Учеба учебой, а обед по расписанию

Как только в сентябре детвора заполняет детские сады и садится за парты, повара и работники пищеблоков образовательных учреждений возобновляют работу горячих цехов. Курс на сохранение и укрепление здоровья юных островитян, прописанный в различных документах и законодательных актах региона, остается стратегическим, поскольку цель – 100-процентный охват детей горячим питанием – достигнута пока только в 1 – 4-х классах начального звена. Тем не менее к оздоровительному максимуму в образовательных учреждениях приближаются с каждым годом. Еще пять лет назад лишь 64 проц. ребят получали горячее питание. В минувшем учебном году этот показатель составил уже 89,5 проц. Это означает, что за счет всех источников финансирования школьные столовые кормили более 45 тыс. человек. Если из этой цифры исключить свыше 22 тыс. учеников начального звена, то окажется, что почти 19 тыс. учеников 5 – 9-х классов (81,4 проц.) и около 4 тыс. старшеклассников (79,9 проц. от их общего числа) получали горячие обеды. В принципе результат неплохой, однако есть установка его превзойти, и предпосылки к тому созданы. Объем средств, направленных на организацию горячего питания в этом учебном году, составил почти 100 млн. рублей, около 85 млн. рублей из них предусмотрено областным бюджетом. По информации регионального министерства образования, с января 2013-го стоимость питания на одного школьника муниципального общеобразовательного учреждения определена в 865 рублей в месяц для учеников 1 – 4-х классов и в 1 тыс. рублей – для учащихся 5 – 11-х классов из малоимущих семей и детей, находящихся в социально опасном положении. Три-четыре года назад суммы были на 250 – 265 рублей меньше. Сегодня практически все пищеблоки отремонтированы и оснащены современным оборудованием. Причем в организации питания некоторые сельские школы вполне могут дать фору городским. В с. Углезаводск Долинского района оборудование цехов пищеблока обновилось два года назад после капитального ремонта здания. На 1 млн. рублей здесь приобрели котлы, плиты, жарочные шкафы, разделочные столы, холодильные камеры, посудомоечную машину. Как рассказала директор школы Л. Ким, молочная, овощная, мясная и рыбная продукция от местных товаропроизводителей поступает на кухню по договору с индивидуальным предпринимателем В. Гавриловой. А еду школярам в течение последних 30 лет готовит частный предприниматель Л. Андронова. Ее рабочий день начинается в 2.30 ночи. Чтобы удешевить питание, сама печет хлеб, делает заготовки из овощей, выращенных в теплицах на пришкольном участке, применяет наценки не более 30 – 40 проц. В этой столовой самая низкая в Долинском районе стоимость школьных обедов. Завтраки обходятся в 32 – 45 рублей, обеды для младших школьников – в 60, для старших, тратящих на питание родительские деньги, – в 70 рублей. Приготовлены блюда по-домашнему вкусно, с соблюдением рецептур и калорийности, их дополняют витаминные салаты, свежая выпечка. Выпускники, а ныне студенты, приезжающие в село «на побывку», признаются, что соскучились по своей школьной столовой, ее вкусным котлеткам и красивому интерьеру… В тот день, когда журналисты знакомились с организацией питания в школе Углезаводска, меню для 89 учеников и педагогов было привычно разнообразным: винегрет, первое блюдо, овощное рагу, курица, котлеты, кисель и компот, сосиска в тесте и булочки. И как только повар без помощников все это успела приготовить?! Не зря здесь уважительно говорят о Л. Андроновой: «Мастер золотые руки». Заместитель начальника управления образования Долинского городского округа Г. Белякова рассказала, что организация питания в образовательных учреждениях района ведется по муниципальным контрактам. Они заключены с ООО «Военторг», ЗАО «Хлебокомбинат «Долинский», ООО «Сахалиночка», СПК «Соколовский», а также с индивидуальными предпринимателями. За родительскую плату питаются 345 детей 5 – 11-х классов. Льготные обеды за счет регионального министерства соцзащиты получают 823 ребенка. Ценовой диапазон блюд – от 100 до 125 рублей в день на одного учащегося: завтраки от 40 до 50 рублей, обеды от 50 до 80 рублей. Меню составляется и исполняется с учетом норм потребления белков, жиров, углеводов, витаминов и калорийности. Так что на голодный желудок дети не учатся и привыкают к определенной дисциплине питания, что здоровью только на пользу. В детском саду «Чебурашка» Долинска (заведующая Н. Зинкова) во время обеда малыши тоже ели за обе щеки. У них здесь трех- и четырехразовое питание на 80 рублей 44 копейки в день в зависимости от 11-часового или 12-часового пребывания в группах. М. Борщева и Т. Храмова с шести утра заступают на смену, чтобы приготовить завтрак и обед 176 дошколятам, а потом на подмогу приходит еще один повар. – Главная задача – соблюдать технологические карты, – говорит медсестра Г. Ярославцева. – Они имеют свои особенности для ясельной группы, младших и старших детей. Блюда у нас сбалансированы по белкам, жирам, углеводам, витаминам и калориям. Меню составляем на месяц, декаду и каждый день. Так что дети получают тот набор продуктов, который предусмотрен СанПИНом. Примечательно, что в «Чебурашку», как и в школы района, основной ассортимент свежей продукции поставляют те же СПК «Соколовский», ЗАО «Хлебокомбинат «Долинский», ООО «Сахалиночка»… Постоянные, проверенные временем партнеры работают добросовестно и ответственно. Претензий к ним нет ни у руководства школ и дошкольных учреждений, ни у управления образования городского округа. Заместитель начальника управления Г. Белякова надеется, что местные товаропроизводители справятся и с большим объемом работы, ведь на конец декабря нынешнего года запланирована сдача в эксплуатацию еще одного детского сада на 240 мест. С его вводом в Долинске исчезнет очередь в дошкольные учреждения, а мамы, доверив заботу о здоровье и воспитании своих малышей профессионалам, смогут спокойно работать в своих трудовых коллективах. Л. Степанец.