Диета с фасолью: рецепты диетических блюд

Фасоль — ценный источник белка во время скудного диетического питания. Бобовая диета полезна при диабете, заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек, сердечной недостаточности.

Растворимые волокна продукта помогают стабилизировать уровень сахара в крови, что особо важно для стабилизации веса и профилактики диабета.

Диапазон гастрономического использования бобов очень велик — из их готовят каши, гарниры, супы, дробят для производства муки и консервируют.

Из семян и стручков готовят отвары или настои, которые используют как мочегонное средство при отеках в следствии сердечной или почечной недостаточности.

Один из самых простых способов снизить вес — физическая активность, совмещенная с диетой. И если вы любите бобы, то нижеприведенные диеты для вас.

Более подробно о полезных свойствах разных видов бобов можно прочитать в статье Фасоль при похудении. В ней я писала какой сорт лучше и почему.

• Уберите из рациона сладкие напитки и алкоголь.
• Сведите к минимуму употребление сладких фруктов.
• Избегайте употребления мучного.
• На время диеты откажитесь от соли, зерновых, коричневого риса.

Варианты фасолевой диеты

Завтрак: Чай без сахара – 1 чашка Йогурт нежирный натуральный — 1 стакан Хлопья овсяные — 2 ст. лож.

Перекус: Хлебец из отрубей — 1 шт.

Обед: Рыба отварная — 100 г Бобы зеленые отварные без соли — 100 г Апельсин, мандарин или не большой грейпфрут — 1 шт. Апельсиновый сок – 1 стакан

Полдник: Нежирный кефир — 1 стакан

Ужин: Шпинат нарезанный — 1 стакан Бобы зеленые отварные — 100 г Киви — 1 цитрус Яблоко или груша — 1 плод

Завтрак: Отварная фасоль — 100 г Кефир 1% — 1 стакан

Перекус: Апельсин — 1 шт.

Обед: Суп из фасоли — 1 порция Салат (помидоры, огурец, зелень) — 1 порция Чай без сахара — 1 чашка

Полдник: Йогурт натуральный — 1 ст.

Ужин: Фасоль отварная — 100 г Куриная грудка отварная — 100 г Чай с трав без сахара — 1 чашка

Завтрак: Фасоль отварная — 100 г Хлебец с отрубями — 1 шт. Кофе без сахара — 1 чашка

Перекус: Яблоко — 1 шт.

Обед: Суп из фасоли — 1 порция Салат из овощей — 1 порция Чай без сахара — 1 чашка

Полдник: Йогурт натуральный — 1 стакан

Ужин: Рыба отварная — 150 г Салат из свежих овощей — 1 порция Чай с мелиссой без сахара — 1 чашка

Завтрак: Сыр « Адыгейский» — 2 ломтика Хлебец из отрубей — 1 шт. Йогурт натуральный — 1 стакан

Перекус: Яблоко — 1 шт.

Обед: Фасоль отварная зеленая — 150 г Салат из свежей капусты с 1 чай. лож. подсолнечного масла — 1 порция Чай без сахара — 1 чашка

Полдник: Салат из несладких фруктов — 1 порция

Ужин: Фасоль отварная — 100 г Салат из отварной свеклы — 1 порция Чай из трав — 1 чашка

Завтрак: Творог нежирный — 100 г Банан — 1 шт. Кофе без сахара — 1 чаш.

Перекус: Яблоко — 1 шт.

Обед: Фасоль спаржевая отварная — 150 г Салат из свежей морковки — 1 порция Чай без сахара — 1 чаш.

Полдник: Кефир нежирный — 250 г

Ужин: Фасоль отварная — 100 г Рыба отварная — 100 г Сок апельсиновый — 250 г

Завтрак: Творог нежирный — 100 г Хлебец из отрубей — 1 шт. Сок апельсиновый — 250 г

Перекус: Фрукт любой — 1 шт.

Обед: Борщ постный из фасоли — 1 порция Салат из овощей — 1 порция Чай без сахара — 1 чаш.

Полдник: Кефир нежирный — 250 г

Ужин: Фасоль отварная — 100 г Салат из капусты — 1 порция Чай из трав — 1 чаш.

Завтрак: Хлебец с отрубями — 1 шт. Сыр твердый 45% — 1 ломтик Кефир нежирный — 250 г

Перекус: Ягоды свежие — 1 стакан

Обед: Фасоль отварная — 100 г Рыба отварная — 50 г Чай зеленый — 1 чашка

Полдник: Апельсин — 1 шт.

Ужин: Фасоль — 100 г Салат из помидоров и огурцов — 1 порция

Завтрак: Творог нежирный — 100 г Хлебец с отрубями — 1 шт. Йогурт нежирный — 250 г

Перекус: Кефир нежирный — 250 г

Обед: Суп овощной из фасоли — 1 порция Куриная грудка отварная — 100 г Чай зеленый без сахара — 1 чаш.

Полдник: Салат из свежих овощей — 1 порция

Ужин: Фасоль отварная — 100 г Кефир нежирный — 250 г

Завтрак: Белый хлеб — 100 г 1\2 стакана измельченных бобов с двумя чайными ложками оливкового масла Сыр моцарелла — 50 г Вода — без ограничения

Обед: Бобы отварные — 1\2 стакана Нарезанные помидоры с зеленым луком — 1 стакан Оливковое масло — 1 чай. лож. Вода — без ограничений

Полдник: Сок грейпфрутовый — 250 г Миндаль — 3 шт.

Ужин: Говядина или куриное белое мясо или рыба – в отваренном виде — 60 г Салат из овощей и оливкового масла — 1 стакан Сок апельсиновый — 250 г

Диетические рецепты с фасолью

Любое из этих блюд можно использовать в диетах.

Фасоль зеленая отварная — 300 г Масло оливковое — 30 г Сок лимонный – по вкусу Зелень – произвольное количество Лук «ялтинский» порезанный — 1 шт. Оливки без косточки — 100 г Перец молотый — по вкусу

Хорошо все смешать, немного подсолить и салат готов.

Фасоль спаржевая отварная — 100 г Горох консервированный — 50 г Оливки зеленые — 5 шт. Зелень свежая — 1\2 пучка ( порезать) Свекла отварная( потертая на терку) — 1 не большая Морковь свежая тертая — 1 шт. Лук зеленый — 4 пера Соль по вкусу

Спаржевая фасоль — 300 г Оливковое масло — 1 ст. лож. Петрушка мелко порезанная — 2 ст. лож. Орегано — 1 чай. лож. Миндаль перетертый — 2 шт.

Фасоль белая отварная – 300 г Кукуруза консервированная — 1 лож. Лук порей — 300 г Перец красный сладкий — 300 г Подсолнечное масло — 1 ст. лож. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. лож. Сметана 10% — 300 г Сыр твердый 30% — 100 г Соль, перец – по вкусу

Берем кастрюлю, наливаем немного масла, кладем в нее нарезанные овощи и тушим почти до готовности. Затем перчим и солим. Заливаем сметаной, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

Фасоль черная — 500 г Масло подсолнечное — 3 ст. лож. Лук репчатый — 2 шт. Соль — по вкусу

Отварить бобы. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить туда отварные бобы и перебить в блендере.

Красная отварная фасоль — 300 г Лук — 3 шт. Базилик — 1 ст. лож. (порезать) Помидоры крупные (порезанные кубиками) Чеснок — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. лож.

Отварить бобы в пресной воде, затем добавить соль и проварить еще 15 мин. Процедить, слив воду. Потом обжарить нарезанный лук в масле. Далее смешиваем бобы, лук, базилик, помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и тушим еще 10 минут.

Фасоль отварная — 200 г Чеснок — 4 зубка Бульон куриный нежирный — 4 стакана Помидоры — 2 шт. Зеленый горький перец — по вкусу Соль и свежая кинза — по вкусу Тмин — 1 чай. лож.

Фасоль отварить. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный чеснок, добавив тмин. Далее в бульон добавляем бобы, нарезанные помидоры, поджаренный чеснок с тмином, кинзу, горький перец и соль. Проварить 5-7 минут. Получится очень вкусный диетический супчик.

Фасоль зеленая — 300 г Зелень — 1\2 пучка Томаты средние — 4 шт. Сок томатный — 250 г Перец сладкий — 1 плод Лук репчатый — 1 головка Морковь большая (натереть на мелкой терке) Соль — по желанию

Все овощи и зелень мелко нарезать, бросить в кипящую воду и прокипятить 5-7 минут. Затем влить томатный сок, подсолить и добавить пюре с отваренной зеленой фасоли (напомню, варится она около пятнадцати минут). Дать прокипеть минуты три. Вот и все, суп готов. Быстро и не калорийно.

Однако блюда из фасоли можно потреблять не всем. Пожилым людям лучше не употреблять их, так как они вызывает вздутие живота.

В состав входят пурины, поэтому не стоит потреблять при подагре и нефрите. Также диетологи советуют воздержаться от бобов при панкреатите, язвенной болезни, колите, панкреатите, гастрите, холецистите.

Многие люди, желая похудеть, выбирают вариант полуголодного существования. Но это, к сожалению, приводит к снижению питательных веществ, ухудшению самочувствия и понижению иммунитета. Обменные процессы начинают замедляться.

При обычных диетах запас белка начинает истощаться, в итоге мышцы перестают быть упругими, ухудшается состояние кожи. Чтобы уменьшался слой жира, а не мышечной массы, во время диеты важно снабжать организм белками и необходимыми полезными веществами.

Выработав привычку добавлять в любимые блюда белковые продукты, можно значительно уменьшить потребление калорий и уже после снижения веса еще долго оставаться в форме.