногда с добавлением специи и овощей. Кофта - фрикадельки из мяса или овощей, сначала жарятся в масле, потом тушатся в соусе. Малай кофта – жареные шарики из домашнего сыра в кляре с соусом.

Карри – английское слово для острого индийского блюда (чего-нибудь тушеного с масалой), ни в одном индийском языке такого слова нет, и никто не знает, откуда оно взялось. Но в ресторанных меню для туристов оно есть. Карри бывают мясными (с курицей, бараниной, морепродуктами) и вегетарианскими. Подаются с чапати и/или рисом. Особенность этих блюд- густая консистенция и свежемолотые специи.

Качори - круглые пирожки с бобовой начинкой. Кулфи - мороженое с фисташками и специями. Кхатт алу- картофель со специями. Кхир - сладкая рисовая каша на молоке с орехами, сухофруктами. Кульча бхатура - мягкий пышный хлеб, который едят с острым и душистым горошком. Кашмирский цыпленок - целая курица, фаршированная мясом. Кёрд -кефир или простокваша. Ладу - шарики из сдобного теста, замешанные на молоке, иногда с орехами и медом Ласси – охлажденный йогурт с самыми разными ингредиентами, от соли и сахара – до арахисового масла и розовой воды. Маккики-роти - плоские круглые хлебцы из кукурузной муки, пропитанные топленым маслом. Момо– пельмени, приготовленные на пару или жареные: палак момо - с начинкой из шпината, алу момо - с начинкой из варёного картофеля с луком . Макхани - что-нибудь в густом масляном соусе. Модур Пулау- сладкий плов с сухофруктами и орехами. Муллигатони - густой чечевичный суп с пряностями. Нимбу-пани - газировка с лимоном или лаймом, (с сахаром, солью или в чистом виде). Наргизи кофты – тефтели. Наан- большая печеная сдобная лепешка из пшеничной муки, в форме треугольника, В качестве начинки могут использоваться различные добавки вроде овощей, домашнего сыра или картофеля. Обычно подается с соусами, медом или маслом. Панир - домашний не соленый свежий сыр, похож на адыгейский. Паратха – лепёшка, иногда с начинкой из картошки с зеленью (алу паратха) или сыра (панир паратха) и специй. Паратху подают с горсткой маринованных овощей (pickles). Пакора - овощи или панир, обжаренные во фритюре в кляре. Дахи пакора– клёцки из чечевичной муки в йогурте. Понгал - примерно то же, что и упма. Пури- сдобная лепешка с пупырышками, жаренная во фритюре и раздувающаяся до шарика. Пури с тушеными овощами (пури сабджи), бобовым карри (чанна пури), йогуртом (пури дахи) или овощным супом (пури самбар). Пападам, папад - острая хрустящая очень тонкая лепешка из толченых бобов. Пуран-поли - разновидность заварного хлебца из толченой чечевицы. Пайсам - сладкий пудинг. Райта - это как окрошка с кефиром .Бывает овощная или фруктовая, иногда кладут мяту. Рохан джош - баранина, тушенная в смеси из перца, кориандра, маковых семян. кардамона, чеснока,имбиря. Все это заправлено помидорами и простоквашей. Роти - лепешки из не сдобного теста, которые готовят в тандуре. Ромали роти - очень тонкий хлеб. Расам - похлебка из чечевицы со специями. Расмалай – шарики из панира с соусом, похожим на сгущёнку. Расгулла –шарики из панира, пропитанные сиропом (иногда с добавлением розовой воды) со сливками. Румали - слоеные пирожки с мясом или сыром. Самоса - конвертики жаренные в кипящем масле. Чаще всего с картошкой (алу-самоса). Сабджи - это просто овощи, они могут быть тущёными, вареными, жаренными и без специй тоже. Сарсон-касаг - свежие побеги (или листья) горчицы, которые готовят на медленном огне, добавляя кукурузную муку, корень имбиря, сахар, красный перец и топленое масло. Субдег- густой соус со специями, чесноком, имбирем, луком, помидорами, простоквашей и смесью яйца с гороховой мукой. Самбар - острый овощной суп. Тандур - печь, чаще всего чугунная. Тандури - блюдо, запеченное в такой печи, может быть все, включая овощи. Тали - комплексный обед. Включает рис,дал, чапати, тушеные овощи, йогурт. Тали (тхали) обычно подается на металлической тарелке с несколькими отделениями. Тикка - маринованное мясо, курица, сделанные в тандуре, или на гриле. Упма- плотная пшенная или манная каша с овощами, арахисом, имбирем и специями (семенами горчицы, листиками карри и чили). Подают с плошкой самбара и соусом чатни. Уттапам –жидкое тесто из рисовой муки на сковороде посыпают мелкопорезанными овощами, часто – луком– и готовят всё вместе. Получается с одной стороны поджаренная, с другой – мягкая пористая лепешка. Фирни - рисовый пудинг в глиняном горшочке. Чакли - твердые (зубы сломаешь!) остренькие "крекеры". Чапати - пресная лепешка(мука и вода - that's all).,печеная на сковороде или в печи тандури без масла. Чаат – острая холодная закуска из овощей или фруктов или пророщенной чечевицы, приправленная перцем, имбирём и тамариндом. Чатни - подливка-соус, оттеняющие вкус основного блюда, их делают из овощей и фруктов. Чатни могут приготавливаться из сырых или варёных ингредиентов, измельчённых в однородную пасту: бывают разные: пудина чатни – мятный соус, чунда чатни – сладко-кислый манговый соус. Шрикханд – сладкий десерт из процеженного дахи (йогурта) с фисташками, кардамоном. Шахи панир - свежий мягкий панир, сваренный со сливками и картофелем.