Окружающий мир. 3 класс. Русская трапеза
В пост5 час. утра – чай с хлебом9час. утра – то же12час. дня – редька с квасом; иногда рыба, хлеб5 час. вечера – чай с хлебом9 час. вечера – остатки обеда В мясоед5 час. утра – чай, молоко, калачи (хлеб) 9час. утра – то же12час. дня – щи, молоко, чёрный хлеб, квас5 час. вечера – чай, молоко, калачи (хлеб) 9 час. вечера – остатки обеда
сегодня я узнал…было интересно…я понял, что…теперь я могу…меня удивило…я почувствовал, что….
1) Прочитать о том, как проходили пиры на Руси. с. 81 – 832) – составить рассказ о блюдах мам и бабушек; ( по желанию ) - оформить книгу рецептов домашней русской кухни. ( по желанию )
Выбранный для просмотра документ 3 кл. Русская трапеза.docx
Окружающий мир. 3класс. «Начальная школа 21 века».
Учитель: Медведева Т. Ю.
Тема : «Русская трапеза»
Тип урока «Открытие нового знания»
Цель урока: создание условий для усвоения детьми культуры русской трапезы.
1. Познакомить с блюдами славян, национальными блюдами русской кухни, историей возникновения этих блюд; учить работать в группах
2. Развивать любознательность, навыки исследовательской работы, мышление, речь.
3. Воспитывать интерес к истории, уважение к традициям русского народа.
Оборудование: Учебник часть 2, Р.Т. компьютер, экран, набор карточек для каждой группы.
ü Познавательный интерес в процессе выполнения различных работ.
ü Сотрудничество со сверстниками.
ü Рефлексивная самооценка, то есть анализ своих действий.
ü Готовность слушать собеседника и вести диалог.
ü Уметь работать в группе.
ü Определить цель и способы её достижения.
ü Сравнивать, анализировать, обобщать, пользуясь известными понятиями.
ü Уметь работать в рабочей тетради, по учебнику.
Деятельность учителя
Деятельность учащихся
1Мотивация и самоопределение к деятельности
Мы начинаем урок.
-Готовясь к уроку мне встретилась пословица:
Прежде ели просто , а жили лет со сто.
- Почему так говорят?
- А хотите подробнее узнать почему так говорят.
-А вам о чем либо говорит слово «трапеза»? Слышали вы его? Трапеза с греческого языка - кушанье.
Дети отвечают, объясняя значение пословицы
Свободные высказывания учащихся.(пища, еда, угощение, блюдо), (кушать за столом, обедать, ужинать)
Личностные: самоопределение;
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками
2.Актуализация знаний и фиксация затруднения
Посмотрите отрывок из сказки. Слайд.
- С какой целью я его показала?
- Какой момент из сказки вы увидели? (пир) Как еще можно сказать?
(В сказке был момент «Русская трапеза».)
-Какой повод был у гостей?
(В сказке мы увидели праздничную трапезу)
. Свободные высказывания учащихся.
В сказке был момент «Русская трапеза».
В сказке мы увидели праздничную трапезу.
Регулятивные УУД:; умение контролировать свою деятельность;
фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии; умение соотносить свои знания, определять проблему
Познавательные: логические-анализ объектов с целью выделения признаков
3.Постановка учебной задачи
- Сформулируйте тему урока ?
- Поставьте цель урока?
Тема : «Русская трапеза»
Цель : узнать как трапезничали славяне.
Регулятивные: целеполагание;
Познавательные УУД: выделение и формулирование познавательной цели с помощью учителя
4. Построение выхода из затруднения
5. Первичное закрепление
- А как питались в старину крестьяне?
Работа с пословицами .
Уч.с.77 (объясни значение пословиц)
Работа в парах.
Прочитайте текст.(с.77-78) Заполните таблицу.
Пища крестьян в обычные дни
Праздничные угощения крестьян
Обед крестьян в конце лета и осенью
Обед крестьяне зимой
- Посмотрите на таблицу . Какой была пища? Сравните. Найдите различие.
- Какой мы можем сделать вывод?
· Пища крестьян была продуманной, скромной и соответствовала особенностям их трудовой деятельности.
· При составлении рациона питания учитывалось время года. Летом и осенью обед был богаче и разнообразнее; на зиму заготавливали продукты, которые восполняли недостаток витаминов.
Оцените свою работу в паре.
Трапеза была неотъемлемой частью жизни людей и многие художники изображали это на картинах ……..
Давайте совершим экскурсию в картинную галерею нашего учебника.
Работа с картинами
- Прочитайте название. О чем рассказывает картина.
- Как называется картина Федора Григорьевича Солнцева?
(Крестьянское семейство за обедом)
-Что хотел показать художник Солнцев?
-Какую цель преследовал художник ?
Словарная работа.
- Знаете ли вы такие блюда?
1. Дрочёна – лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.
2.Расстегай – пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.
3. Взвар – напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.
4. Ботвинья – холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.
- В связи с чем я показала вам ролик?
- Выскажите свое мнение о увиденном.
- Знаете какая была каша на Руси?
-Прочитайте что написано о каше в рубрике «Этот удивительный мир» стр. 79 И простым карандашом отметьте, что ты знал «+», что не знал « - «, и что тебя «?».
-В какой сказке упоминается каша которую варили из особого злака, похожего на пшеницу,- полбы. (сказка о попе и работнике Балде).
1. Хлеб, квас, морковный чай, овощи, молоко, рыба, редко мясо.
2. Пироги с лесными ягодами и грибами, кисель.
3. Окрошка, грибная солянка, грибная лапша, мясные щи.
4. Постными щами, суп из сушёных грибов, пареной репой, картошкой с солёными огурцами, травяной чай.
Вывод.( высказывание детей)
. Свободные высказывания учащихся
1. Дрочёна – лепешка, замешанная на молоке, яйцах, тертом картофеле, муке.
2.Расстегай – пирог с открытой начинкой из капусты, грибов, мяса, рыбы.
3. Взвар – напиток из свежих и сушеных ягод, душистых трав.
4. Ботвинья – холодное кушанье из кваса, зелени, репчатого лука, зелени, ботвы свеклы.
Регулятивные: планирование, прогнозирование;
Логические - решение проблемы, выдвижение гипотез и их обоснование;
Коммуникативные- инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации
Регулятивные: контроль, оценка, коррекция;
Познавательные УУД: умение использовать полученную информацию;
рефлексия способов и условий действия;
Коммуникативные: управление поведением партнёра- контроль, коррекция.
6.Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону
Работа в парах Р. Т. с.16 Упр.34. Слайд.
- Проанализируйте текс и сделайте вывод: как питались летом крестьянские семьи двести лет назад?
Вывод: Скромный, бедный, однообразный.
Регулятивные: контроль, оценка, коррекция, выделение и осознание того. что уж усвоено и что ещё подлежит усвоению;
Личностные УУД: проявление самостоятельности в учебной деятельности.
7. Включение в систему знаний.
- Сейчас поиграем в игру. «Накроем на стол».
Разбиение на группы: ( Колечки)
____ Весь класс выходит к доске. Условие: сколько раз хлопнет в ладоши учитель, по столько человек, взявшись за руки и дружно произнеся: «Мы готовы!», — ученики образуют «тесное» колечко . )
Каждая группа садится на свое место. Представитель группы подходит к учителю получает задание. И возвращаются на место для подготовки.
4 Праздничная еда
(Из продуктов накрыть на стол)
-Каждая группа должна защитить свою работу.
- Прокомментируйте по какому принципу вы выбирали продукты?
Нам нужно было накрыть стол к …..
8. Рефлексия деятельности
-Закончите данные высказывания.
- - сегодня я узнал…
- было интересно…
- я понял, что…
- теперь я могу…
- я почувствовал, что…
- меня удивило…
Регулятивные УУД: оценка своей деятельности на уроке
Личностные УУД: самооценка и адекватное понимание причин успеха/неуспеха в учебной деятельности
Какая задача стояла перед вами?
Достигли мы поставленной цели?
Молодцы! Ваша работа на уроке показала хорошую работу.
Особенно хочу отметить работу группы №… За ее четкость, активность, сообразительность.
Ребята, вы выполняли интересную работу в группах, показали, что умеете применять полученные знания. А я наблюдала за вашей совместной работой и хочу обратить внимание на…..
Также работа в парах была …..
- Пришло время пригласить к столу!
- Милости просим к столу.
- Хлеб – да соль вам!
Сейчас трапезничать будем!
Коммуникативные: умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли;
Дома прочитаете о том, как проходили пиры на Руси стр. 81-83
Составить рассказ о блюдах мам и бабушек (по желанию).
Оформить книгу рецептов домашней русской кухни (по желанию).
Урок 47 РУССКАЯ ТРАПЕЗА
Цель: познакомить учащихся со старинными русскими блюдами.
I. Организационный момент.
II. Повторение пройденного и проверка знаний.
1. Предмет (или заклинание), оберегающий от бед и несчастья.
2. Зимняя одежда крестьянина.
3. Зимняя обувь крестьян.
4. Обувь, которую плели из лыка.
1. Длинная широкая полоса ткани, наматывалась вместо чулка.
2. Один из самых древних предметов одежды.
III. Знакомство с новым материалом.
1. Вводная беседа.
– Объясните значение слова «трапеза».
– Как вы думаете, чем питались крестьяне в течение дня? Что они ели на завтрак, обед и ужин?
– Как вы считаете, отличалось ли питание крестьян от питания князей и бояр?
– Меню русских людей состояло прежде всего из ржаного, реже пшеничного хлеба, каши, овсяного киселя, различных овощей. Мясная пища была обильной и доступной для всех: кроме домашних животных и птиц употреблялась всякого рода дичь, которой было полно в лесах. Реки и озера изобиловали вкусной рыбой. Ели также мясо медведей и белок, но против этого сильно восставало духовенство (служители церкви), считая этих животных «нечистыми». Оно еще запрещало есть «давленину», то есть тех птиц, которые не были зарезаны или застрелены, а удавлены силками. Во время праздников большим почетом пользовались пироги и блины.
Из напитков русские люди употребляли в основном различные сорта кваса, пива, меда. Заморские же вина были доступны только очень состоятельным людям. Такие привычные для нас напитки, как чай и кофе, впервые появились в России во второй половине XVII века.
2. Чтение и анализ текста «Русская трапеза».
– Какие блюда могли быть на столе у наших предков?
– Что заготавливали на зиму славяне?
– Знаете ли вы такие блюда: драчена, омлет, пельмени, каша «Дубинушка», ботвинья?
– Из чего готовят знакомые вам блюда?
3. Чтение и анализ текста в рубрике «Жил на свете человек…».
– А вы знаете, что «кашей» на Руси называли свадебный пир? Кашу обычно устраивали в доме у отца невесты. В том случае, если по своему положению будущий тесть был ниже жениха, то последний посылал за невестой гонцов, а сам сидел дома. Поэтому на княжеских свадьбах, бывало, возникали спорные ситуации. Так, когда Дмитрий Московский женился на дочери Дмитрия Нижегородского, свадьбу играли в Коломне, поскольку ни Московский, ни Нижегородский князья не желали уступать друг другу.
4. Просмотр рубрики «Картинная галерея».
– Что значит хлебосольный дом?
IV. Итог урока.
– Назовите старинные русские блюда.
____ Весь класс выходит к доске. Условие: сколько раз ведущий(который становится в сторонке, чтобы его все видели) хлопнет в ладоши, по столько человек, взявшись за руки и дружно произнеся: «Мы готовы!», — ученики образуют «тесное» колечко. Например, после трех хлопков, все разбиваются в колечки по тройкам — кто быстрее!
____ После первого разбиения на колечки ведущий напоминает обязательное условие: в каждом новом колечке сосед справа и слева должен быть другим. Это приводит к большей суете. Но именно она и нужна, чтобы как следует перемешать весь класс.
____ После серии хлопков: то четыре, то восемь, то два раза по три или по два хлопка (в достаточно быстром темпе!) — ведущий хлопает так, чтобы число учеников в колечках соответствовало бы групповой работе, намеченной им для урока.
____ Например, объединив во время пятого кона игрового задани явесь класс в колечки-шестерки, учитель объявляет: «СТОП! Каждое колечко — рабочая группа. Приготовьте себе общее рабочее место(можно сдвигать парты и стулья) и займите его (с тетрадями и ручками). Договоритесь о названии, и пусть посыльный от вашей команды напишет его на доске».
____ Это способ объединения в рабочие команды занимает очень мало времени и позволяет ученикам встряхнуться-размяться и (или) обновить свой деловой настрой к восприятию созвучий со сверстниками.