Куриная грудка с грибами и сыром в духовке: вкусные блюда и проверенные рецепты

Блюдо это хорошо распространено по всему миру, и это не просто так. Ведь, помимо замечательного вкуса, положительных качеств у него достаточно!

Во- первых, куриные отбивные легко готовить, что хорошо для начинающих хозяек. Во-вторых, в процессе приготовления не требуются дорогие продукты, что делает блюдо доступным многим. В-третьих, это блюдо прекрасно подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Если Вы ещё не пробовали готовить куриные отбивные с грибами и сыром сами, у себя дома, то обязательно попробуйте! Уверена, результат понравится и Вам и Вашим близким.

По-французски

Из чего состоит блюдо:

½ кг грудки;
пара крупных томатов и такое же количество лука;
¼ килограмма свежих грибов и столько же сыра;
два яйца;
майонез.

Вам будет интересно:Пицца в духовке за 10 минут: вкусные рецепты и ингредиенты

По рецепту куриная грудка с шампиньонами и сыром готовится так:

Одну луковицу нарезают тонкими полукольцами и маринуют четверть часа. Для маринада смешивают немного уксуса с водой и сахаром.
Мясо нарезают тонкими полосками и отбивают.
Отдельно до пены взбивают яйца, солят и перчат.
Каждый кусочек мяса обмакивают в яичной смеси, раскладывают на противень.
Маринованный лук и кольца томатов раскладывают сверху на грудку.
Вторую луковицу мелко шинкуют, обжаривают с порезанными грибами, при этом добавляют соль и специи. Грибную смесь распределяют на помидорах.
Поливают майонезом и присыпают тертым сыром.
Духовку разогревают до 180 градусов, запекают сорок минут.

Запеченная сковорода с курицей и грибами

Самая ароматная курица, покрытая сливочно-грибным соусом, запеченная до идеальной хрустящей корочки. Легкая еда для тех, кто занят в будние дни!

Честно говоря, я не совсем уверен, что здесь главное — хрустящие нежные куриные бедра или сливочно-грибной соус, тушенный во всех соках.

Время готовки: 40 мин. Кол-во порций: 8 шт. Кухня — американская

Ингредиенты к рецепту:

8 куриных бедер с костью и кожей
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки несоленого масла, разделенного
3 зубчика чеснока, измельченного
8 унций разрезанных пополам грибов кремини
1 стакан куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 стакана жирных сливок
1/4 стакана тертого пармезана
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

Пошаговый план приготовления:

Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Приправить куриные бедра солью и перцем по вкусу.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; отложить.
Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и коричневым, около 5-6 минут; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте куриный бульон, тимьян, орегано и базилик. Верните курицу в сковороду.
Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут. Отложите курицу; резервирование соков на сковороде.
Добавьте жирные сливки, пармезан и горчицу. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не уменьшится, около 5 минут.
Немедленно подавайте курицу, посыпав грибной смесью.

Жюльен

Вам будет интересно:Котлеты под шубой: два несложных рецепта

Согласно рецепту, куриная грудка с грибами и сыром готовится таким способом:

Запеченная курица с сырными грибами

Этот кремовый ужин с курицей и грибами на двоих действительно сытный, но и на удивление низкокалорийный.

Время готовки: 10-30 мин. Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты к рецепту:

спрей оливковое масло
2 куриные грудки без кожи, обрезанные (по 200 г)
½ мелко нарезанной луковицы
1 жирный зубчик чеснока , измельченный
100 г смешанных или каштановых грибов , нарезанных ломтиками
250 мл куриного бульона (приготовленного из ½ кубика бульона)
соль и перец
100 мл полужирного крем-фреш
1 ст.ложка нарезанной петрушки для украшения
300 г брокколи , приготовленной на пару, для подачи

Пошаговый план приготовления:

Нагрейте масло для спрея на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте куриные грудки и обжаривайте около 10 минут или пока не подрумянятся с обеих сторон. Отложите в сторону.
На той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте лук 2–3 минуты или до полупрозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Добавить грибы и обжарить до румяной корочки. Если они начали приставать, добавьте в сковороду немного бульона.
Верните курицу в сковороду и добавьте бульон. Доводить до кипения. Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 12–15 минут или пока курица не прожарится. Приправить солью и перцем.
Тем временем сварить брокколи в кипящей подсоленной воде до готовности.
Добавьте крем-фреш и петрушку в соус и сразу подавайте с брокколи.

С горчицей

На две грудки понадобится:

десять крупных шампиньонов;
одна луковица;
50 граммов готовой горчицы и столько же майонеза;
¼ кг сыра.

Инструкция по приготовлению куриной грудки с грибами и сыром:

Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сырно-сливочном соусе

Ставшее уже классическим сочетание курицы и грибов можно разнообразить интересной подачей. Блюдо мы будем заворачивать в конверты из готового слоеного теста. По поводу сочности блюда можно не переживать – соус позволит избежать сухости готового блюда.

Время готовки: 205 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Филе куриное – 1 шт.
Сметана 20% — 200 гр.
Лук репчатый — 3 шт.
Сыр – 150гр.
Грибы маринованные — 1 банка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Карри – по вкусу.
Тесто готовое слоеное дрожжевое – 500 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

Сообщить об ошибке

Куриная грудка с грибами, сыром и томатами

Вам будет интересно:Тушеная картошка в мультиварке «Редмонд» — самые вкусные рецепты

На ½ кг грудки необходимо подготовить:

пять крупных шампиньонов;
три томата;
100 г сыра;
150 мл йогурта;
100 мл бальзамического соуса;
специи и зелень по своему вкусу.

Грудка куриная фаршированная творогом и зеленью

Такой свежий весенний вкус этого блюда обязательно понравится Вашим и гостям. К тому же этот рецепт низкокалорийный — в нём мало жира и много полезного белка.

Что понадобится: Как приготовить:

Готовим начинку. Зелень мелко покрошить и смешать с творогом. Добавить молоко, куркуму, мелко порезанный чеснок. Посолить и поперчить.
В куриной грудке сделать разрез в глубину. Чтобы получилось отверстие. Так разрезаем каждую грудку. Заложить туда начинки, не слишком плотно, но без пустот.
Обмазать каждую фаршированную грудку майонезом. Обмакнуть в муку или сухари
Выложить в смазанную маслом посуду для запекания. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Во время запекания несколько раз поливать образующимся соком.

Грудки с творогом и зеленью готовы. Зовите всех к столу!

С болгарским перцем

Для приготовления блюда нам понадобится:

один сельдерей;
сладкий перец;
луковица;
один крупный томат;
килограмм грудки;
¼ кг грибов;
150 г сыра.

Куриная грудка, запеченная с грибами и сыром, готовится так:

Грудка куриная фаршированная — 3 рецепта: с творогом; грибами и овощами

Грудка куриная фаршированная, запеченная в духовке — пальчики оближешь! Блюдо просто идеальное для спортивной или любой другой диеты. Калорийность куриной грудки запеченной в духовке 79 кКал на 100 гр. Поэтому кушаем смело, не опасаясь лишних килограммов. Фаршируем грудки куриные самыми разнообразными начинками — творогом, грибами, овощами.

Недавно мы с вами запекали куриные грудки под шубой. А сейчас предлагаю рассмотреть три самых популярных варианта фарширования куриных грудок. Это базовые рецепты, но можно проявить фантазию и добавить что то своё, что больше нравится лично Вам и вашей семье.

В этой статье:

С консервированными ананасами

По отзывам, куриная грудка, запеченная с грибами, сыром и ананасами получается нежная с кисло-сладким вкусом. Для ее приготовления понадобятся такие продукты:

½ кг грудки;
баночка ананасов;
луковица;
100 г грибов;
150 г сыра;
специи.

Процесс готовки куриной грудки с грибами и сыром:

Курица с грибами и сыром в мультиварке со сметаной

С помощью мультиварки можно приготовить вкусную курицу с грибами под сметанным соусом. В рецепте использую модель Редмонд, но существенной роли в приготовлении это не играет.

птица – 400 г;
грибы – 300 г;
томаты и сметана 15%– 200 г;
сыр – 70 г;
специи, масло и яйцо.

Время приготовления – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Помидоры нарезайте кольцами, грибы и птицу произвольно. Филе посолите, заправьте специями. Затем сразу смешайте с грибами.

Шаг 2. Для соуса смешайте тертый сыр, яйцо и сметану. Посолите по вкусу.

Шаг 3. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите курицу с грибами и распределите. Далее томаты. Влейте и распределите заливку.

Закройте крышку. Включите режим «Выпечка» или «Мультипорва», температура – 120°C, время – 40 минут. Как будет готово, дайте постоять 20 минут, потом можете подавать.

Куриная грудка, фаршированная шампиньонами и сыром

две грудки;
¼ килограмма грибов;
одна луковица;
стакан сливок;
60 г сыра.

Как приготовить жульен с курицей, грибами и картошкой на сковороде?

Жюльен можно приготовить и с отварным картофелем, так блюдо будет более сытным и больше подходит для основной подачи. Его можно приготовить как к ужину, так и в качестве угощения для семейного торжества.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Картофель отварной – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Курица (филе) – 200 гр.
Шампиньоны консервированные – 400 гр.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Молоко – 100 мл
Сливки 20% – 200 мл
Сыр твердый – 200 гр.
Зелень свежая – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Чеснок гранулированный – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Картофель нарезать кубиком, куриное филе – полосками.

Сообщить об ошибке

С цветной капустой

¼ кг цветной капусты;
200 г грудки и такое же количество грибов;
одна луковица (красная);
100 г сыра;
розмарин и специи по вкусу.

Из чего состоит соус:

100 г майонеза;
60 мл молока;
зубок чеснока;
30 г сыра;
майоран и молотый перец по вкусу.

Куриная грудка с грибами и сыром в духовке готовится таким способом:

С помидорами и чесноком

Помидор и чеснок придадут курице, запеченной под сыром с грибами, новый вкус. Помидор освежит, чеснок добавит пикантности.

пять бедер;
200 г шампиньонов;
100 г сыра;
два помидора;
четыре зубчика чеснока;
майонез
перец;
соль.

Куриные бедрышки промыть, обсушить, натереть солью, молотым перцем и другими приправами на свой выбор. Положить заготовки на противень.
Грибы вымыть, нарезать пластинками, обжарить на сковороде до золотистого цвета, посолив и поперчив.
Помидоры нарезать половинками кружочков.
На каждое бедрышко положить грибы, на них — помидоры.
В миску натереть сыр, добавить измельченный чеснок, немного майонеза и перемешать. Ложкой разложить смесь на помидоры.
Поставить противень в горячую духовку на 50 минут (при 200 °С).

В сливочном соусе

0,5 килограмма грудки;
¼ кг грибов;
луковица;
¼ литра сливок;
зелень и специи.

Как приготовить нежную куриную грудку:

Легкий рецепт — куриное филе с грибами в духовке

Этот рецепт с курицей и грибами в сковороде — ваш билет на вкусный ужин в будние дни всего за 20 минут. Приготовлено из просто приправленных котлет из куриной грудки и легкого грибного соуса с чесноком и зеленым луком.

Куриные грудки без костей являются основным продуктом белка в большинстве домашних хозяйств, потому что их удобно и относительно быстро готовить, к тому же вы можете приправлять их разными способами!

Этот рецепт полезной курицы и грибов — еще один способ превратить пару половинок куриной грудки в отличную еду в будние дни, наполненную самыми восхитительными ароматами! Мне нравится оживлять куриную грудку для быстрого ужина в будние дни.

Сковорода с курицей и грибами

Этот грибной цыпленок готовится на оливковом масле первого холодного отжима, и мы отказываемся от жирных сливок в пользу более легкого соуса, который по-прежнему остается слегка маслянистым и сытным.

Суть: во-первых, мы превращаем куриные грудки без костей в более тонкие котлеты для более быстрого и равномерного приготовления. Затем мы быстро приправляем их некоторыми любимыми блюдами средиземноморской кухни — орегано, паприкой и кориандром. И мы обжариваем их в качественном оливковом масле первого холодного отжима

Затем куриные котлеты заливаются бульонным, слегка маслянистым грибным соусом, который просто приправляется нарезанным зеленым луком и чесноком — двумя ингредиентами с мега-вкусовой способностью. И, конечно же, главный ингредиент, обжаренные грибы (не используйте здесь консервированные грибы, вам нужен землистый вкус свежих грибов в соусе).

Вот и все, что нужно для этого вкусного рецепта с курицей и грибами. Если хотите, вы можете даже добавить горсть шпината или молодой капусты, чтобы в конце она слегка завяла, чтобы добавить зелени.

Время готовки: 12 мин. Кол-во порций: 4-5 шт.

Ингредиенты к рецепту:

Для курицы

700 г куриных грудок без кожи и костей
Кошерная соль и черный перец
1 чайная ложка орегано
1 ч.л. паприки
1 чайная ложка кориандра
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (я использовала Private Reserve Greek EVOO)

Для грибного соуса

1 столовая ложка топленого масла или несоленого масла
120 унций свежих крупных грибов, нарезанных ломтиками
½ стакана куриного бульона
3 нарезанных зеленых луковицы
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец
Петрушка на гарнир

Пошаговый план приготовления:

Нагрейте духовку до 200 градусов F. Вы будете использовать ее, чтобы держать курицу в тепле.
Разрежьте куриные грудки пополам горизонтально, чтобы куриные котлеты стали тоньше. Промокните насухо и приправьте солью и перцем.
Смешайте орегано, перец и кориандр в небольшой миске. Приправьте курицу смесью специй с обеих сторон.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима до мерцания, но не курите. Добавьте куриные котлеты и жарьте 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 3 минуты или около того. Чтобы проверить степень готовности, разрежьте кусок тонким ножом и взгляните на него. Переложите курицу на жаростойкое блюдо и поставьте в духовку.
В той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла первого холодного отжима. Добавить топленое масло и растопить. Обжарить грибы 5 минут. Добавить бульон, зеленый лук, чеснок, соль и перец. Довести до кипения.
Выложите курицу обратно в сковороду, положив сверху немного соуса. Подавать немедленно.

Со сметаной

½ кг грудки;
½ стакана сметаны;
яйцо;
луковица;
¼ кг грибов;
100 г сыра;
специи.

С овощами

Запекать курицу с грибами под сыром можно с разными овощами. Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

350 г куриного филе;
300 г картофеля;
200 г любых грибов;
120 г замороженного зеленого горошка;
2 помидора;
1 луковица;
70 г сыра;
майонез;
соль;
перец.

Нарезать курятину небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до образования золотистой корки. Перед окончанием жарки поперчить и посолить. Переложить курицу в другую посуду.
Нарезать лук кубиками, грибы — пластинками или дольками, выложить на сковороду, где готовилась курица, и обжарить, добавив немного масла. В конце жарки посолить и добавить перец.
Картофель нарезать тонкими кружками.
Формы для запекания смазать маслом, на дно положить картофель, поперчить его и посолить по вкусу.
Далее идет слой курятины, затем — сеточка майонеза и грибы с луком.
Помидоры нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и положить поверх грибов.
В формы влить по трети стакана воды, добавить немного майонеза, распределив его равномерно, и поставить в духовой шкаф на 40 минут (при 180 °С).
Достать формы из духовки, посыпать тертым сыром и отправить обратно на 20 минут.

Готовое блюдо подавать прямо в форме на жаропрочной подставке. К запеченной с овощами курице подать зелень и свежие овощи.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎